ঢাকা, ১৮ জুন শুক্রবার, ২০২১ || ৪ আষাঢ় ১৪২৮
good-food
৪৪

বাড়িতেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের মতো মজাদার মোগলাই পরোটা

লাইফ টিভি 24

প্রকাশিত: ২২:২৭ ২ জুন ২০২১  

মোগলাই পরোটা বাড়িতে কমই তৈরি করা হয়। কারণ অনেকেই বলেন তা খেতে রেস্টুরেন্টের মতো মজা হয় না। কিন্তু এবার থেকে হবে। সহজেই তৈরি করুন মোগলাই পরোটা। রেসিপি জেনে নিন- 


উপকরণ
ময়দা- দুই কাপ, 
তেল- তিন চা চামচ, 
কাঁচামরিচ কুচি- এক চা চামচ, 
পেঁয়াজ কুচি- দুই চা চামচ, 

 

ডিম- তিনটি, 
লবণ ও পানি পরিমাণমতো
ও ভাজার জন্য তেল।  


যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ময়দা, লবণ ও তেল একসঙ্গে মিশিয়ে হালকা গরম পানি দিয়ে মেখে আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ডিম ও লবণ একসঙ্গে ফেটে নিন। এবার পিঁড়িতে তেল মেখে বানানো খামির পরিমাণ ময়দা নিয়ে রুটি বেলে নিন। রুটির মাঝে ফেটানো ডিম ছড়িয়ে দিয়ে চারপাশ ভাঁজ করুন।


ভাঁজটা এমন হতে হবে যেন ভেতরের ডিম বাইরে বেরিয়ে না আসে। এবার মাঝারি আঁচে একটা ছড়ানো ফ্রাই প্যানে ডুবোতেলে সাবধানে পরোটা বাদামি করে ভাজুন। পরে নামিয়ে ছুরি দিয়ে কেটে পছন্দের সালাদ বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মোগলাই পরোটা।