মিষ্টি আলু খাবেন যারা
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:৩০ ২৪ নভেম্বর ২০২০
সুস্থ থাকতে সবাই খাদ্যতালিকায় রাশ টানেন। ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমিয়ে প্রোটিন বাড়িয়ে দেন। কিন্তু এটি কি আদৌ স্বাস্থ্যসম্মত? পুষ্টিবিদরা কখনই এমন ডায়েটের কথা বলেন না। দীর্ঘদিন কার্বোহাইড্রেট না নিলে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে! তাই খাদ্যতালিকায় রাখুন মিষ্টি আলু। এর অনেক উপকারিতা রয়েছে। হার্ট থেকে ডায়াবেটিস-নানা ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যায় জাদুকরী কাজ করে এটি।
পুষ্টিগুণ
যেকোনও আলু পুষ্টিতে ভরপুর। তবে মিষ্টি আলু একটু বেশি। এতে ক্যালোরি ও কার্বোহাইড্রেট অনেক কম। এ সবজিতে রয়েছে উচ্চমাত্রায় ‘ভিটামিন এ’। আসলে এ উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। ত্বক সুস্থ ও দৃষ্টি বজায় রাখতে সাহায্য করে। সম্প্রতি গবেষণায় দেখা গেছে, দৈনিক প্রোটিনের চাহিদার ৮০ শতাংশ পূরণ করে মিষ্টি আলু।
এতে প্রচুর ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি৬ থাকে, যা মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামেরও বড় উৎস, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে হার্টের কাজ বজায় রাখে। মিষ্টি আলুতে ব্যাপক পরিমাণ ফাইবার আছে, যা ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে। এটি দুরারোগ্য রোগের ঝুঁকি কমায়, যেমন- টাইপ ২ ডায়াবেটিস ও হাই কোলেস্টেরল।
যে কারণে খাবেন
এটি নানা খনিজে সমৃদ্ধ। সারাদিনে একটি মিষ্টি আলু খেলেও দৈনিক চাহিদার অনেকখানি পূরণ হয়। যারা প্রতিদিন বাইরে যান, রোদে ঘোরাফেরা করেন, খেলাধুলা করেন, ডায়েটে এটি রাখতে তাদের পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিষাক্ত বর্জ্য বের করে শরীরকে সতেজ রাখে।
যেভাবে খাবেন
কেনার সময় গাঢ় রঙের দেখে কিনুন। গবেষণায় প্রমাণিত, মিষ্টি আলুর রঙ (কমলা, হলুদ, বেগুনি) যত বেশি প্রগাঢ় হবে, পুষ্টিগুণ সর্বোচ্চ পাওয়া যাবে। খোসা ছাড়িয়ে এটি খাবেন না। ভালো করে ধুয়ে খোসাসহ সিদ্ধ করে খান। মিষ্টি আলু, সয়ামিল্ক, দারচিনি গুঁড় দিয়ে স্যুপ বানিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করেন। খুব উপকারে আসবে। তবে বেশি সিদ্ধ করবেন না। এতে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। রোস্ট, বেক, বয়েল যেভাবে খুশি খেতে পারেন। তবে কখনই ভেজে বা চিপস বানিয়ে খাবেন না।
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- আইপিএল থেকে মুস্তাফিজকে ফেরাতে বিসিবির সঙ্গে একমত সুজন
- পরীমণিকে আদালতে হাজির হতে সমন জারি
- খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতে প্রধানমন্ত্রীর গুরুত্বারোপ
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম, দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ
- নৌকায় চড়ে জরুরি কাজ সারছেন শারজাহবাসী
- প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরে এইচএসসি পাসে ৬৩৮ পদে চাকরি
- বোতলজাত সয়াবিনের দাম বাড়লো ৪ টাকা, খোলা তেল কমেছে ২ টাকা
- প্রেমে ব্যর্থ হয়ে আত্মহত্যা করলে প্রেমিকা দায়ী নয়:দিল্লি হাইকোর্ট
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- তীব্র গরমে সুস্থ থাকতে যে ৭ খাবার খাবেন
- সালমানকে মারবেন না, এখনও সংসার হয়নি, কান্নায় ভেঙে পড়লেন রাখি
- হরমুজ প্রণালী বন্ধের হুমকি ইরানের, উদ্বিগ্ন পুরো বিশ্ব
- মিয়ানমার বাহিনীর আরও ৪৬ সদস্য বাংলাদেশে ঢুকে পড়লো
- বার্সাকে কাঁদিয়ে সেমিতে পিএসজি
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- যেভাবে তাপকে পরাস্ত করে গ্রীষ্মেও ঠান্ডা থাকা যায়
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- এইচএসসি পরীক্ষার ফরম পূরণ শুরু
- ইসরায়েল পাল্টা হামলা চালালে জবাব দেবে ইরান
- বাস-পিকআপ সংঘর্ষে নিহত বেড়ে ১৪, একই পরিবারের ৫ জন
- সয়াবিন তেলের দাম বাড়ল লিটারে ১০ টাকা
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- ইসরায়েলে ইরানের হামলা প্রতিহতের দাবি বাইডেনের
- ২০২৭ ওয়ানডে বিশ্বকাপের আট ভেন্যু চূড়ান্ত
- যেভাবে এলো বাংলা ১২ মাসের নাম
- জলদস্যুদের হাত থেকে মুক্তি পেলো এমভি আব্দুল্লাহ ও ২৩ নাবিক
- ঈদে শাকিব খানের ‘সেঞ্চুরি’
- বৈশাখের প্রথম দিন আবহাওয়া যেমন থাকবে
- পহেলা বৈশাখ:ঘোরাঘুরি ও খাবারদাবারে সতর্ক থাকুন
- ঈদের দিন মায়ের কথা ভেবে বেশি খারাপ লাগে: দীঘি
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- ঈদে মন খারাপ নুসরাত ফারিয়ার
- ঈদের নামাজে সাকিবকে দেখে ‘ভুয়া-ভুয়া’ স্লোগান
- টানা বসে কাজ করলে বাড়ে মৃত্যুর ঝুঁকি
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- পহেলা বৈশাখের সঙ্গে হালখাতার সম্পর্ক ছিল না
- ঈদে শাকিব খানের ‘সেঞ্চুরি’
- ডায়াবেটিস কাদের পরীক্ষা করানো উচিত, জানালেন চিকিৎসক
- রাজ্য হিসেবে জম্মু-কাশ্মীরের মর্যাদা ফিরিয়ে দেয়ার ঘোষণা মোদির
- আওয়ামী লীগ খেতে নয়, জনগণকে দিতে আসে: প্রধানমন্ত্রী
- কেএনএফ প্রধান নাথান বমের স্ত্রীকে লালমনিরহাটে স্ট্যান্ড রিলিজ
- সদরঘাটে লঞ্চের ধাক্কায় প্রাণ গেলো ৫ জনের
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- সর্বোচ্চ গোলদাতার লড়াই জমে গেছে
- পহেলা বৈশাখ:ঘোরাঘুরি ও খাবারদাবারে সতর্ক থাকুন
- লঞ্চ দুর্ঘটনার সিসিটিভি ফুটেজে যা দেখা গেলো
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- ভিডিও বার্তায় দেশবাসীকে বাংলা নববর্ষের শুভেচ্ছা প্রধানমন্ত্রীর
- ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দেবে স্পেন, আয়ারল্যান্ড ও নরওয়ে