ঈদ স্পেশাল আচারি বিফ ভুনা
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৮:১৮ ৮ জুলাই ২০২২

ঈদ মানেই অতিথি আপ্যায়ন। ঈদের দিন চাই পোলাও মাংস আর হরেক করম মজাদার খাবার। পোলাওয়ের সাথে এবারের ঈদে গরুর মাংসের রান্নার আইটেমে রাখতে পারেন ভিন্ন কিছু। সেজন্য খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন আচারি বিফ ভুনা। আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন আচারি বিফ ভুনা
আচারি বিফ ভুনা তৈরিতে যা যা লাগবে:
*গরুর মাংস ২ কেজি
*সরিষার তেল
*লবণ
* ২টা তেজপাতা
* ১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন গুঁড়া, পাঁচফোড়ণ, জিরা,
*৪–৫ টি শুকনা মরিচ এবং কাঁচা মরিচ
* ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়া এবং মরিচের গুঁড়া
*১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া
*১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা
* ১/২ চা চামচ সাদা শর্ষেবাটা
*১০ টি আস্ত রসুনের কোয়া
*১ কাপ পেঁয়াজকুচি,
* ১ চা-চামচ টমেটো পেস্ট
* ১/২ কাপ ফেটানো টক দই
* ১/২ চা চামচ লেবুর রস,
* ১/২ কাপ টক আচার
* ১/২ চা চামচ চিনি
প্রস্তুত প্রণালী-
#প্রথমে গরুর মাংস টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিন।
# এরপর টক দই, লবণ, টমেটো পেস্ট দিয়ে মাংস মেরিনেট করে রাখুন ৩০ মিনিট।
# এরপর চুলায় একটি পাত্রে সরিষার তেল গরম কতে এতে শুকনো মরিচ, জিরা, পাঁচফোড়ন এবং তেজপাতা দিয়ে হালকা ভাজুন।
# এরপর এতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে দিন। পেয়াজ বাদামি রঙের করে ভেজে নিতে হবে।
# এবার মেরিনেট করা মাংস দিয়ে দিন।
#এখন আস্তে আস্তে বাকি সব বাটা আর গুঁড়া মসলা দিয়ে মাংস ভালো করে কষিয়ে নিন।
# কসানো হয়ে গেলে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে মাংস রান্না করুন।
# মাংস রান্না হয়ে গেলে এর মাঝে আস্ত রসুনের কোয়া গুলো এর সাথে কাঁচা মরিচ এবং পাঁচ ফোড়নের গুঁড়া দিয়ে দিয়ে দিন। এরপর দমে রাখুন ১৫ মিনিট।
# ১৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।
# নামানোর আগে লেবুর রস, টক আচার আর চিনি মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। ব্যস এইভাবেই তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার আচারি বিফ ভুনা। ঈদের দিন পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন।
- লাখের ঘর থেকে হাজারে নামলো স্বর্ণের দাম
- এমন কি হলো, কাপুরুষের মতো ঘোষণা করতে হবে তামিম দলে নেই
- কাঁচা পেঁপের গুণ জানলে প্রতিদিনই খাবেন
