এই ব্রকোলির এত গুণ?
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২১:৪০ ৪ ডিসেম্বর ২০১৯
শীতের সবজির মধ্যে অন্যতম ব্রকোলি। ফুলকপির মতো দেখতে হলেও স্বাদে এর চেয়েও সুস্বাদু। পুষ্টিবিদদের মতে, ব্রকোলির পুষ্টিগুণও ফুলকপির চেয়ে বেশি। এই সবজিতে পানি বেশি থাকায় শীতে শরীরের পক্ষেও উপকারী। মূলত শীতের সবজি হলেও সারাবছরই শপিং মলগুলোয় ব্রকোলি মেলে। বড় বড় বাজারেও দেখা মেলে গোটা বছর।
সালাদ থেকে শুরু করে ফ্রায়েড রাইস বা চাউমিনেও ব্রকোলি দেয়ার রীতি আছে। নিরামিষ তরকারিতেও এর ব্যবহার রয়েছে। ভিটামিন কে, আয়রন, পটাশিয়াম সমৃদ্ধ ব্রকোলিতে ফ্যাট প্রায় থাকে না বললেই চলে। তাই ডায়েটেশিয়ানদের বেশ পছন্দের এই সবজি।
ডায়েটে ব্রকোলি থাকলে কোন কোন দিক থেকে আপনি লাভবান হতে পারেন জানেন? রইল সেসবের হদিশ।
• ব্রকোলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভনয়েড, লিউটেন, ক্যারোটিনয়েড, বিটা ক্যারোটিনসহ উচ্চমানের নানা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকায় ডায়েটেশিয়ানদের কাছে এটি খুব জনপ্রিয়। রোগ প্রতিরোধে এই সবজি বিশেষ ভূমিকা পালন করে। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের কারণে প্রাকৃতিক ডিটক্স হিসেবেও কাজ করতে পারে এটি।
• ক্যালোরি কম থাকায় ওজন বাড়ার কোনও সুযোগই দেয় না এই সবজি। এতে পানির পরিমাণ প্রায় ৯০ শতাংশ। শরীরে পানির ভারসাম্য ধরে রাখতে তাই বিশেষ উপকারী এই সবজি।
• ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম, ক্যালশিয়াম থাকায় এই সবজি হাড়ের জোর বাড়াতেও কাজে আসে।
• রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে ব্রকোলি।
• পটাশিয়াম থাকায় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও হৃদরোগ প্রতিরোধে কাজে আসে এই সবজি।
• এতে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও কেমফেরল শরীরে অ্যালার্জির হানা রুখে দেয়।
• ব্রকোলির গ্লুকোরাফানিন ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের টিস্যু মেরামত করতে কাজে আসে।
• রক্ত সঞ্চালন ও সংবহনে বিশেষ ভূমিকা পালন করে ব্রকোলি।
- রোজা রাখলে মুখে দুর্গন্ধ হয়, দূর করার উপায় জানালেন চিকিৎসক
- কণ্ঠশিল্পী খালিদ আর নেই
- ঝলমলে তানজীদ-রিশাদ, সিরিজ জয় বাংলাদেশের
- গাছে নেই পর্যাপ্ত মুকুল, আমের ফলন নিয়ে শঙ্কা
- রেড, ইয়োলো, গ্রিন: যেভাবে বুঝবেন যে ব্যাংকের অবস্থা যেমন
- ইফতারে বানিয়ে ফেলুন হালিম
- যে ৬ অভ্যাস নষ্ট করছে আপনার মানসিক শান্তি
- লিটনের বাদ পড়া নিয়ে মুখ খুললেন মিরাজ
- সোমালিয়া জলদস্যুদের জাহাজ জব্দ করলো ভারতীয় নৌবাহিনী
- টুঙ্গিপাড়ায় বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে রাষ্ট্রপতি-প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- বিশ্ববিদ্যালয়ে যৌন নিপীড়কদের ৯ শতাংশ শিক্ষক, ৫৬ শতাংশ সহপাঠী
- রকেট উৎক্ষেপণের খরচ ৩০ লাখ লিটার পানি
- বিআরআরএফ-র সভাপতি এন রায় রাজা সম্পাদক আরেফিন মাসুদ
- হঠাৎ অসুস্থ অমিতাভ, করা হলো অ্যাঞ্জিওপ্লাস্টি
- ইফতারে লেবুর শরবত খেলে কী হয়?
