ইফতারে রাখুন খেজুরের হালুয়া, জেনে নিন রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১১:৫৯ ১৯ এপ্রিল ২০২২

রোজা রাখার পর সন্ধ্যায় ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার বিকল্প কিছু নেই। এই সময় স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরি। এ জন্য ইফতারে খেজুরের হালুয়া রাখা যেতে পারে। খেজুর এমনিই উপকারী উপাদানে ভরপুর। এটি নিয়মত খাওয়ার ফলে শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি ফিরে আসে।
ইফতারে যারা খেজুর চিবিয়ে খেতে পছন্দ করেন না তারা খেজুরের হালুয়া খেতে পারেন। এছাড়া ডেজার্ট হিসেবেও রাখতে পারেন এটি। এবার তাহলে খেজুরের হালুয়া তৈরির রেসিপি জেনে নেয়া যাক-
উপকরণ: ২ কাপ খেজুর, আধা কাপ ঘি, ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট, পরিমাণমত কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম কুচি।
প্রস্তুত পদ্ধতি: প্রথমে এক কাপ গরম পানিতে ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মতো খেজুরগুলো ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ১/৪ কাপ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এ সময় চুলার জ্বাল মাঝারি আঁচে রাখবেন। তারপর আরও ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার পানিতে কর্ন ফ্লাওয়ার বা অ্যারারুট খেজুরের মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। পাশাপাশি একটি কাঠি বা চামচ দিয়ে বারবার নাড়তে থাকুন।
আরও পড়ুন: যেসব কারণে হার্ট অ্যাটাক হয় নারীদের
এবার অন্য একটি চুলায় ২ টেবিল চামচ ঘি-এর মধ্যে বাদাম কুচি ভালো করে ভেজে নিন। অন্য পাত্রে থাকা খেজুরের মিশ্রণ ঘন হলে ভাজা বাদাম মিশিয়ে নিন। নামানোর আগে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সামান্য নেড়ে নিন। এখন একটি সমান ট্রেতে হালুয়া ঢেলে ওপরের অংশ সমান করে ৩০ থেকে ৪০ মিনিটের মতো অপেক্ষা করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর চাইলে কিছুক্ষণ ফ্রিজেও রাখতে পারেন। এরপর পছন্দসই কেটে ইফতারের আয়োজনে পরিবেশন করুন খেজুরের মজাদার হালুয়া।
- নুর ও রাশেদের নামে মামলা: যে বিবৃতি দিলো গণঅধিকার পরিষদ
- জুলাই সনদ বাস্তবায়নে কোনও ষড়যন্ত্র সহ্য করা হবে না: নাহিদ ইসলাম
- নীরবে লিভারের ভয়ংকর ক্ষতি করে যে ৬ খাবার
- তাহসানের সঙ্গে বিচ্ছেদ পরবর্তী কষ্ট নিয়ে মুখ খুললেন মিথিলা
- জুলাই আন্দোলনের প্রথম অংশ ‘অবশ্যই মেটিকুলাসলি ডিজাইনড’: মাহফুজ
- টি-টোয়েন্টি দলে ফিরলেন নাঈম ও সাইফউদ্দিন, বাদ পড়লেন শান্তসহ ৫ জন
- ইমাম হোসাইনের অনুগামী যে হিন্দু ব্রাহ্মণরা মহররম পালন করেন
- এসএসসির ফল প্রস্তুত, শিগগিরই প্রকাশ
- এবার নিজের নামে সুগন্ধি আনলেন ট্রাম্প
- রাজনীতিতে যোগ দিয়ে ‘সাকিব-মাশরাফির মতো আমিও ভুল করেছি’
- সন্তান স্মার্টফোনে বুঁদ, নেশা কাটাতে যা করবেন
- জায়েদ খানের সঙ্গী তানজিন তিশা
- এক ইনিংসেই গিলের ৫ রেকর্ড
- সাবেক সংসদ সদস্য নাঈমুর রহমান দুর্জয় রিমান্ডে
- ‘তোমার এক নাম্বার স্বামী কেমন আছে’, ফারিণকে প্রশ্ন নিশোর
- কেন খাদ্যতালিকায় রাখবেন চিচিঙ্গা ও ঝিঙা
- একাধিক জনবল নিয়োগ দিচ্ছে আড়ং, বেতন ছাড়াও দেবে নানা সুযোগ-সুবিধা
- ৫ আগস্ট ‘জুলাই গণঅভ্যুত্থান দিবস’, সাধারণ ছুটি ঘোষণা
- চাকরি হারালেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট ঊর্মি
- সাড়ে ৯ কোটি চাকরি খেয়ে নেবে এআই, এড়াতে পারবেন কারা?
