কাঁঠালের বিচির কত গুণ?

জাতীয় ফল কাঁঠালের পুষ্টিগুণের কথা সবারই কমবেশি জানা আছে। এতে ভিটামিন বি,পটাশিয়ামের মতো নানা পুষ্টি উপাদান রয়েছে। কাঁঠালের মতো এর বীজেরও রয়েছে অনেক গুণ।

গবেষণা বলছে, কাঁঠালের বীজ বা বিচি খেলে শরীরের অনেক উপকার হয়। এতে থাকা থিয়ামিন, রাইবোফ্লেবিন নামের উপাদান দেহে শক্তির ঘাটতি দূর করার ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা রাখে। চোখ, ত্বক ও চুলও সজীব রাখে। এছাড়া এতে অল্প পরিমাণে খনিজ যেমন-জিঙ্ক, আয়রণ, ক্যালসিয়াম, কপার, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে।

মুখের বলিরেখা দূর করার জন্য কাঁঠালের বিচি বেশ কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। এজন্য কাঁঠালের বিচি বেটে ঠান্ডা দুধের সঙ্গে মিশিয়ে মুখে লাগাতে পারেন। এতে মুখের বলিরেখা অনেকটাই দূর হবে। ত্বকের লাবণ্য বাড়বে। দুধ, কাঁঠালের বীজের পেস্টের সঙ্গে মধু মিশিয়ে লাগালেও ত্বকের লাবণ্য বাড়বে।

উচ্চমানের প্রোটিন এবং আরও অনেক পুষ্টি থাকায় কাঁঠালের বীজ মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে নানা ধরনের ত্বকের সমস্যা কমায়। কাঁঠালের বিচির তৈরি পেস্ট ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখে এবং চুলের স্বাস্থ্য ঠিক রাখে।

কাঁঠালের বীজে থাকা আয়রন শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সহায়তা করে। এতে অ্যানিমিয়ার আশঙ্কা কমে। এছাড়া আয়রন মস্তিষ্ক এবং হৃদপিন্ড সুস্থ, সবল রাখতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন এ'র ভালো উৎস হওয়ায় কাঁঠালের বীজ চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে চুলের স্বাস্থ্যও ঠিক রাখে।

কাঁঠালের বিচিতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠ্যকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। সেই সঙ্গে কোলোনের কর্মক্ষমতাও বৃদ্ধি পায়।
কাঁঠালের বীজে থাকা প্রোটিন মাংস পেশী গঠনে সাহায্য করে।