১টি এলাচ খেলেই পাবেন জাদুকরী উপকার

আমাদের সবার রান্নাঘরে এলাচ থাকে। সুগন্ধি মশলা হিসেবে এর যথেষ্ট কদর রয়েছে। বিভিন্ন খাবারে অনন্য গন্ধ ও স্বাদ যোগ করে এটি। গরম মশলার অবিচ্ছেদ্য অংশ এলাচ। তবে অনেকেই এর স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে জানি না। স্বাস্থ্যের জন্য মশলাজাত পণ্যটির উপকারিতার কথা বলে শেষ করা যাবে না। 

তরিতরকারি ছাড়া বিভিন্ন মিষ্টি বিশেষ করে পায়েস জাতীয় খাবারে এলাচ আবশ্যক। মশলা চা কিংবা সাধারণ দুধ-চায়েও অনেকে এটি দেন। খাওয়ার পর অনেকে মুখশুদ্ধি হিসেবে এলাচ খান। কথিত আছে, দিনে একটা খেলে বহু রোগ-জ্বালা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। সেই প্রাচীনকাল থেকে ভারতীয় উপমহাদেশে অতি-সমাদৃত এলাচ।

এর গাছ খানিকটা আদা গাছের মতো। এটি গুচ্ছাকারে জন্মে। তবে পাতা আদার থেকে বড়, ঘন ও সুগন্ধযুক্ত। লম্বা পুষ্পদণ্ডের চারদিকে এলাচ ধরে। এটি আকারে গোল না হয়ে কিছুটা লম্বাকৃতির হয়। এর মধ্যে ধূসর বা তামাটে রঙের বহু বীজ থাকে। মশলাজাত পণ্যটি সাধারণত বছরে দু'বার জন্মে। নভেম্বর-ডিসেম্বর মাসে যে এলাচ উৎপাদিত হয় তা অতি উত্কৃষ্ট। রান্নার স্বাদ ও গন্ধ বাড়ানো এর অন্যতম কাজ। 

কিন্তু আপনি কি জানেন শারীরিক সমস্যা দূরে রাখে এলাচ? রান্না বাদে প্রতিদিন মাত্র ১টি করে তা চিবিয়ে বা চায়ে খেলে স্বাস্থ্যজনিত নানারকম সমস্যার সমাধান হয়। চলুন জেনে নিই এর উপকারিতার কথা-

গ্যাস্ট্রিক সমস্যা প্রতিরোধ: এলাচ গ্যাস্ট্রিক সমস্যা প্রতিরোধ করে। অ্যাসিডিটি দূর করতে চিবাতে পারেন এটি। ডাইজেস্টিভ সিস্টেম সক্রিয় রাখে এবং হজমে সাহায্য করে এলাচ। পেটের যেকোনও সমস্যা যেমন-বদহজম নিরাময়ে সহায়তা করে মশলাজাত পণ্যটি। ১ কাপ গরম পানিতে ১টি এলাচ থেঁতো করে পান করুন। দেখবেন হজমের সমস্যা সমাধান হয়ে গেছে।

শ্বাসকষ্ট দূর: মধু, লেবুর রস ও গরম পানির সঙ্গে ১টি এলাচ মিশিয়ে পান করলে শ্বাসকষ্ট দূর হয়। যারা হুপিং কাশি ও ফুসফুস সংক্রমণের মতো সমস্যায় ভুগেন, তাদের জন্য এটি খুবই উপকারী।

হাঁপানি ও হৃদরোগ দূর: এলাচ হাঁপানি ও হৃদরোগ নিরাময়ে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক রাখে। ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এছাড়া এলাচ রক্তসঞ্চালনে সহায়ক। এর গুঁড়ার সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে হার্টের উপকার পাওয়া যায়।

মুখের দুর্গন্ধ দূর: মুখের দুর্গন্ধ সবার জন্য বিব্রতকর। ভালোভাবে মুখ পরিস্কার করার পরও কারো মুখে থেকে যায় দুর্গন্ধ। ১টি এলাচ নিয়ে চিবোতে থাকুন। দেখবেন একেবারে তা দূর হয়ে গেছে।

চুলকানি প্রতিরোধ: চুলকানি ভোগাচ্ছে, সাধারণ মলম ব্যবহারেও রেহাই নেই। এক্ষেত্রে বড় এলাচি চন্দনের মতো ঘষে লাগিয়ে ১ ঘণ্টা পর ধুয়ে ফেললে উপকার পাওয়া যাবে।

মাথাব্যাথা দূর: গরম পানিতে এলাচ গুঁড়া ও মধু দিয়ে ফুটিয়ে তৈরি করুন এলাচ চা। মাথাব্যথায় ভুগলে ১ কাপ গরম এলাচ চা খেয়ে দেখুন। দেখবেন তা নিমেষেই দূর হয়ে গেছে। এছাড়া এ চা মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে।

রূপচর্চা: এলাচে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। তাই ত্বকের সমস্যায় এটি খুব উপকারী। কারণ ভিটামিন সি রক্তসঞ্চালন প্রক্রিয়াকে উন্নত করে। কারো ত্বকে কালো ছোপ দাগ থাকলে তা দূর করতে এলাচ বেটে নিয়মিত লাগালে চলে যাবে।

কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা সমাধান: কোষ্ঠকাঠিন্য ও জ্বর উভয় সমস্যায় এলাচ খুব কাজের। এলাচ, বেল ও দুধ পানির সঙ্গে মিশিয়ে ভালো করে গরম করুন। দুধ যখন ঘন হয়ে আসবে, তখন তা একটু ঠাণ্ডা করে খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য ও জ্বর কমে যাবে।

হঠাৎ পেশি টান সমস্যা সমাধান: কখনও কোনও ভারী জিনিস তুলতে গেলে শরীরে টান ধরে। এক্ষেত্রে ছোট বা বড় এলাচ গরম পানিতে গুলে ছেঁকে খেলে তৎক্ষণাৎ উপশম হয়। সপ্তাহখানেক প্রতিদিন খেলে ওই উপসর্গ আর দেখা দেবে না।

গায়ের দুর্গন্ধ দূর: বড় এলাচ বেটে গায়ে মেখে কিছুক্ষণ পর গোসল করে ফেললে গায়ের দুর্গন্ধের মতো অস্বস্তিকর অবস্থা থেকে রেহাই পাওয়া যাবে। দু’একটি দানা মুখে পুরে রাখলে মুখের দুর্গন্ধ দূর হবে।

এলাচ সাধারণত ভারত, ভুটান, নেপাল ও ইন্দোনেশিয়ায় বেশি করে চাষ হয়। বিশদ গুনাগুনের জন্য দেখতে ক্ষুদ্র পণ্যটিকে সব মশলার সেরা আখ্যা দেয়া হয়ে থাকে। তাই একে মশলার রানি বলা হয়।