কোন আচার খাবেন?
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:১০ ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২১
আচার নিয়ে আমাদের অনেকের অনেক স্মৃতি আছে। ছোটবেলায় চুরি করে তা খেতাম, আবার ধরাও পড়ে যেতাম। খাবারে যেন একটু আচার না থাকলে ঠিক জমে ওঠে না বাঙালির।
এদেশে নানা ধরনের আচার পাওয়া যায়। কুলের আচার, আমের আচার, লেবুর আচার অন্যতম। তেল ও মশলা দিয়ে এ খাদ্য বানানোর পদ্ধতি শতাব্দী প্রাচীন। এগুলো খুব মশলাদার এবং খাবারের স্বাদ বাড়ায়। এতে নানারকম মশলা ব্যবহৃত হয়, যা স্বাদ বৃদ্ধি করে।
তবে সব ধরনের আচার স্বাস্থ্য উপকারী নয়। কিন্তু ব্যতিক্রম লেবুর আচার। এতে কম তেল ও মশলা ব্যবহার করা হয়। এর রসও দারুণ উপকারী। এবার চলুন জেনে নিই স্বাস্থ্যে লেবুর আচারের উপকারিতা-
রক্তপ্রবাহ নিয়ন্ত্রণ
সুস্থ জীবনের জন্য শরীরে রক্তের সঠিক প্রবাহ খুব গুরুত্বপূর্ণ। কারণ রক্ত দেহের প্রতিটি অংশে অক্সিজেন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। এর ওঠানামার ফলে উচ্চ বা নিম্ন রক্তচাপ সৃষ্টি হয়। লেবু আচারে প্রচুর পরিমাণে তামা, পটাসিয়াম, আয়রন ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এসব উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে।
হাড় মজবুত
বয়স বাড়ার সঙ্গে শরীরের হাড় দুর্বল হতে থাকে। নারীদের ক্ষেত্রে এ সমস্যা সবচেয়ে বেশি। দেহে আয়রন ও ক্যালসিয়ামের অভাবে এর সৃষ্টি হয়। সুস্থ থাকতে ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্য প্রয়োজন। লেবুর আচারে ব্যাপক ভিটামিন সি, এ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে; যা হাড় মজবুত রাখে।
রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা সৃষ্টি
করোনাভাইরাস এবং অন্যান্য রোগ এড়াতে শরীরে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী হওয়া দরকার। অনেক ডায়েট রয়েছে যা এ ব্যবস্থাকে শক্তপোক্ত করতে পারে। অন্যতম হলো লেবুর আচার। এতে ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থাকে, যা ইমিউন সিস্টেমকে দৃঢ় করে।
হজমজনিত সমস্যা দূর
ডায়েট ও জীবনযাত্রার দুর্বলতার কারণে হজমজনিত সমস্যা দেখা দেয়। এটি এড়াতে লেবুর আচার ভীষণ উপকারী। এতে এনজাইম রয়েছে, যা শরীরের টক্সিন অপসারণ করে। এটি হজম সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখে। ফলে ওজন বাড়ে না, বরং কমে।
হার্ট সুস্থ রাখে
হার্ট শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। লেবুর আচারে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল থাকে না। এটি খেলে হার্ট, ফুসফুস সুস্থ থাকে। ফলে হৃদরোগ ও ব্রেন স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে। পাশাপাশি কিডনি পরিষ্কার থাকে।
- বিশ্ব ইতিহাসে প্রথম: শহরে ঢুকতে দিতে হবে প্রবেশ ফি
- অগ্রণী ব্যাংকের ভল্ট থেকে ১০ কোটি টাকা উধাও, আটক ৩
- মৃত্যুর দু’বছর পর ব্রুনাই থেকে ফিরছে দুই বাংলাদেশির লাশ
