ব্রোকলি রান্নায় যে ভুল করবেন না
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১২:৪৯ ১ মার্চ ২০২৪
![](https://www.lifetv24.com/media/imgAll/2020May/1708684850Capture-2403011449.jpg)
ব্রোকলি হলো একটি সবুজ সবজি, যা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটা খাবার। এটি ব্রাসিকা পরিবারের অন্তর্গত। ফুলকপি, বাঁধাকপি এরা সবাই একই শ্রেণির। ব্রোকলিকে কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। আপনি যদি ব্রোকলি পছন্দ করেন এবং প্রথমবার রান্না করার চেষ্টা করছেন তাহলে এ জিনিসগুলো মাথায় রেখে চলুন।
ব্রোকলি বেশিক্ষণ না রান্না করা: ব্রোকলি বেশিক্ষণ রান্না করলে তার সবুজ রঙ, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। ব্রোকলি কেবল ২-৩ মিনিট সেদ্ধ করলেই যথেষ্ট। যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধারণ করে এবং সামান্য নরম হয়।
ব্রোকলি রান্না করার আগে কেটে না ফেলা: ব্রোকলি রান্না করার আগে কেটে ফেললে পানিতে দ্রবীভূত পুষ্টিগুণ বেরিয়ে যেতে পারে। ব্রোকলি রান্না করার আগে পুরো রাখুন। রান্না করার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
লবণ যোগ করা: লবণ ব্রোকলির স্বাদ বের করে আনতে সাহায্য করে। রান্না করার পানিতে অল্প লবণ যোগ করুন।
অতিরিক্ত তেল ব্যবহার না করা: ব্রোকলি রান্না করার জন্য অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করার দরকার নেই। ব্রোকলি সামান্য তেলে অথবা স্টিম করে রান্না করা যেতে পারে।
ব্রোকলি রান্না করার টিপস
ব্রোকলি রান্না করার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
ব্রোকলির সবুজ অংশ ও ডাঁটা আলাদা করে রান্না করুন। কারণ ডাঁটা রান্না করতে সময় বেশি লাগে।
ব্রোকলি বিভিন্নভাবে রান্না করা যেতে পারে। যেমন- সেদ্ধ, ভাজা, স্টিম, বা বেক করা।
ব্রোকলি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সবজি। ওপরে উল্লিখিত ভুলগুলো এড়িয়ে ব্রোকলি রান্না করে আপনি এর সর্বোচ্চ স্বাদ ও পুষ্টিগুণ উপভোগ করতে পারবেন।
- ভরা মৌসুমে চাঁদপুরে ইলিশের সরবরাহ কম
- নতুন নির্বাচনের দাবি জানালেন ড. ইউনুস
- প্যারিস অলিম্পিকের প্রথম সোনা জিতলো চীন
- আহতদের দেখতে পঙ্গু হাসপাতালে প্রধানমন্ত্রী
- প্রাথমিক বিদ্যালয় খুলবে কবে, রোববার সিদ্ধান্ত
- প্যারিস অলিম্পিকে প্রথম বিশ্বরেকর্ড গড়লেন সি–হিওন
- এইচএসসি-সমমান পরীক্ষা ১ আগস্ট পর্যন্ত স্থগিত
- আল্টিমেটাম দিয়ে রাবি শিক্ষার্থীদের আন্দোলন প্রত্যাহার
- অগ্রিম টিকিটের টাকা ফেরত দিচ্ছে রেলওয়ে