- ফুটবলে নতুন ইতিহাস, এশিয়ান কাপে বাংলাদেশের নারীরা
- যুক্তরাষ্ট্রে বিমান বিধ্বস্ত, সব আরোহী নিহত
- বন্ধ হয়ে গেল আইফেল টাওয়ার
- ফুসফুস পরিষ্কার রাখে যে ৫ প্রাকৃতিক উপাদান
- দায় স্বীকার করলেন সাবেক সিইসি নূরুল হুদা
- শাকিব খানের আগে ‘মেগাস্টার’ শব্দটা কানে লাগে: জাহিদ হাসান
- ‘ভয়ংকর’ মোস্তাফিজকে নিয়ে পরিষ্কার পরিকল্পনা রয়েছে শ্রীলঙ্কার
- ৮ হাজার পুলিশ কনস্টেবল পদে নিয়োগ, আবেদন শুরু
- আমরা ফুল গিয়ারে নির্বাচনের প্রস্তুতি নিচ্ছি: সিইসি
- দক্ষিণ এশিয়ার ভূরাজনীতিতে ত্রিপক্ষীয় জোট গঠনের কথা ভাসছে
- গোপনে সিনেমায় অভিনয় করেছিলেন সাকিব!
- ইরানের পরমাণু স্থাপনায় গুরুতর ক্ষতি হয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- অঙ্কুরিত আলু, পেঁয়াজ ও রসুন খাওয়া কি ঠিক?
- দক্ষিণ এশিয়ার ভূরাজনীতিতে ত্রিপক্ষীয় জোট গঠনের কথা ভাসছে
- ডায়াবেটিসসহ যত রোগের মহৌষধ তেলাকুচা
- যুক্তরাষ্ট্রে বিমান বিধ্বস্ত, সব আরোহী নিহত
- এবার ৫০ মিনিট আগেই পরীক্ষাকেন্দ্রে সেই আনিসা
- হারিয়ে যেতে বসেছে ভ্রাম্যমাণ নরসুন্দর পেশা
- ভুলবশত একটি ম্যাগাজিন ব্যাগে ছিল: উপদেষ্টা আসিফ
- ব্ল্যাক কফি পানে মিলবে জাদুকরী ১০ উপকারিতা
- আমি আছি, মরি নাই রে ভাই: মাহিয়া মাহি
- হেরোইনের চেয়ে ৫০০ গুণ শক্তিশালী ও বিপজ্জনক: কী এই নতুন মাদক
- ‘কালো জাদু’তে বিশ্বাস করেন কাজল
- বাহরাইনকে ৭-০ গোলে হারালো বাংলাদেশ
- নির্বাচনী আচরণবিধির খসড়া প্রকাশ: যা যা করা যাবে না
- চাকরি হারালেন সেই ম্যাজিস্ট্রেট ঊর্মি
- কেন খাদ্যতালিকায় রাখবেন চিচিঙ্গা ও ঝিঙা
- ৬ মাসে ২০ হাজার মিথ্যা মামলা প্রত্যাহার করবে আইন মন্ত্রণালয়
- পেঁপে না কলা, ওজন কমাতে কোনটি বেশি কার্যকর
- ‘তোমার এক নাম্বার স্বামী কেমন আছে’, ফারিণকে প্রশ্ন নিশোর