ঘুমে লেটুস পাতা

লেটুস পাতা! আমরা সবাই প্রায় এটি চিনি। ইতিহাসবিদরা বলেন, এই সবুজ পাতার চাষ প্রথম মিশরীয়রা শুরু করেন। তারা একে শাক হিসেবে আবাদ করতেন। এমনকি এই পাতার বীজ থেকে তেলও বের করা হতো। যদিও পরে এই লেটুস পাতার চাষ গ্রীক ও রোমানরা শুরু করেন।

এর আরেক নাম আইসবার্গ লেটুস। এই অদ্ভূত নামের কারণ আগেকার দিনে লেটুস বা যেকোনও শাক ফ্রিজে না রাখা হলে তা নষ্ট হয় যেত। বিংশ শতাব্দীতে সব জায়গায় ফ্রিজ পাওয়া যেত না। তাই ক্যালিফোর্নিয়ার লোকেরা বরফের মাধ্যমে শাকগুলো সংরক্ষণ করতো। তখন থেকেই এর নাম আইসবার্গ।

লেটুস পাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ। এতে থাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি-৬, আয়রন, পটাসিয়াম ইত্যাদি। এ পাতা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। কারণ এর মধ্যে বিটা ক্যারোটিন ও লুটিনের মতো অ্যান্টি অক্সিডেন্ট আছে। এই ধরনের অ্যান্টি অক্সিডেন্টগুলো ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি হ্রাস করে।

লেটুস পাতা ঘুমাতে সাহায্য করে। আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে তা খান তাহলে অল্প সময়ের মধ্যেই ঘুমিয়ে পড়বেন। কারণ, এর মধ্যে ল্যাকট্যাক্যারিয়াম নামক একটি উপাদান থাকে যা ঘুমাতে সাহায্য করে।