- চীনা মুদ্রায় যাত্রীবাহী বিমান লিজ নিলো তুর্কি এয়ারলাইন
- শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি, বক্তব্য বিকৃত করা হয়েছে
- লাইফ সাপোর্টে সংগীতশিল্পী আবিদুর রেজা জুয়েল
- খনিতে কোটি টাকার হীরা পেয়ে ভাগ্য ফিরল ঋণগ্রস্ত শ্রমিকের
- যেসব গাছ লাগালে ঘরে ঢুকবে না মশা-মাছি-পিঁপড়া
- এইচএসসির স্থগিত পরীক্ষার নতুন সময়সূচি
- এশিয়া কাপ: সেমিফাইনালে কবে, কে, কার প্রতিপক্ষ
- সংগীতশিল্পী শাফিন আহমেদ আর নেই
- তাণ্ডবকারীদের বিচার দেশবাসীকেই করতে হবে : প্রধানমন্ত্রী
- সীমিতভাবে সচল হলো ব্রডব্যান্ড ইন্টারনেট
- কোটা সংস্কার: প্রজ্ঞাপনে যা আছে
- কারফিউর মেয়াদ বাড়লো, অফিসের জন্য নতুন সময়সূচী
- প্রজ্ঞাপন চূড়ান্ত সমাধান না: আন্দোলনকারীদের ৪ দফা আল্টিমেটাম
- প্রেসিডেন্ট নির্বাচন থেকে জো বাইডেন সরে দাঁড়ালেন
- ১৯-২০ জুলাইয়ের সব চাকরির পরীক্ষা স্থগিত
- ২৫ জুলাই পর্যন্ত এইচএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- পরিস্থিতির কারণে মোবাইল ইন্টারনেট বন্ধ করা হয়েছে: পলক
- প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান : গুলির সাথে কোন সংলাপ হয় না: আসিফ মাহমুদ
- আন্দোলনকারীদের সঙ্গে আলোচনায় বসতে চায় সরকার
- আন্দোলনে উত্তাল সারাদেশ : সংঘর্ষ গুলিতে ১০জন নিহত
- পরিবারের বয়স্কদের যত্ন নেবেন যেভাবে
- সীমিতভাবে সচল হলো ব্রডব্যান্ড ইন্টারনেট
- প্রজ্ঞাপন চূড়ান্ত সমাধান না: আন্দোলনকারীদের ৪ দফা আল্টিমেটাম
- কোটা সংস্কার: প্রজ্ঞাপনে যা আছে
- প্রেসিডেন্ট নির্বাচন থেকে জো বাইডেন সরে দাঁড়ালেন
- কারফিউর মেয়াদ বাড়লো, অফিসের জন্য নতুন সময়সূচী
- যেসব গাছ লাগালে ঘরে ঢুকবে না মশা-মাছি-পিঁপড়া
- এইচএসসির স্থগিত পরীক্ষার নতুন সময়সূচি
- প্যারিস অলিম্পিকে প্রথম বিশ্বরেকর্ড গড়লেন সি–হিওন
- এশিয়া কাপ: সেমিফাইনালে কবে, কে, কার প্রতিপক্ষ
- সংগীতশিল্পী শাফিন আহমেদ আর নেই
- তাণ্ডবকারীদের বিচার দেশবাসীকেই করতে হবে : প্রধানমন্ত্রী
- লাইফ সাপোর্টে সংগীতশিল্পী আবিদুর রেজা জুয়েল
- শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি, বক্তব্য বিকৃত করা হয়েছে
- অগ্রিম টিকিটের টাকা ফেরত দিচ্ছে রেলওয়ে
- খনিতে কোটি টাকার হীরা পেয়ে ভাগ্য ফিরল ঋণগ্রস্ত শ্রমিকের
- এইচএসসি-সমমান পরীক্ষা ১ আগস্ট পর্যন্ত স্থগিত
- চীনা মুদ্রায় যাত্রীবাহী বিমান লিজ নিলো তুর্কি এয়ারলাইন
- আল্টিমেটাম দিয়ে রাবি শিক্ষার্থীদের আন্দোলন প্রত্যাহার
- প্রাথমিক বিদ্যালয় খুলবে কবে, রোববার সিদ্ধান্ত
- আহতদের দেখতে পঙ্গু হাসপাতালে প্রধানমন্ত্রী