আম দিয়ে ডাল রান্নার রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৪:৪৭ ২৩ মে ২০২২

কাঁচা আমের মৌসুমে এটি দিয়ে অনেক ধরনের খাবার তৈরি করা যায়। বিভিন্ন আচার, চাটনি তৈরির পাশাপাশি কাঁচা আম দিয়ে রান্না করা যায় বিভিন্ন পদের তরকারি ও ডাল। গরম ভাতের সঙ্গে কাঁচা আম দিয়ে রান্না করা ডাল খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক কাঁচা আম দিয়ে ডাল তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
কাঁচা আম- ১টি
মসুর ডাল- ১/২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপ
আদা কুচি- ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো
পানি- ৬ কাপ।
ফোঁড়নের জন্য যা লাগবে
তেল- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা- এক চিমটি।
যেভাবে তৈরি করবেন
ডাল কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর রান্নার পাত্রে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, হলুদ ও তিন কাপ পানি দিয়ে চুলায় বসান। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালোভাবে ঘুটে নিন। এরপর তাতে দিয়ে দিন খোসা ছাড়ানো কাঁচা আমের টুকরা ও পরিমাণমতো গরম পানি। এরপর ডাল ঘন হয়ে না আসা পর্যন্ত জ্বাল দিতে থাকুন। ডাল ঘন হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিন।
এরপর ফোঁড়নের জন্য কড়াইতে তেল গরম করে নিন। এবার তাদে দিয়ে দিন পেঁয়াজ ও রসুন কুচি, আস্ত জিরা ও শুকনা মরিচ। পেঁয়াজ-রসুন লালচে হয়ে এলে তেলসহ ডালের ভেতর দিয়ে দিন। এরপর গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু আম-ডাল।
- সালমানকে খুন করার হুমকি
- হার্ট ড্যামেজ হওয়ার লক্ষণ
- নিউজিল্যান্ডের বিপক্ষে বাংলাদেশ দল ঘোষণা, নেই সাকিব, ফিরলেন সৌম্য
- মার্কিন বাণিজ্য নিষেধাজ্ঞার টার্গেট হতে পারে বাংলাদেশ
- আচরণবিধি ভঙ্গ: মন্ত্রী-প্রতিমন্ত্রীসহ ২১ প্রার্থীকে শোকজ ইসির
- তৃণমূল বিএনপির প্রার্থী হলেন যারা
- ২০২৪ বিশ্বকাপের ১৯ দল চূড়ান্ত, বাকি ১ টিম কারা হবে?
- শাকিব-বুবলীর বিয়ে নিয়ে অপুর ‘রহস্য’
- সোনার দাম আরও বাড়লো, দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ
- ব্যাংক অ্যাকাউন্টে যেসব লেনদেন আয়করের আওতায় পড়বে
- স্ত্রীর সঙ্গে ঝগড়া এড়াতে যা করবেন
- জাতীয় পার্টির প্রার্থী হলেন যারা
- করোনার মতো চীনের নিউমোনিয়াও বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা
- রেমিট্যান্স এলো ১৪৯ কোটি ডলার
- নতুন প্রার্থী সাকিব-ফেরদৌস, এবারও আছেন মাশরাফি-মমতাজ
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম, দেশের ইতিহাসে নতুন রেকর্ড
- দ্বাদশ নির্বাচনে আওয়ামী লীগের নতুন মুখ যারা
- আওয়ামী লীগের প্রার্থী হলেন যারা
- আওয়ামী লীগের প্রার্থী তালিকা প্রকাশ: বাদ পড়লেন অনেক হেভিওয়েট
- এইচএসসির ফলাফল : ৯৫৩ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের সবাই পাস
- নড়াইলে মাশরাফি, ঢাকা-১০ আসনে ফেরদৌস, মাগুরায় সাকিব
- ভারত মহাসাগরে ইসরাইলি মালবাহী জাহাজে হামলা
- এইচএসসির ফল জানা যাবে যেভাবে
- যেভাবে মধুর হবে শ্বাশুড়ী -বৌমার সম্পর্ক
- আমিশার সঙ্গে প্রেম করছেন সালমানের ভাই আরবাজ
- মেসির স্ত্রীর সুপারমার্কেটে গুলি, লাখ লাখ টাকা ছিনতাই
- অর্ধেক বিছানার ভাড়া মাসে ৭৫ হাজার টাকা
- মনোনয়ন প্রত্যাশীদের গণভবনে ডেকেছেন শেখ হাসিনা
- ৩ কর্মদিবসের সপ্তাহ সম্ভব: বিল গেটস
- ৫৯৫ টাকায় গরুর মাংস কিনতে দীর্ঘ লাইন
- তৃণমূল বিএনপির প্রার্থী হলেন যারা
- ৩ কর্মদিবসের সপ্তাহ সম্ভব: বিল গেটস
- যেভাবে মধুর হবে শ্বাশুড়ী -বৌমার সম্পর্ক
- স্ত্রীর সঙ্গে ঝগড়া এড়াতে যা করবেন
- নতুন প্রার্থী সাকিব-ফেরদৌস, এবারও আছেন মাশরাফি-মমতাজ
- বিটকয়েনের দরে বড় লাফ
- আওয়ামী লীগের প্রার্থী হলেন যারা
- আওয়ামী লীগের প্রার্থী তালিকা প্রকাশ: বাদ পড়লেন অনেক হেভিওয়েট
- অর্ধেক বিছানার ভাড়া মাসে ৭৫ হাজার টাকা
- জাতীয় পার্টির প্রার্থী হলেন যারা
- করোনার মতো চীনের নিউমোনিয়াও বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা
- মা-বাবা ও বয়োজ্যেষ্ঠদের সঙ্গে আচরণ যেমন হওয়া উচিত
- এইচএসসির ফল জানা যাবে যেভাবে
- এইচএসসির ফলাফল : ৯৫৩ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের সবাই পাস
- পরীমণির প্রিয় নানাভাই মারা গেছেন
- ব্যাংক অ্যাকাউন্টে যেসব লেনদেন আয়করের আওতায় পড়বে
- আমিশার সঙ্গে প্রেম করছেন সালমানের ভাই আরবাজ
- মনোনয়ন প্রত্যাশীদের গণভবনে ডেকেছেন শেখ হাসিনা
- নড়াইলে মাশরাফি, ঢাকা-১০ আসনে ফেরদৌস, মাগুরায় সাকিব
- শাকিব-বুবলীর বিয়ে নিয়ে অপুর ‘রহস্য’