যে ৬ খাবার রক্তে কোলেস্টেরল বাড়ায়

অগোছালো জীবনযাত্রা এবং অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কারণে কোলেস্টেরলের সমস্যা এখন ঘরে ঘরে। তবে কোলেস্টেরল মানেই খারাপ কিছু নয়। বরং এটি শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ কাজে লাগে। কোলেস্টেরল কোষ গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্নায়ু কোষকে রক্ষা করতে, ভিটামিন তৈরি করতে এবং হরমোন তৈরিতেও কাজ করে।

কোলেস্টেরলের দু'টি ভাগ- এলডিএল ও এইচডিএল। এলডিএল হলো খারাপ আর এইচডিএল ভালো । রক্তে এলডিএল-এর মাত্রা বাড়লেই শরীরে যত সমস্যা দেখা দেয়। রক্তে উচ্চ মাত্রায় কোলেস্টেরল স্ট্রোক ও হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। শরীরে কোলেস্টেরল বাড়ার অন্যতম কারণ অবশ্যই অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস।

প্রতিদিন ভুলভাল খাবার খেলে শরীরে সমস্যা দেখা দেওয়ার আশঙ্কা অনেকটাই বাড়ে। তাই প্রত্যেককেই এ ব্যাপারে খুব সাবধান হতে হবে। আসুন জেনে নেয়া যাক, কোন কোন খাবার থেকে বাড়তে পারে কোলেস্টেরল-

প্রক্রিয়াজাত মাংস

প্রক্রিয়াজাত মাংসে সাধারণত মাংসের চর্বিযুক্ত অংশটাই ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এতে কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট অত্যন্ত উচ্চ মাত্রায় থাকে। যাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি। এই ধরনের খাবার তাদের হার্টের জন্য খুবই ক্ষতিকারক।

রেড মিট

গরু, ছাগল, ভেড়ার মাংসসহ যেকোনও রেড মিটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। এটি শরীর খারাপ করে দিতে পারে। এসব খাবারে ফ্যাটের পরিমাণ এতটাই বেশি থাকে যে, রক্তে হু হু করে বাড়ে কোলেস্টেরল। তাই এ সমস্যায় ভোগা মানুষকে অবশ্যই রেড মিট থেকে দূরত্ব বজায় রাখতে হবে। বরং স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও কোলেস্টেরল কম থাকে এমন মাংস খেতে হবে। যেমন-চামড়াহীন চিকেন, টার্কি ব্রেস্ট, বিভিন্ন ধরনের মাছ ইত্যাদি।

বেকড খাবার

কুকিজ ও পাউরুটি খেতে ভালো লাগলেও এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য খুব একটা উপকারী নয়। এ খাবারগুলোতে প্রচুর পরিমাণে মাখন ও চিনি থাকে, যা শরীরের উপকার তো করেই না, বরং ক্ষতি করে। বিশেষ করে যাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, তাদের একেবারেই খাওয়া উচিত নয়- এই ধরনের খাবার।

ফ্রায়েড ফুড

ডিপ-ফ্রায়েড খাবার একেবারেই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। এই ধরনের খাবার বাড়িয়ে দেয় কোলেস্টেরল। এগুলো শরীরে ক্যালোরির মাত্রাও বৃদ্ধি করে।

ফাস্ট ফুড

গবেষণা অনুসারে, ফাস্ট ফুড হৃদরোগ ও স্থূলতা-সহ বহু দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার সৃষ্টি করে। যারা নিয়মিত ফাস্ট ফুড খান, তাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা, ফ্যাটের পরিমাণ এবং প্রদাহের মাত্রাও বেশি থাকে।

ডেজার্ট

আইসক্রিম, কেক, পেস্ট্রি সবকিছুতেই উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে। চিনিতে অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রচুর ক্যালোরি থাকে। এগুলো বেশি খেলে ওজন বৃদ্ধির পাশাপাশি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও ক্যান্সার হতে পারে।