কুমড়ো পাতার পাকোড়া
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৯:২৯ ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২১
কুমড়ো পাতা, গাজর আর পনির দিয়ে তৈরি করা হয় কুমড়ো পাতার পাকোড়া। অল্প সময়ে খুব টেস্টি খাবার। পুষ্টিগুণও ভরপুর। সকাল বিকালের নাস্তা বা ভাতের পাতেও খাওয়া যায়। দেখে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১০টা কুমড়ো পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া
১টা গাজর গ্রেট করা
১০০ গ্রাম পনির গ্রেট করা
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
১ চা চামচ চিনি
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ টো কাঁচালঙ্কা কুচি
১ চা চামচ পোস্তদানা
১ চা চামচ চারমাগজ
১ টা টমেটো
১/২ ইঞ্চি আদা
৩ টেবিল চামচ বেসন
২ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
১ চিমটি খাবার সোডা
১/২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো
ধাপ
পাতাগুলো শুকিয়ে গেলে ওপর থেকে একটু একটু নুন ছিটিয়ে দিতে হবে। এবার মিক্সিতে পোস্ত,চারমগজ,আদা আর টমেটোর একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। গ্রেট করা গাজর, গ্রেট করা পনির,তার সঙ্গে হলুদ,নুন,চিনি আর বানানো পেস্টটা ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা পাতা নিয়ে তার মাঝখানে অল্প পুর দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিচের পাতা দিয়ে মুড়ে তারপর পাশের পাতা দুটো মুরতে হবে। এইভাবে সবকটা পাতাই তৈরি করে নিতে হবে।
একটা পাত্রে বেসন,কর্নফ্লাওয়ার,খাবার সোডা,নুন, লঙ্কার গুঁড়ো ভালোভাবে মিশিয়ে একটু একটু জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করতে হবে, খুব মোটা বা খুব পাতলা হবে না। কড়াইয়ে তেল গরম করে কুমড়ো পাতা গুলো ব্যাটারে চুবিয়ে,তেলে দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভাজতে হবে অল্প আঁচে। নামিয়ে একটা সুন্দর পাত্রে ওপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করা যাবে।
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- হিট অ্যালার্ট নিয়ে দুঃসংবাদ
- তীব্র গরমে নিঃশ্বাস নিতে কষ্ট হচ্ছে ফিলিপাইনে
- থাইল্যান্ডে প্রধানমন্ত্রীকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- আব্দুল মোনেম গ্রুপের আমদানি-রপ্তানি স্থগিত ও ব্যাংক হিসাব জব্দ
- এমপি-মন্ত্রীর স্বজনরা প্রার্থিতা প্রত্যাহার না করলে ব্যবস্থা
- দুই দিনে সোনার দাম কমলো ৫ হাজার ২৭৭ টাকা
- হিটস্ট্রোকের লক্ষণ ও করণীয়
- আপিল বিভাগে তিন বিচারপতি নিয়োগ
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- ইসরায়েলকে কড়া হুঁশিয়ারি ইরানের
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- নির্দেশনা মানছেন না চালের মিল মালিকরা
- ভারতের রাষ্ট্রপতির হাত থেকে পদ্মশ্রী পদক নিলেন বন্যা
- সব ধরনের ট্রেনের ভাড়া বাড়ছে
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- এই গরমে আইসক্রিম তৈরির সহজ রেসিপি
- তুলতুলে রসমালাই বানাবেন যেভাবে
- ইউটিউব দেখে পেঁয়াজ চাষে সফল শিক্ষার্থী মুনিরুল
- ছিনতাই থেকে মুক্তি: জাহাজে যা ঘটেছিল সাক্ষাৎকারে সব জানালেন নাবিক
- অসহ্য গরমে সুস্থ থাকার কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস
- বিশ্বের যেসব অঞ্চলে তাপমাত্রা ৫০ ডিগ্রির বেশি
- প্রাথমিক শিক্ষক নিয়োগের সংশোধিত ফল প্রকাশ, উত্তীর্ণ ৪৬ হাজার
- গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় যেসব পরামর্শ দিলেন চিফ হিট অফিসার
- হজযাত্রীদের লাগবে যে পরীক্ষার রিপোর্ট
- দেশের সার্বভৌমত্ব রক্ষায় বাংলাদেশ সর্বদা প্রস্তুত: প্রধানমন্ত্রী
- হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচতে যা করবেন
- একদিনেই হিটস্ট্রোকে ৫ জনের মৃত্যু
- ইসরায়েলি অস্ত্র আমাদের বাচ্চাদের খেলনা: ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- বোরকা পরে গেলে ডিসকাউন্ট চাই: বুবলী
- ঢাকায় ঈদ পুনর্মিলনী
ক্রীড়া-শিল্প-সংস্কৃতির উৎকর্ষে মডার্ণ পাইথিয়ান গেমস - গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় যেসব পরামর্শ দিলেন চিফ হিট অফিসার
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- লেবুপানি খাবেন যে কারণে
- ইউটিউব দেখে পেঁয়াজ চাষে সফল শিক্ষার্থী মুনিরুল
- গরিবদের জন্য চার চাকা আনলো পিয়াজ্জিয়ো
- সাবমেরিন ক্যাবল বিচ্ছিন্ন, ইন্টারনেটে ধীরগতি
- তীব্র তাপপ্রবাহ: সারাদেশে স্কুল-কলেজ ৭ দিন বন্ধ
- প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে সুস্থ থাকবেন যেভাবে
- নৌকায় চড়ে জরুরি কাজ সারছেন শারজাহবাসী
- পরীমণিকে আদালতে হাজির হতে সমন জারি
- ইরানে হামলা: নাগরিকদের ইসরায়েল ছাড়তে বললো অস্ট্রেলিয়া
- প্রেমে ব্যর্থ হয়ে আত্মহত্যা করলে প্রেমিকা দায়ী নয়:দিল্লি হাইকোর্ট
- আইপিএল থেকে মুস্তাফিজকে ফেরাতে বিসিবির সঙ্গে একমত সুজন
- ইসরায়েলে ফ্লাইট স্থগিত করছে আন্তর্জাতিক এয়ারলাইনসগুলো
- ঢাকায় ভিসা কেন্দ্র খুললো চীন
- খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতে প্রধানমন্ত্রীর গুরুত্বারোপ
- দেশে নিবন্ধিত নিউজ পোর্টালের সংখ্যা ২১৩: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- ছিনতাই থেকে মুক্তি: জাহাজে যা ঘটেছিল সাক্ষাৎকারে সব জানালেন নাবিক
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর