বাতাসা তৈরির রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ০১:৩৬ ১ অক্টোবর ২০২৩

আমাদের দেশীয় খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো বাতাসা। এই খাবার গ্রামাঞ্চলে বেশি পাওয়া যায়। সুস্বাদু এই মিষ্টি স্বাদের খাবারের সঙ্গে আমাদের অনেকেরই শৈশবের স্মৃতি জড়িয়ে আছে। ছেলেবেলায় মেলায় গিয়ে মাটির পুতুল, পুঁতির মালা, মুড়ি, মুড়কি, বাতাসা কেনার স্মৃতি রয়েছে অনেকের। এটি পহেলা বৈশাখের বিভিন্ন মুখরোচক খাবারের মধ্যে একটি। মাত্র দুটি উপাদান দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন বাতাসা। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
চিনি- ১ কাপ
পানি- ১/৪ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে বেকিং সিট, ট্রে বা সিলিকন মোল্ড-এ হালকা তেল ব্রাশ করে নিন। প্যানে চিনি এবং পানি নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। এরপর সব ঘন ঘন নেড়ে দিতে থাকুন। চিনি পানি ভালমত ফুটে একেবারে ঘন আঠালো হয়ে সাদা বুদবুদ ওঠা শুরু হলে খুব দ্রুত চামচে করে নিয়ে মোল্ড বা বেকিং সিটের উপর অল্প অল্প করে ঢেলে বাতাসা জমতে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলেই বাতাসা শক্ত হয়ে যাবে। এরপর পরিবেশন করুন সুস্বাদু বাতাসা।
- ছাত্র সংসদ নির্বাচনের অভিজ্ঞতা জাতীয় নির্বাচনে কাজে লাগবে
- জাতীয় নির্বাচন
চূড়ান্ত ভোটার তালিকা প্রকাশ ১৮ নভেম্বর - বাঁশের উপকারিতা জানলে চমকে উঠবেন
- চাঞ্চল্যকর তথ্য ফাঁস, সুস্মিতার কাছে হেরে গিয়েছিলেন ঐশ্বরিয়া
- রোববার পাক-ভারত ক্রিকেটাররা হ্যান্ডশেক করবেন কিনা, জানা গেলো
- অমর একুশে বইমেলা শুরু ডিসেম্বরে
- শেখ হাসিনা-কামালসহ তিনজনের বিরুদ্ধে নাহিদ ইসলামের জবানবন্দি পেশ
- শেখ হাসিনা ‘রাজাকারের নাতিপুতি’ বলায় শিক্ষার্থীরা অপমান বোধ করেন
- জুলাই শহীদ বা যোদ্ধা আসলে কারা, তালিকা নিয়ে বিতর্ক উঠেছে কেন?
- চট্টগ্রামে ‘মহড়ায় অংশ নিতে’ এসেছে মার্কিন সামরিক বিমান
- জাতিসংঘ অধিবেশনে ড. ইউনূসের সফরসঙ্গী হচ্ছেন তিন দলের ৪ নেতা
- রক্ত দিয়ে মোদির মঙ্গল কামনা কঙ্গনার
- লংকান-আফগান মহারণে তাকিয়ে বাংলাদেশ
- ডেঙ্গু নাকি চিকুনগুনিয়া: বুঝবেন যেভাবে
- ১৫ ফেব্রুয়ারির মধ্যেই হবে জাতীয় নির্বাচন: শফিকুল আলম
- ৫০ টাকার নিচে সবজি নেই বাজারে
- নেপালে জেন-জি বিক্ষোভে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ৫১
- জাকসু নির্বাচনের দায়িত্ব পালনকালে শিক্ষিকার মৃত্যু
- ‘শ্রীলংকাকে হারালেই এশিয়া কাপের সুপার ফোরে বাংলাদেশ’
- পপির দুঃখ প্রকাশ
- কেউ আত্মহত্যার কথা ভাবছে কিনা বুঝবেন যেভাবে, যা করবেন
- লিটন-হৃদয়ের ব্যাটিং দৃঢ়তায় দাপুটে জয়ে এশিয়া কাপ শুরু বাংলাদেশের
- ফের ইউএনডিপির শুভেচ্ছাদূত জয়া
- সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা
- ছাত্রদলের পর জাকসু নির্বাচন বর্জন করলো আরো চার প্যানেল
- পুলিশের স্বাধীন তদন্ত সার্ভিস গঠনের সিদ্ধান্ত
- নেপাল থেকে নিরাপদে দেশে ফিরলেন ফুটবলাররা
- আসন্ন জাতীয় নির্বাচনে পোস্টাল ব্যালটে ভোট দিতে পারবেন প্রবাসীরা
- ৪৮তম বিসিএসের ফল প্রকাশ: নিয়োগ পাচ্ছেন ৩ হাজার ১২০ চিকিৎসক
- নেপালে বাংলাদেশিরা নিরাপদে, পরিস্থিতির উন্নতি হলেই ফিরতে পারবেন
- ১৫ ফেব্রুয়ারির মধ্যেই হবে জাতীয় নির্বাচন: শফিকুল আলম
- ৫০ টাকার নিচে সবজি নেই বাজারে
- পপির দুঃখ প্রকাশ
- ৪৮তম বিসিএসের ফল প্রকাশ: নিয়োগ পাচ্ছেন ৩ হাজার ১২০ চিকিৎসক
- সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা
- কেউ আত্মহত্যার কথা ভাবছে কিনা বুঝবেন যেভাবে, যা করবেন
- ছাত্রদলের পর জাকসু নির্বাচন বর্জন করলো আরো চার প্যানেল
- ‘শ্রীলংকাকে হারালেই এশিয়া কাপের সুপার ফোরে বাংলাদেশ’
- ফের ইউএনডিপির শুভেচ্ছাদূত জয়া
- লিটন-হৃদয়ের ব্যাটিং দৃঢ়তায় দাপুটে জয়ে এশিয়া কাপ শুরু বাংলাদেশের
- রক্ত দিয়ে মোদির মঙ্গল কামনা কঙ্গনার
- জাকসু নির্বাচনের দায়িত্ব পালনকালে শিক্ষিকার মৃত্যু
- শেখ হাসিনা ‘রাজাকারের নাতিপুতি’ বলায় শিক্ষার্থীরা অপমান বোধ করেন
- পুলিশের স্বাধীন তদন্ত সার্ভিস গঠনের সিদ্ধান্ত
- নেপাল থেকে নিরাপদে দেশে ফিরলেন ফুটবলাররা
- নেপালে জেন-জি বিক্ষোভে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ৫১
- লংকান-আফগান মহারণে তাকিয়ে বাংলাদেশ
- জাতিসংঘ অধিবেশনে ড. ইউনূসের সফরসঙ্গী হচ্ছেন তিন দলের ৪ নেতা
- চট্টগ্রামে ‘মহড়ায় অংশ নিতে’ এসেছে মার্কিন সামরিক বিমান
- আসন্ন জাতীয় নির্বাচনে পোস্টাল ব্যালটে ভোট দিতে পারবেন প্রবাসীরা