ইফতারে রাখুন খেজুরের হালুয়া, জেনে নিন রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১১:৫৯ ১৯ এপ্রিল ২০২২

রোজা রাখার পর সন্ধ্যায় ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার বিকল্প কিছু নেই। এই সময় স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। এ জন্য ইফতারে খেজুরের হালুয়া রাখা যেতে পারে। খেজুর এমনিই উপকারী উপাদানে ভরপুর। এটি নিয়মত খাওয়ার ফলে শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি ফিরে আসে।
ইফতারে যারা খেজুর চিবিয়ে খেতে পছন্দ করেন না তারা খেজুরের হালুয়া খেতে পারেন। এছাড়া ডেজার্ট হিসেবেও রাখতে পারেন এটি। এবার তাহলে খেজুরের হালুয়া তৈরির রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: ২ কাপ খেজুর, আধা কাপ ঘি, ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট, পরিমাণমত কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম কুচি।
প্রস্তুত পদ্ধতি: প্রথমে এক কাপ গরম পানিতে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মতো খেজুরগুলো ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ১/৪ কাপ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এ সময় চুলার জ্বাল মাঝারি আঁচে রাখবেন। তারপর আরও ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট খেজুরের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। পাশাপাশি একটি কাঠি বা চামচ দিয়ে বারবার নাড়তে থাকুন।
আরও পড়ুন: যেসব কারণে হার্ট অ্যাটাক হয় নারীদের
এবার অন্য একটি চুলায় ২ টেবিল চামচ ঘি-এর মধ্যে বাদাম কুচি ভালো করে ভেজে নিন। অন্য পাত্রে থাকা খেজুরের মিশ্রণ ঘন হলে ভাজা বাদাম মিশিয়ে নিন। নামানোর আগে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সামান্য নেড়ে নিন। এখন একটি সমান ট্রেতে হালুয়া ঢেলে ওপরের অংশ সমান করে ৩০ থেকে ৪০ মিনিটের মতো অপেক্ষা করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজেও রাখতে পারেন। এরপর পছন্দসই কেটে ইফতারের আয়োজনে পরিবেশন করুন খেজুরের মজাদার হালুয়া।
- শেখ হাসিনা ‘রাজাকারের নাতিপুতি’ বলায় শিক্ষার্থীরা অপমান বোধ করেন
- জুলাই শহীদ বা যোদ্ধা আসলে কারা, তালিকা নিয়ে বিতর্ক উঠেছে কেন?
- চট্টগ্রামে ‘মহড়ায় অংশ নিতে’ এসেছে মার্কিন সামরিক বিমান
- জাতিসংঘ অধিবেশনে ড. ইউনূসের সফরসঙ্গী হচ্ছেন তিন দলের ৪ নেতা
- রক্ত দিয়ে মোদির মঙ্গল কামনা কঙ্গনার
- লংকান-আফগান মহারণে তাকিয়ে বাংলাদেশ
- ডেঙ্গু নাকি চিকুনগুনিয়া: বুঝবেন যেভাবে
- ১৫ ফেব্রুয়ারির মধ্যেই হবে জাতীয় নির্বাচন: শফিকুল আলম
- ৫০ টাকার নিচে সবজি নেই বাজারে
- নেপালে জেন-জি বিক্ষোভে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ৫১
- জাকসু নির্বাচনের দায়িত্ব পালনকালে শিক্ষিকার মৃত্যু
- ‘শ্রীলংকাকে হারালেই এশিয়া কাপের সুপার ফোরে বাংলাদেশ’
- পপির দুঃখ প্রকাশ
- কেউ আত্মহত্যার কথা ভাবছে কিনা বুঝবেন যেভাবে, যা করবেন
- লিটন-হৃদয়ের ব্যাটিং দৃঢ়তায় দাপুটে জয়ে এশিয়া কাপ শুরু বাংলাদেশের
- ফের ইউএনডিপির শুভেচ্ছাদূত জয়া
- সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা
- ছাত্রদলের পর জাকসু নির্বাচন বর্জন করলো আরো চার প্যানেল
- পুলিশের স্বাধীন তদন্ত সার্ভিস গঠনের সিদ্ধান্ত
- নেপাল থেকে নিরাপদে দেশে ফিরলেন ফুটবলাররা
- আসন্ন জাতীয় নির্বাচনে পোস্টাল ব্যালটে ভোট দিতে পারবেন প্রবাসীরা
- ৪৮তম বিসিএসের ফল প্রকাশ: নিয়োগ পাচ্ছেন ৩ হাজার ১২০ চিকিৎসক
- নেপালে বাংলাদেশিরা নিরাপদে, পরিস্থিতির উন্নতি হলেই ফিরতে পারবেন
- মাহির সঙ্গে প্রেমের গুঞ্জন, যা জানালেন জায়েদ
- স্ত্রীর কথা মনোযোগ দিয়ে শোনার যত উপকারিতা
- এবারের জাতীয় নির্বাচনে ভোটকেন্দ্র ৪২৬১৮
- নেপালের শীর্ষ নেতারা গোপনে, তবু দেশ পরিচালনা তাদের হাতেই
- আ. লীগের সঙ্গে আঁতাত করে ডাকসু নির্বাচনে জিতেছে শিবির
- এশিয়া কাপে নামার আগে সুখবর পেলেন লিটন-মুস্তাফিজরা
- নেপালের ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রীর সন্ধান মিলেছে
- ১৫ ফেব্রুয়ারির মধ্যেই হবে জাতীয় নির্বাচন: শফিকুল আলম
- স্ত্রীর কথা মনোযোগ দিয়ে শোনার যত উপকারিতা
- ৫০ টাকার নিচে সবজি নেই বাজারে
- পপির দুঃখ প্রকাশ
- ৪৮তম বিসিএসের ফল প্রকাশ: নিয়োগ পাচ্ছেন ৩ হাজার ১২০ চিকিৎসক
- মাহির সঙ্গে প্রেমের গুঞ্জন, যা জানালেন জায়েদ
- সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা
- নেপালের ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রীর সন্ধান মিলেছে
- ছাত্রদলের পর জাকসু নির্বাচন বর্জন করলো আরো চার প্যানেল
- কেউ আত্মহত্যার কথা ভাবছে কিনা বুঝবেন যেভাবে, যা করবেন
- নেপালের শীর্ষ নেতারা গোপনে, তবু দেশ পরিচালনা তাদের হাতেই
- আ. লীগের সঙ্গে আঁতাত করে ডাকসু নির্বাচনে জিতেছে শিবির
- নেপালে বাংলাদেশিরা নিরাপদে, পরিস্থিতির উন্নতি হলেই ফিরতে পারবেন
- ‘শ্রীলংকাকে হারালেই এশিয়া কাপের সুপার ফোরে বাংলাদেশ’
- এশিয়া কাপে নামার আগে সুখবর পেলেন লিটন-মুস্তাফিজরা
- লিটন-হৃদয়ের ব্যাটিং দৃঢ়তায় দাপুটে জয়ে এশিয়া কাপ শুরু বাংলাদেশের
- ফের ইউএনডিপির শুভেচ্ছাদূত জয়া
- জাকসু নির্বাচনের দায়িত্ব পালনকালে শিক্ষিকার মৃত্যু
- পুলিশের স্বাধীন তদন্ত সার্ভিস গঠনের সিদ্ধান্ত
- এবারের জাতীয় নির্বাচনে ভোটকেন্দ্র ৪২৬১৮