- মনীষা-ঐশ্বরিয়ার মাঝে মাধুরীর বিকল্প খুঁজেছিলেন বানসালি
- রাতের ঘুম উবে গিয়েছিল মোস্তাফিজের
- কখন বৃষ্টি হবে, জানালো আবহাওয়া অফিস
- চলতি বছরই থাইল্যান্ডের সঙ্গে বাণিজ্য চুক্তি হবে: প্রধানমন্ত্রী
- জয়ের পক্ষ নিয়ে সাংবাদিকদের দোষারোপ করলেন অঞ্জনা
- শূন্য রানে ৭ উইকেট নিয়ে বিশ্বরেকর্ড
- হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচবেন যেভাবে
- টাঙ্গাইল শাড়িসহ ১৪ পণ্য পেল জিআই সনদ
- বিশ্ববাজারের সঙ্গে তাল মিলিয়ে দেশেও কমছে স্বর্ণের দাম
- ইন্টারনেট ছাড়াই হোয়াটসঅ্যাপে পাঠানো যাবে ছবি-ভিডিও-ডকুমেন্ট
- ২৮ এপ্রিল খুলছে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, শনিবারে ক্লাসের পরিকল্পনা
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- হিট অ্যালার্ট নিয়ে দুঃসংবাদ
- তীব্র গরমে নিঃশ্বাস নিতে কষ্ট হচ্ছে ফিলিপাইনে
- থাইল্যান্ডে প্রধানমন্ত্রীকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- আব্দুল মোনেম গ্রুপের আমদানি-রপ্তানি স্থগিত ও ব্যাংক হিসাব জব্দ
- এমপি-মন্ত্রীর স্বজনরা প্রার্থিতা প্রত্যাহার না করলে ব্যবস্থা
- দুই দিনে সোনার দাম কমলো ৫ হাজার ২৭৭ টাকা
- হিটস্ট্রোকের লক্ষণ ও করণীয়
- আপিল বিভাগে তিন বিচারপতি নিয়োগ
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- ইসরায়েলকে কড়া হুঁশিয়ারি ইরানের
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- নির্দেশনা মানছেন না চালের মিল মালিকরা
- ভারতের রাষ্ট্রপতির হাত থেকে পদ্মশ্রী পদক নিলেন বন্যা
- সব ধরনের ট্রেনের ভাড়া বাড়ছে
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- ঢাকায় ঈদ পুনর্মিলনী
ক্রীড়া-শিল্প-সংস্কৃতির উৎকর্ষে মডার্ণ পাইথিয়ান গেমস - গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় যেসব পরামর্শ দিলেন চিফ হিট অফিসার
- লেবুপানি খাবেন যে কারণে
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- গরিবদের জন্য চার চাকা আনলো পিয়াজ্জিয়ো
- ইউটিউব দেখে পেঁয়াজ চাষে সফল শিক্ষার্থী মুনিরুল
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- তীব্র তাপপ্রবাহ: সারাদেশে স্কুল-কলেজ ৭ দিন বন্ধ
- প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে সুস্থ থাকবেন যেভাবে
- সাবমেরিন ক্যাবল বিচ্ছিন্ন, ইন্টারনেটে ধীরগতি
- ইরানে হামলা: নাগরিকদের ইসরায়েল ছাড়তে বললো অস্ট্রেলিয়া
- ইসরায়েলে ফ্লাইট স্থগিত করছে আন্তর্জাতিক এয়ারলাইনসগুলো
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- জয়ের পক্ষ নিয়ে সাংবাদিকদের দোষারোপ করলেন অঞ্জনা
- ছিনতাই থেকে মুক্তি: জাহাজে যা ঘটেছিল সাক্ষাৎকারে সব জানালেন নাবিক
- ঢাকায় ভিসা কেন্দ্র খুললো চীন
- দেশে নিবন্ধিত নিউজ পোর্টালের সংখ্যা ২১৩: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- দেশব্যাপী ৩ দিনের হিট অ্যালার্ট জারি
- ইসরায়েলি অস্ত্র আমাদের বাচ্চাদের খেলনা: ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী