ব্রোকলি রান্নায় যে ভুল করবেন না
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১২:৪৯ ১ মার্চ ২০২৪

ব্রোকলি হলো একটি সবুজ সবজি, যা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটা খাবার। এটি ব্রাসিকা পরিবারের অন্তর্গত। ফুলকপি, বাঁধাকপি এরা সবাই একই শ্রেণির। ব্রোকলিকে কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। আপনি যদি ব্রোকলি পছন্দ করেন এবং প্রথমবার রান্না করার চেষ্টা করছেন তাহলে এ জিনিসগুলো মাথায় রেখে চলুন।
ব্রোকলি বেশিক্ষণ না রান্না করা: ব্রোকলি বেশিক্ষণ রান্না করলে তার সবুজ রঙ, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। ব্রোকলি কেবল ২-৩ মিনিট সেদ্ধ করলেই যথেষ্ট। যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধারণ করে এবং সামান্য নরম হয়।
ব্রোকলি রান্না করার আগে কেটে না ফেলা: ব্রোকলি রান্না করার আগে কেটে ফেললে পানিতে দ্রবীভূত পুষ্টিগুণ বেরিয়ে যেতে পারে। ব্রোকলি রান্না করার আগে পুরো রাখুন। রান্না করার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
লবণ যোগ করা: লবণ ব্রোকলির স্বাদ বের করে আনতে সাহায্য করে। রান্না করার পানিতে অল্প লবণ যোগ করুন।
অতিরিক্ত তেল ব্যবহার না করা: ব্রোকলি রান্না করার জন্য অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করার দরকার নেই। ব্রোকলি সামান্য তেলে অথবা স্টিম করে রান্না করা যেতে পারে।
ব্রোকলি রান্না করার টিপস
ব্রোকলি রান্না করার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
ব্রোকলির সবুজ অংশ ও ডাঁটা আলাদা করে রান্না করুন। কারণ ডাঁটা রান্না করতে সময় বেশি লাগে।
ব্রোকলি বিভিন্নভাবে রান্না করা যেতে পারে। যেমন- সেদ্ধ, ভাজা, স্টিম, বা বেক করা।
ব্রোকলি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সবজি। ওপরে উল্লিখিত ভুলগুলো এড়িয়ে ব্রোকলি রান্না করে আপনি এর সর্বোচ্চ স্বাদ ও পুষ্টিগুণ উপভোগ করতে পারবেন।
- যে অবস্থায় থাকেন নামাজ কায়েম করতেই হবে: মিশা সওদাগর
- বাংলাদেশ-পাকিস্তান সিরিজের সূচি বদলে গেলো
- ভারী বৃষ্টির সম্ভাবনা
- ইশরাকের মেয়র ইস্যুতে কি সরকারবিরোধী আন্দোলনের পথে হাঁটছে বিএনপি?
- অনলাইনে শিশুদের সুরক্ষা দেবে ট্রাম্পের নতুন পর্ন আইন: মেলানিয়া
- ২১ হাজার বাংলাদেশির শেনজেন ভিসা আবেদন প্রত্যাখ্যান
- ২১ হাজার বাংলাদেশির শেনজেন ভিসা আবেদন প্রত্যাখ্যান
- তিন বাহিনীর প্রধানদের সঙ্গে ড. ইউনূসের বৈঠক, যেসব আলোচনা হলো
- ২ মাসের মধ্যে মারা যেতে পারেন বাইডেন, দাবি লরা লুমারের
- ব্রাজিলের ‘কোচ’ হওয়ার প্রস্তাব পেলে কী করবেন, জানালেন কাকা
- কলেজছাত্রীকে বাসায় আটকে ৭ মাস ধরে ধর্ষণ, গায়ক নোবেল গ্রেপ্তার
- আওয়ামী লীগের ‘দোসর’ আমলা-কর্মকর্তাদের তালিকা প্রকাশ
- গ্রীষ্মে কেন খাবেন দই?