- রাজশাহীতে গোলাম আরিফ টিপুকে বিনম্র শ্রদ্ধা
- রোনালদোর মাইলফলকের ম্যাচে আল নাসেরের জয়
- জবি শিক্ষার্থী অবন্তিকার আত্মহত্যা: আম্মানকে গ্রেফতারের নির্দেশ
- সমুদ্রপথে জাহাজ পরিচালনায় নতুন নির্দেশনা
- ইফতার-সেহরিতে যা খাবেন, যা খাবেন না
- সন্তান প্রসবের পর অতিরিক্ত রক্তক্ষরণে মৃত্যু নারী ফুটবলারের
- কপাল ফেটে হাসপাতালে ভর্তি মমতা
- অনন্তর হাতঘড়িতে মুগ্ধ জাকারবার্গ-চ্যান, যেসব ঘড়ির দাম মিলিয়ন ডলার
- নৌকায় এসে যেভাবে বিশাল জাহাজ জিম্মি করে জলদস্যুরা
- শান্ত-মুশফিকের রেকর্ড জুটিতে দাপুটে জয় বাংলাদেশের
- পুরো রমজানে ইফতার করাবেন ডিপজল ও মিশা
- সাহরিতে যেসব খাবার কখনই খাবেন না
- সোমালিয়ার স্টক এক্সচেঞ্জ: বিনিয়োগ হয় জলদস্যুদের লুটের অর্থ-অস্ত্র
- গোপন অডিও বার্তায় পুরো ঘটনার বর্ণনা দিলেন জিম্মি জাহাজের অফিসার
- রোজা রাখলে শরীরে যা ঘটে
- রোজা রাখলে শরীরে যা ঘটে
- ইফতার-সেহরিতে যা খাবেন, যা খাবেন না
- বিআরআরএফ-র সভাপতি এন রায় রাজা সম্পাদক আরেফিন মাসুদ
- ইফতারে বানিয়ে ফেলুন হালিম
- হঠাৎ অসুস্থ অমিতাভ, করা হলো অ্যাঞ্জিওপ্লাস্টি
- ইফতারে লেবুর শরবত খেলে কী হয়?
- সোমালিয়া জলদস্যুদের জাহাজ জব্দ করলো ভারতীয় নৌবাহিনী
- কপাল ফেটে হাসপাতালে ভর্তি মমতা
- রকেট উৎক্ষেপণের খরচ ৩০ লাখ লিটার পানি
- অনন্তর হাতঘড়িতে মুগ্ধ জাকারবার্গ-চ্যান, যেসব ঘড়ির দাম মিলিয়ন ডলার
- পুরো রমজানে ইফতার করাবেন ডিপজল ও মিশা
- শান্ত-মুশফিকের রেকর্ড জুটিতে দাপুটে জয় বাংলাদেশের
- রাজশাহীতে গোলাম আরিফ টিপুকে বিনম্র শ্রদ্ধা
- সোমালিয়ার স্টক এক্সচেঞ্জ: বিনিয়োগ হয় জলদস্যুদের লুটের অর্থ-অস্ত্র
- গোপন অডিও বার্তায় পুরো ঘটনার বর্ণনা দিলেন জিম্মি জাহাজের অফিসার
- বিশ্ববিদ্যালয়ে যৌন নিপীড়কদের ৯ শতাংশ শিক্ষক, ৫৬ শতাংশ সহপাঠী
- সমুদ্রপথে জাহাজ পরিচালনায় নতুন নির্দেশনা
- জবি শিক্ষার্থী অবন্তিকার আত্মহত্যা: আম্মানকে গ্রেফতারের নির্দেশ
- জলদস্যুদের কবলে পড়া বাংলাদেশি জাহাজের নাবিকদের পরিচয় মিলেছে
- সন্তান প্রসবের পর অতিরিক্ত রক্তক্ষরণে মৃত্যু নারী ফুটবলারের