- যে পারফরম্যান্সের ভিত্তিতে বিশ্বকাপ স্কোয়াডে ১৫ ক্রিকেটার
- বিভিন্ন দেশের গণমাধ্যমের ওপর মার্কিন নিষেধাজ্ঞা
- বাংলাদেশের বিশ্বকাপ দল ঘোষণা, বাদ তামিম, রয়েছেন মাহমুদউল্লাহ
- বঙ্গোপসাগরে লঘুচাপ সৃষ্টির আভাস, বাড়বে তাপমাত্রা
- বক্স অফিসে রেকর্ড গড়লেন শাহরুখ
- রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে যা যা খাবেন
- নভেম্বরের প্রথম সপ্তাহে তফসিল, ভোট জানুয়ারির শুরুতে
- খালি পেটে যে ৪ খাবার খেলে অ্যাসিডিটি হয়
- বিশ্বে সহিংসতাপ্রবণ দেশের তালিকায় বাংলাদেশ ২২তম
- কাঁচা মরিচের কত উপকারিতা
- প্রতিদিনের যেসব কাজ ও অভ্যাস ডায়াটিসের ঝুঁকি বাড়ায়
- জন্মদিনে সৃজিতকে যে উপহার দিলেন মিথিলা
- বিশ্বকাপ দল প্রস্তুত, ঘোষণা মঙ্গলবার
- দুবাইয়ে পানির নিচে তৈরি হচ্ছে মসজিদ
- ইউসিমাস`র জাতীয় প্রতিযোগিতা: রাজশাহীতে ক্ষুদে জিনিয়সদের মিলনমেলা
- তেলাপিয়া মাছ কি আসলেই বিষাক্ত, যা বলছেন বিশেষজ্ঞ
- পরীমণির সঙ্গে যে ‘গ্যাপের’ কারণে ডিভোর্স হয় রাজের
- বিশ্বকাপের আগে নতুন জটিলতায় পাকিস্তান, ভিসা দেয়নি ভারত
- মানবাধিকার রক্ষার নামে দেশের ওপর রাজনৈতিক চাপ চাই না
- সর্দিজ্বরে যা করবেন
- নিমপাতার গুণের কথা জানেন কী?
- মার্কিন ভিসা বন্ধের পদক্ষেপ শুরু,জানানো হয়েছিল প্রধানমন্ত্রীকে
- সাংবাদিক মামুনের মামলা প্রত্যাহারের দাবিতে মানববন্ধন
- ১৬ ঘণ্টায়ও পানি সরেনি : নিউমার্কেট বন্ধ
- বরগুনার সৌন্দর্য
- যেসব খেলে প্লাটিলেট বাড়ে
- এসময় সুস্থ থাকতে খাবেন যে ৭ খাবার
- জীবনসঙ্গীকে যে ৫ কথা কখনও বলবেন না
- দুবাইয়ে পানির নিচে তৈরি হচ্ছে মসজিদ
- বরগুনার সৌন্দর্য
- বিশ্বে সহিংসতাপ্রবণ দেশের তালিকায় বাংলাদেশ ২২তম
- ১৬ ঘণ্টায়ও পানি সরেনি : নিউমার্কেট বন্ধ
- দেশে ১ বছরে নতুন কোটিপতি বেড়েছে ৫ হাজার
- এবার ঢাকায় আসছেন রোনালদিনহো!
- ইউসিমাস`র জাতীয় প্রতিযোগিতা: রাজশাহীতে ক্ষুদে জিনিয়সদের মিলনমেলা
- তেলাপিয়া মাছ কি আসলেই বিষাক্ত, যা বলছেন বিশেষজ্ঞ
- বাংলাদেশের বিশ্বকাপ দল ঘোষণা, বাদ তামিম, রয়েছেন মাহমুদউল্লাহ
- মানবাধিকার রক্ষার নামে দেশের ওপর রাজনৈতিক চাপ চাই না
- সর্দিজ্বরে যা করবেন
- বঙ্গোপসাগরে লঘুচাপ সৃষ্টির আভাস, বাড়বে তাপমাত্রা
- লটারিতে ৩ কোটি টাকা জিতলেন বাংলাদেশি প্রবাসী
- এসময় সুস্থ থাকতে খাবেন যে ৭ খাবার
- ২২ দিন ইলিশ ক্রয়-বিক্রয় নিষিদ্ধ
- সেই জুনায়েদের বিমানে চড়ার স্বপ্ন পূরণ হলো
- সাংবাদিক ৩৯দিন পর জানলেন তার নামে ডিজিটাল মামলা
- জন্মদিনে সৃজিতকে যে উপহার দিলেন মিথিলা
- বিশ্বকাপের থিম সং প্রকাশ (ভিডিও)