ফিশ ফ্রাই রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২১:০৯ ১৩ নভেম্বর ২০২০
মাছের সঙ্গে বাঙালির জন্ম-জন্মান্তরের সম্পর্ক। বাংলার মানুষ মাছ অন্তঃপ্রাণ। বিভিন্ন মাছ দিয়ে নানা পদ তৈরি করা প্রত্যেক বাঙালিরই শখ। এক টুকরো মাছ দিয়েই এক থালা ভাত সাবাড় করে ফেলে বাঙালিরা। লাঞ্চ, ডিনার-এমনকি বিকালের নাস্তাও মাছের কোনও আইটেম থাকলে মন খুশিতে ভরে ওঠে তাদের।
আজ আমরা আপনাদের ফিশ ফ্রাই-এর রেসিপি জানাব। স্ন্যাকসে চায়ের সঙ্গে দারুণ জমবে ছাঁকা তেলে ভাজা ফিশ ফ্রাই। তাহলে দেরি না করে চটপট রেসিপিটা দেখে বানিয়ে ফেলুন।
উপকরণ
৪টি ভেটকি মাছের ফিলে
২ চামচ পাতিলেবুর রস
১ চিমটে গরম মশলা
২ চা চামচ আদা রসুন বাটা
২ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা
২ চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা
১ চামচ ধনেপাতা বাটা
২ কাপ ময়দা
৩টি ডিম
১ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস বা বিস্কুটের গুঁড়া
স্বাদমতো লবণ
ও পরিমাণমতো তেল
পদ্ধতি:
প্রথমে ভেটকি মাছের পিসগুলো ধুয়ে নিন। তাতে লবণ ও পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখুন। এরপর পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা বাটা, গরম মশলা ও দু'চামচ ময়দা ভালোভাবে মেশান।
এবার মাছের পিসগুলো ম্যারিনেট করে ২ ঘণ্টা রাখুন। একটি পাত্রে ডিম এবং সেটির মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে ফাটান। অন্য একটি পাত্রে ব্রেড ক্রাম্বস বা বিস্কুটের গুঁড়া নিন।
পরে এক এক করে মাছের পিসগুলো প্রথমে ময়দার থালায় উল্টা-পাল্টা করুন। এরপর ডিমের গোলায় ভালোভাবে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে চেপে চেপে ফিশ ফ্রাইয়ের আকারে গড়ুন।
অতপর কড়াইয়ে তেল গরম করুন। ডুবো তেলে সবকিছু ভালোভাবে ভাজুন। এবার সালাদ ও কাসুন্দির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম ফিশ ফ্রাই।
- মানুষ খুশিতে কেঁদে ফেলে কেন?
- নিশো নয়, শাকিব খানের বিপরীতে খলনায়ক যিশু !
- সব রেকর্ড ভেঙে আইপিএলে হায়দরাবাদের ইতিহাস
- অকৃতজ্ঞরা ভুলে যায় জিয়াকে মেজর জেনারেল বানিয়েছিল আ. লীগ
- ভুটানের রাজাকে পদ্মা সেতু ঘুরে দেখালেন তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- ভারত-পাক সমকামী যুগলের বিয়ে ভাঙলো
- মিস ইউনিভার্স সৌদি আরব তরুণী আলকাহতানি
- বাংলালিংকের নেটওয়ার্ক পাচ্ছে টেলিটক
- ইফতারে ইসবগুলের ভুসির শরবত খেলে পাবেন ৫ উপকার
- নিপুণের আবেদনে পেছাল ভোটের তারিখ, অসন্তুষ্ট মিশা
- মেসির পর ডি মারিয়াকে হত্যার হুমকি
- স্বাধীনতার চেতনায় সমৃদ্ধ সোনার বাংলা গড়ব: প্রধানমন্ত্রী
- নিরাপত্তা পরিষদে গাজায় যুদ্ধবিরতির প্রস্তাব পাস
- নতুন কারিকুলামে পাঁচ ঘণ্টায় পরীক্ষা
- মাইগ্রেনে আক্রান্তরা রোজা রাখতে যা করবেন
- মানুষের মাঝে বিনা পয়সায় খাদ্য বিতরণ করছি: প্রধানমন্ত্রী
- সমবায় ব্যাংককে ডিজিটাল প্লাটফর্মে পরিণত করা হবে: দারা
- ৫১ বছর বয়সে মা হলেন জনপ্রিয় অভিনেত্রী
- আইসিসির আম্পায়ারিং প্যানেলে পাঁচ বাংলাদেশি নারী
- বুধবার থেকে রাত ৯টার পরও চলবে মেট্রোরেল
- বিআরআরএফের ইফতার ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত
- কুয়াকাটা সৈকতে হাজারো জেলিফিশ
- উপজেলা ভোট: প্রার্থী কে মনোনয়ন দেবে, দলগুলোকে জানাতে বলল ইসি
- ৬ সেকেন্ডে গোল করে অস্ট্রিয়ান ফুটবলারের ইতিহাস
- মা হারালেন পূজা চেরী
- রোজায় বুকজ্বলা: নিজেই করুন সমাধান
- জুনের শেষে এইচএসসি পরীক্ষা নেয়ার পরিকল্পনা
- টাইগারদের ব্যাটিং ব্যর্থতায় মুশফিককে স্মরণ
- মিষ্টি তরমুজ চেনার কয়েকটি টিপস
- বাংলাদেশের বিদেশি ঋণ ছাড়ালো ১০০ বিলিয়ন ডলার, ইতিহাসে প্রথম
- রেলের টিকিট কালোবাজারি, সহজ ডটকমের দুজনসহ গ্রেফতার ৯
- ভারত-পাক সমকামী যুগলের বিয়ে ভাঙলো
- বাংলালিংকের নেটওয়ার্ক পাচ্ছে টেলিটক
- সমবায় ব্যাংককে ডিজিটাল প্লাটফর্মে পরিণত করা হবে: দারা
- ইসরায়েলের সেনাপ্রধানের পদত্যাগের ঘোষণা
- সুখী মানুষরা যেসব কাজ করেন না
- দিন হবে রাতের মতো, যুক্তরাষ্ট্রে স্কুল বন্ধ
- নতুন ফিচার নিয়ে এলো হোয়াটসঅ্যাপ
- উপজেলা ভোট: প্রার্থী কে মনোনয়ন দেবে, দলগুলোকে জানাতে বলল ইসি
- ভোটের আগে দিল্লির মূখ্যমন্ত্রী কেজরিওয়াল গ্রেফতার
- মাইগ্রেনে আক্রান্তরা রোজা রাখতে যা করবেন
- বিআরআরএফের ইফতার ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত
- মিস ইউনিভার্স সৌদি আরব তরুণী আলকাহতানি
- এ বছরের ফিতরা কত, জানালো ইসলামিক ফাউন্ডেশন
- রোজায় বুকজ্বলা: নিজেই করুন সমাধান
- ঈদে ৩১ মার্চ থেকে ব্যাংকে মিলবে নতুন টাকার নোট
- ৬ সেকেন্ডে গোল করে অস্ট্রিয়ান ফুটবলারের ইতিহাস
- আইইএলটিএস ছাড়াই যুক্তরাষ্ট্রে যাওয়ার সুযোগ,আবেদন করতে পারবেন যারা
- মস্কো কনসার্টে হামলা: ৬০ জন নিহত
- ১৫২ উপজেলায় ভোটের তারিখ ঘোষণা