গরমে শরীর ঠাণ্ডা করতে…

গ্রীষ্মের আর বেশি বাকি নেই। এই মৌসুমে আপনার সবচেয়ে বেশি ঠাণ্ডা পানীয় দরকার। গরমে ক্লান্তির পর চাই এমন কিছু, যা ঝটপট শরীর শীতল করতে পারে। রোদ থেকে এসে তৃষ্ণা মেটাতে শরবত খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা। বেলের শরবত দারুণ কাজে আসতে পারে। বাজারে এখন বেল পাবেন। বেল ‘উড অ্যাপল’ নামেও পরিচিত।

পুষ্টিবিদরা বলেন, শরীরের পানি কমে গেলে বেলের শরবতের তুলনা হয় না। আবার পুষ্টিগুণের দিক থেকেও এটি অনন্য। এক গ্লাস ঠাণ্ডা বেলের শরবত সারাদিনের ক্লান্তি মুছে শরীর চাঙা করে তুলতে যথেষ্ট ভূমিকা রয়েছে। একই সঙ্গে অবসাদ ঘুচিয়ে দিতেও বেশ কার্যকর।

বেলের পানার উপকারিতা
দেহে বিটা ক্যারোটিন, প্রোটিন, রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি এবং বি 2, থায়ামিন, নিয়াসিন, ক্যারোটিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফাইবার জাতীয় পুষ্টি পাওয়া যায়। এই শরবত পান করলে বদহজম থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এটি আলগা গতি নিয়ন্ত্রণ করে। শরীরে রক্ত বাড়ায়। পাশাপাশি পেটের ব্যথা থেকেও মুক্তি দেয়। আমাশয় অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি পেটকে শীতল রাখে। 

এটি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং গ্যাসের সমস্যা হ্রাস পায় ও সহজে হজম হয়। এর কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও নেই। বেল শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ সরিয়ে ডিটক্স করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। শুধু এটিই নয়, মাথার ত্বকে এটি লাগানো গেলে ছত্রাক, চুলকানি এবং খুশকি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এছাড়া এটি চুলকেও পুষ্টি জোগায়।

কিভাবে তৈরি করবেন এই শরবত?
বেল- ১টা, 
দুধ বা দই- ১/২ কাপ, 
পানি- ৪ কাপ, 
চিনি- পরিমাণ মতো।

যেদিন শরবত বানাবেন তার আগের দিন রাতে, নাহলে অন্তত ১২ ঘণ্টা বেল ভিজিয়ে রাখুন। পানি থেকে তুলে বেলের আঠা ও বীজ ফেলে ভালো করে চটকে ছেঁকে নিন। দইয়ের সঙ্গে চিনি ও পানি মিশিয়ে ভালো করে ঘেঁটে মিশিয়ে নিন। এবার বেলের মধ্যে দই, পানি, চিনির মিশ্রণ ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই শরবত ক্ষতি করতে পারে
ডায়াবেটিস রোগীদের বেলের পানা বেশি খাওয়া উচিত নয়। যাদের উচ্চ রক্তচাপ নিয়ে সমস্যা রয়েছে, তাদের কেবল ডাক্তারের পরামর্শে এটি গ্রহণ করা উচিত। এছাড়া কার্ডিয়াক রোগীদের এই শরবত পান করা উচিত নয়।