বেগুনের কত উপকারিতা
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৫:০৬ ৪ সেপ্টেম্বর ২০২৩

আমাদের প্রতিদিনের খাবারে যেসব সবজি থাকে, তার মধ্যে বেগুন অন্যতম। সহজে কাটা ও রান্না করা যায় বলে এর কদর সব জায়গায়। শুধু রান্না করাই সহজ নয়, এটি খেতেও সুস্বাদু। বেগুন দিয়ে তৈরি করা যায় নানা স্বাদের খাবার। বেগুন ভাজা, বেগুন ভর্তা, বেগুনের তরকারি- কতভাবেই না খাওয়া যায়! পুষ্টিগুণে ভরা এই সবজির উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। চলুন জেনে নেওয়া যাক বেগুন খেলে শরীরে কী উপকার ঘটে-
ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং কপারের সমৃদ্ধ উৎস হলো বেগুন। এসব উপাদান হাড় সুস্থ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সেইসঙ্গে হাড়ে খনিজের ঘনত্বও উন্নত করে। বিশেষ করে শিশুদের খাবারের তালিকায় নিয়মিত বেগুন রাখলে দারুণ উপকার পাবেন। তবে বেগুন থেকে যদি শিশুর শরীরে অ্যালার্জির সমস্যা হয়, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। প্রয়োজনে এই সবজি খাওয়ানো বন্ধ রাখুন।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বেগুন। কারণ বেগুনে থাকে প্রচুর ফাইবার, যা অক্ষতভাবে পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন বা যাদের ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তারা নিয়মিত বেগুন রাখুন খাবারের তালিকায়। এতে অন্যান্য উপকারের পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। ফলে দূরে থাকবে ডায়াবেটিসও।
পলিফেনল বা প্রাকৃতিক উদ্ভিদ যৌগ পাওয়া যায় বেগুনে। এসব উপাদান শরীরে চিনির শোষণ কমায় এবং ইনসুলিনের নিঃসরণ বাড়ায়, এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেগুনের ভূমিকা তাই মূখ্য।
বেগুনে থাকে অ্যান্থোসায়ানিন নামক যৌগ। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এক ধরনের রঙ্গক যা থেকে বেগুনের রং ফুটে ওঠে। এই যৌগ বিশেষভাবে উপকারী। কারণ এটি কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। এই সবজিতে অনেক বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থাকে। যেগুলো ক্যান্সার কোষের সঙ্গে লড়াইয়ে সাহায্য করে। বেগুনে সোলাসোডিন র্যামনোসিল গ্লাইকোসাইডস (এসআরজি) নামক একটি যৌগ টিউমার কোষকে মেরে ফেলতে এবং নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি কমাতে পারে।
- বুবলীর অনেক ‘স্ক্যান্ডাল’ শুনেছি : শাকিব খান
- আমি কখনো এমপি হতে চাইনি : ফেরদৌস
- মাংস না শাকসবজি, মানুষের উপযুক্ত খাবার কোনটি?
- সিঙ্গাপুরকে ৮-০ গোলে বিধ্বস্ত করলো বাংলাদেশের মেয়েরা
- সারাদেশে অবৈধ প্রার্থী ৭৩১ জন, বৈধ ১৯৮৫ : ইসি
- কিরণকে সরিয়ে বিজেপি প্রার্থী হচ্ছেন কঙ্গনা, মুখ খুললেন অভিনেত্রী
- ভূমিকম্পে কাঁপল দেশ
- সিলেট টেস্টে অবিস্মরণীয় জয় বাংলাদেশের
- থানকুনি পাতার কত গুণ
- ডিআরইউর নতুন সভাপতি শুভ, সম্পাদক মহিউদ্দিন
- জাতীয় নির্বাচনে ৩০০ আসনে কোন দলের প্রার্থী কত
- সালমানকে খুন করার হুমকি
- হার্ট ড্যামেজ হওয়ার লক্ষণ
- নিউজিল্যান্ডের বিপক্ষে বাংলাদেশ দল ঘোষণা, নেই সাকিব, ফিরলেন সৌম্য
- মার্কিন বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞার টার্গেট হতে পারে বাংলাদেশ
- আচরণবিধি ভঙ্গ: মন্ত্রী-প্রতিমন্ত্রীসহ ২১ প্রার্থীকে শোকজ ইসির
- তৃণমূল বিএনপির প্রার্থী হলেন যারা
- ২০২৪ বিশ্বকাপের ১৯ দল চূড়ান্ত, বাকি ১ টিম কারা হবে?
- শাকিব-বুবলীর বিয়ে নিয়ে অপুর ‘রহস্য’
- সোনার দাম আরও বাড়লো, দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ
- ব্যাংক অ্যাকাউন্টে যেসব লেনদেন আয়করের আওতায় পড়বে
- স্ত্রীর সঙ্গে ঝগড়া এড়াতে যা করবেন
- জাতীয় পার্টির প্রার্থী হলেন যারা
- করোনার মতো চীনের নিউমোনিয়াও বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা
- রেমিট্যান্স এলো ১৪৯ কোটি ডলার
- নতুন প্রার্থী সাকিব-ফেরদৌস, এবারও আছেন মাশরাফি-মমতাজ
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম, দেশের ইতিহাসে নতুন রেকর্ড
- দ্বাদশ নির্বাচনে আওয়ামী লীগের নতুন মুখ যারা
- আওয়ামী লীগের প্রার্থী হলেন যারা
- আওয়ামী লীগের প্রার্থী তালিকা প্রকাশ: বাদ পড়লেন অনেক হেভিওয়েট
- তৃণমূল বিএনপির প্রার্থী হলেন যারা
- কিরণকে সরিয়ে বিজেপি প্রার্থী হচ্ছেন কঙ্গনা, মুখ খুললেন অভিনেত্রী
- স্ত্রীর সঙ্গে ঝগড়া এড়াতে যা করবেন
- সালমানকে খুন করার হুমকি
- নতুন প্রার্থী সাকিব-ফেরদৌস, এবারও আছেন মাশরাফি-মমতাজ
- আওয়ামী লীগের প্রার্থী হলেন যারা
- জাতীয় পার্টির প্রার্থী হলেন যারা
- করোনার মতো চীনের নিউমোনিয়াও বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা
- ব্যাংক অ্যাকাউন্টে যেসব লেনদেন আয়করের আওতায় পড়বে
- শাকিব-বুবলীর বিয়ে নিয়ে অপুর ‘রহস্য’
- জাতীয় নির্বাচনে ৩০০ আসনে কোন দলের প্রার্থী কত
- হার্ট ড্যামেজ হওয়ার লক্ষণ
- নিউজিল্যান্ডের বিপক্ষে বাংলাদেশ দল ঘোষণা, নেই সাকিব, ফিরলেন সৌম্য
- থানকুনি পাতার কত গুণ
- মার্কিন বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞার টার্গেট হতে পারে বাংলাদেশ
- রেমিট্যান্স এলো ১৪৯ কোটি ডলার
- ভূমিকম্পে কাঁপল দেশ
- আচরণবিধি ভঙ্গ: মন্ত্রী-প্রতিমন্ত্রীসহ ২১ প্রার্থীকে শোকজ ইসির
- সোনার দাম আরও বাড়লো, দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম, দেশের ইতিহাসে নতুন রেকর্ড