ফুটন্ত পানিতে চা দিয়ে খাওয়া ক্ষতিকর!

আমরা ফুটন্ত পানিতে চায়ের পাতা ফেলে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করি। এরপর কাপে ঢেলে সেই চা পান করি। এটাই আমাদের সবার অভ্যাস। তবে একাধিক আন্তর্জাতিক সংবাদমাধ্যম দাবি করছে, এভাবে চা খেলে সমস্যা তৈরি হতে পারে। 

তাহলে কী তা খাওয়ার এতদিনের অভ্যাস ছেড়ে দিতে হবে? মোটেই না! গরম পানিতে চা পাতা ভেজাতেই হবে, কিন্তু ফুটন্ততে নয়। অন্তত তেমনই বলছেন বিশেষজ্ঞরা। 

কিন্তু কেন? এর উত্তর জানার আগে আমরা ফুটন্ত পানি কেন ব্যবহার করি তা জানতে হবে? মূলত ওই উষ্ণতায় সব জীবাণু ধ্বংস হয়। আর রোগজীবাণু নস্যাৎ হওয়ায় পানি বিশুদ্ধ হয়। যে কারণে সেটি পানের যোগ্য হয়ে ওঠে। তাই আমরা পানীয় হিসেবে ফোটানো পানি ব্যবহার করি। 

কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এভাবে পানীয় হিসেবে ব্যবহার করলেও সেটি চায়ের পানি হিসেবে খাওয়া ঠিক নয়। কারণ, এতে চায়ের গুণ একেবারে নষ্ট হয়ে যায়। কারণ, ওই উষ্ণতায় গুণাগুণ টিকে থাকা সম্ভব নয়। যে কারণে চায়ের উগ্র ফ্লেভার ছাড়া আর কিছুই তখন পাওয়া যায় না।

ফলে এর মধ্যে যে ভালো উপাদান থাকে, সেগুলো শরীরে যায় না। বরং শুকনো এক উগ্র ফ্লেভার বা গন্ধ থেকে যায় চায়ের কাপে। যেটি খেতে অনেকের ভালো লাগে। তবে তা শরীরের পক্ষে ভীষণ ক্ষতিকর। তাই চা পাতা কখনই ফুটন্ত পানিতে দেয়া উচিত নয়।

ইদানিং অনেকের অভ্যাস পানি কাপে ভরে মাইক্রোওভেনে ফুটিয়ে নিয়ে তাতে টি ব্যাগ দেয়া। এরপর ইচ্ছামতো দুধ-চিনি মেশানো। এগুলো পরে যোগ করলেও চায়ের কাপের পানিতে যদি ফুটন্ত অবস্থায় টি ব্যাগ দেয়া হয়, তাহলে ফল একই হবে।