- চীনে বাংলাদেশি শিক্ষার্থীর কৃতিত্ব
- মার্কিন ডলারের বিপরীতে আরও দুর্বল হলো টাকা
- এশিয়া কাপে খেলবে না ভারত, এ দাবি উড়িয়ে দিলেন বিসিসিআই সচিব
- কাশিমপুর কারাগারে নুসরাত ফারিয়া
- ফোন ও ল্যাপটপে কাজ করতে যে ১২ অ্যাপ জরুরি
- ঝুলিয়ে রাখার পর ফেলে দেয়া হলো চলন্ত ট্রেন থেকে, যা জানা গেল
- ট্রাম্পকে ঠান্ডা করতে শুল্ক কমছে ১০০ ধরনের আমদানি পণ্যে
- ‘লুটেরাদের’ জব্দ টাকায় হবে তহবিল, ব্যয় জনকল্যাণে: গভর্নর
- গরম পানিতে লেবু চিপে খেলে কি ওজন কমে?
- ঝুঁকিপূর্ণ হলেও যেকোনো প্রয়োজনে আমাকে পাবেন: উপদেষ্টা মাহফুজ
- হানিমুনে বউয়ের সঙ্গে মা, প্রভার স্ট্যাটাস নিয়ে সমালোচনার ঝড়
- মোস্তাফিজকে দলে টেনে বয়কটের মুখে দিল্লি ক্যাপিটালস
- আবদুল হামিদের দেশত্যাগ নিয়ে ‘বিকৃত’ উপস্থাপন হয়েছে: ছেলে তুষার
- ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড় ও বজ্রসহ বৃষ্টির আভাস
- আমির খানের বিরুদ্ধে ‘চুরির’ অভিযোগ
- তালের শাঁস যাদের জন্য বেশি উপকারী
- দুঃসংবাদ পেলেন সাকিব আল হাসান
- গরম পানিতে লেবু চিপে খেলে কি ওজন কমে?
- তালের শাঁস যাদের জন্য বেশি উপকারী
- ঘূর্ণিঝড় ‘শক্তি’ কতটা শক্তিশালী, আঘাত হানবে কবে-কোথায়?
- চীনে বাংলাদেশি শিক্ষার্থীর কৃতিত্ব
- আমির খানের বিরুদ্ধে ‘চুরির’ অভিযোগ
- নির্বাচন থেকে বাদ আ.লীগ: কার লাভ, কার ক্ষতি
- কাশিমপুর কারাগারে নুসরাত ফারিয়া
- ২ মাসের মধ্যে মারা যেতে পারেন বাইডেন, দাবি লরা লুমারের
- দুঃসংবাদ পেলেন সাকিব আল হাসান
- মোস্তাফিজকে দলে টেনে বয়কটের মুখে দিল্লি ক্যাপিটালস
- ‘লুটেরাদের’ জব্দ টাকায় হবে তহবিল, ব্যয় জনকল্যাণে: গভর্নর
- আবদুল হামিদের দেশত্যাগ নিয়ে ‘বিকৃত’ উপস্থাপন হয়েছে: ছেলে তুষার
- ঝুলিয়ে রাখার পর ফেলে দেয়া হলো চলন্ত ট্রেন থেকে, যা জানা গেল
- ঝুঁকিপূর্ণ হলেও যেকোনো প্রয়োজনে আমাকে পাবেন: উপদেষ্টা মাহফুজ
- মার্কিন ডলারের বিপরীতে আরও দুর্বল হলো টাকা
- এশিয়া কাপে খেলবে না ভারত, এ দাবি উড়িয়ে দিলেন বিসিসিআই সচিব
- গ্রীষ্মে কেন খাবেন দই?
- হানিমুনে বউয়ের সঙ্গে মা, প্রভার স্ট্যাটাস নিয়ে সমালোচনার ঝড়
- ব্রাজিলের ‘কোচ’ হওয়ার প্রস্তাব পেলে কী করবেন, জানালেন কাকা
- আওয়ামী লীগের ‘দোসর’ আমলা-কর্মকর্তাদের তালিকা প্রকাশ