বাতাসা তৈরির রেসিপি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ০১:৩৬ ১ অক্টোবর ২০২৩

আমাদের দেশীয় খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো বাতাসা। এই খাবার গ্রামাঞ্চলে বেশি পাওয়া যায়। সুস্বাদু এই মিষ্টি স্বাদের খাবারের সঙ্গে আমাদের অনেকেরই শৈশবের স্মৃতি জড়িয়ে আছে। ছেলেবেলায় মেলায় গিয়ে মাটির পুতুল, পুঁতির মালা, মুড়ি, মুড়কি, বাতাসা কেনার স্মৃতি রয়েছে অনেকের। এটি পহেলা বৈশাখের বিভিন্ন মুখরোচক খাবারের মধ্যে একটি। মাত্র দুটি উপাদান দিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারবেন বাতাসা। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
চিনি- ১ কাপ
পানি- ১/৪ কাপ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে বেকিং সিট, ট্রে বা সিলিকন মোল্ড-এ হালকা তেল ব্রাশ করে নিন। প্যানে চিনি এবং পানি নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন। এরপর সব ঘন ঘন নেড়ে দিতে থাকুন। চিনি পানি ভালমত ফুটে একেবারে ঘন আঠালো হয়ে সাদা বুদবুদ ওঠা শুরু হলে খুব দ্রুত চামচে করে নিয়ে মোল্ড বা বেকিং সিটের উপর অল্প অল্প করে ঢেলে বাতাসা জমতে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলেই বাতাসা শক্ত হয়ে যাবে। এরপর পরিবেশন করুন সুস্বাদু বাতাসা।
- শাপলা-দোয়েল বাদ, প্রতীক তালিকায় যা যা থাকলো
- বর্ষায় বাড়ে কলেরা-ডায়রিয়ার প্রকোপ, সুস্থ থাকতে যা করবেন
- ফের ঝড় তুলতে আসছেন আল্লু অর্জুন-রাশমিকা
- মাঠে নেমেই ফিফটি হাঁকালেন সাকিব
- টানা বৃষ্টিতে ৫ জেলায় জলাবদ্ধতা, বন্যার চোখরাঙানি
- যে তিন কারণে এসএসসির ফলাফলে বিপর্যয়
- আমার মেয়েটা এত বড় হয়ে গিয়েছে, ম্যাট্রিক পাস করেছে: গুলতেকিন
- এসএসসি পরীক্ষার ফল জানা যাবে যেভাবে
- কালো কিসমিসের উপকারিতা জানেন না অনেকে
- গৃহকর্মীর বিরুদ্ধে পরীমণির মানহানির মামলা খারিজ
- বাংলাদেশের বিপক্ষে টি-টোয়েন্টি সিরিজের আগে লংকা শিবিরে বড় ধাক্কা
- ট্রাম্পের চাঞ্চল্যকর অডিও ফাঁস: মস্কো ও বেইজিংয়ে বোমা ফেলার হুমকি
- নির্বাচনের সব প্রস্তুতি ডিসেম্বরের মধ্যে শেষ করার নির্দেশ
- ‘জ্বি, আমি স্বার্থপর’, শাকিব খানের নায়িকা নিয়ে দীপা
- যেসব সবজি রান্নার চাইতে কাঁচাই স্বাস্থ্যকর
- বাংলাদেশ সিরিজে পাকিস্তান দলে নেই বাবর-রিজওয়ান-আফ্রিদিরা
- মার্কিন ডলারের দাম কমলো
- ’৯১,’৯৬ ও ২০০১ সালের মতো আগামী নির্বাচন সুষ্ঠু করার অনুরোধ সিইসির
- মধ্যরাতে কুকুরের চিৎকার বাঁচিয়ে দিলো ৬৭ জনকে
- প্রথম অনুমোদন পেলো শিশুদের ম্যালেরিয়া চিকিৎসার ওষুধ
- বৃষ্টির পানিতে গোসল করা উপকারী নাকি অপকারী?
- শাকিবের ভারতীয় নায়িকা নিয়ে প্রশ্ন দীপার
- ডেঙ্গুতে একদিনে সর্বোচ্চ সংক্রমণ, মৃত্যু ৩ জনের
- মীর জাফরের বিশ্বাসঘাতকতা নিয়ে কী বলেন তার বংশধররা?
- নির্বাচনে কোন দল কত ভোট পাবে, জরিপে যা জানা গেলো
- এবার আনিসুল, হাওলাদার ও চুন্নুকে জাতীয় পার্টি থেকে অব্যাহতি
- নবম স্থানে উঠলো বাংলাদেশ
- ধুন্দলের যত উপকারিতা
- জুলাই সনদ কী, এ নিয়ে এত আলোচনা কেন?
- সীমান্তে হত্যা বন্ধ না হলে লংমার্চ: চাঁপাইনবাবগঞ্জে নাহিদ ইসলাম
- জুলাই আন্দোলনের প্রথম অংশ ‘অবশ্যই মেটিকুলাসলি ডিজাইনড’: মাহফুজ
- ইমাম হোসাইনের অনুগামী যে হিন্দু ব্রাহ্মণরা মহররম পালন করেন
- এসএসসির ফল প্রস্তুত, শিগগিরই প্রকাশ
- নুর ও রাশেদের নামে মামলা: যে বিবৃতি দিলো গণঅধিকার পরিষদ
- এসএসসি পরীক্ষার ফল জানা যাবে যেভাবে
- টি-টোয়েন্টি দলে ফিরলেন নাঈম ও সাইফউদ্দিন, বাদ পড়লেন শান্তসহ ৫ জন
- নির্বাচনে কোন দল কত ভোট পাবে, জরিপে যা জানা গেলো
- শাকিবের ভারতীয় নায়িকা নিয়ে প্রশ্ন দীপার
- জায়েদ খানের সঙ্গী তানজিন তিশা
- সন্তান স্মার্টফোনে বুঁদ, নেশা কাটাতে যা করবেন
- এবার নিজের নামে সুগন্ধি আনলেন ট্রাম্প
- জুলাই সনদ বাস্তবায়নে কোনও ষড়যন্ত্র সহ্য করা হবে না: নাহিদ ইসলাম
- এক ইনিংসেই গিলের ৫ রেকর্ড
- তাহসানের সঙ্গে বিচ্ছেদ পরবর্তী কষ্ট নিয়ে মুখ খুললেন মিথিলা
- রাজনীতিতে যোগ দিয়ে ‘সাকিব-মাশরাফির মতো আমিও ভুল করেছি’
- জুলাই সনদ কী, এ নিয়ে এত আলোচনা কেন?
- মার্কিন ডলারের দাম কমলো
- আমার মেয়েটা এত বড় হয়ে গিয়েছে, ম্যাট্রিক পাস করেছে: গুলতেকিন
- চীনকে উড়িয়ে দিলো বাংলাদেশ
- বৃষ্টির পানিতে গোসল করা উপকারী নাকি অপকারী?