ব্রোকলি রান্নায় যে ভুল করবেন না
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১২:৪৯ ১ মার্চ ২০২৪
ব্রোকলি হলো একটি সবুজ সবজি, যা অত্যন্ত পুষ্টিকর একটা খাবার। এটি ব্রাসিকা পরিবারের অন্তর্গত। ফুলকপি, বাঁধাকপি এরা সবাই একই শ্রেণির। ব্রোকলিকে কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। আপনি যদি ব্রোকলি পছন্দ করেন এবং প্রথমবার রান্না করার চেষ্টা করছেন তাহলে এ জিনিসগুলো মাথায় রেখে চলুন।
ব্রোকলি বেশিক্ষণ না রান্না করা: ব্রোকলি বেশিক্ষণ রান্না করলে তার সবুজ রঙ, স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। ব্রোকলি কেবল ২-৩ মিনিট সেদ্ধ করলেই যথেষ্ট। যতক্ষণ না এটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ ধারণ করে এবং সামান্য নরম হয়।
ব্রোকলি রান্না করার আগে কেটে না ফেলা: ব্রোকলি রান্না করার আগে কেটে ফেললে পানিতে দ্রবীভূত পুষ্টিগুণ বেরিয়ে যেতে পারে। ব্রোকলি রান্না করার আগে পুরো রাখুন। রান্না করার পর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
লবণ যোগ করা: লবণ ব্রোকলির স্বাদ বের করে আনতে সাহায্য করে। রান্না করার পানিতে অল্প লবণ যোগ করুন।
অতিরিক্ত তেল ব্যবহার না করা: ব্রোকলি রান্না করার জন্য অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করার দরকার নেই। ব্রোকলি সামান্য তেলে অথবা স্টিম করে রান্না করা যেতে পারে।
ব্রোকলি রান্না করার টিপস
ব্রোকলি রান্না করার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
ব্রোকলির সবুজ অংশ ও ডাঁটা আলাদা করে রান্না করুন। কারণ ডাঁটা রান্না করতে সময় বেশি লাগে।
ব্রোকলি বিভিন্নভাবে রান্না করা যেতে পারে। যেমন- সেদ্ধ, ভাজা, স্টিম, বা বেক করা।
ব্রোকলি একটি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর সবজি। ওপরে উল্লিখিত ভুলগুলো এড়িয়ে ব্রোকলি রান্না করে আপনি এর সর্বোচ্চ স্বাদ ও পুষ্টিগুণ উপভোগ করতে পারবেন।
- পুলিশ সংস্কারে শিগগির কমিটি: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- গরমে মাথাব্যথা হওয়ার যত কারণ ও প্রতিরোধের উপায়
- বাংলাদেশে জার্মান ভাষার আন্তর্জাতিক সনদ পাবেন যেভাবে
- ঢাকাসহ ২৫ জেলায় নতুন ডিসি হলেন যারা
- আমরা এখনই নির্বাচন চাই না: জি এম কাদের
- পলিথিন ব্যাগ ব্যবহার নিষিদ্ধ
- গ্র্যান্ড স্ল্যাম শিরোপা জিতে সিনারের ইতিহাস
- যে তিন ভুলে কর্মক্ষেত্রে বিপদ হতে পারে
- গরম পানির উপকারিতা-অপকারিতা
- অতি উত্তপ্ত এক্সোপ্ল্যানেটে মিলল ‘লোহার বাতাস’
- শিক্ষার্থীদের সঙ্গে যেসব বিষয়ে মতবিনিময় হলো প্রধান উপদেষ্টার
- নাগরিক কমিটি গঠন, কোন পথে যাচ্ছে বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলন
- ডায়াবেটিস জব্দ হবে যেসব পাতার গুণে
- চাঁপাই নবাবগঞ্জের সংস্কৃতি
- বিডিআর বিদ্রোহ নিয়ে মুন্নি সাহার লাইভ, বিস্ফোরক তথ্য দিলেন মইন
- হিন্দু কর্মকর্তাদের নামের তালিকা চাওয়ায় বিতর্ক
- গণভবন জাদুঘরে যা যা থাকবে
- জয়ের যে আশ্বাসে পদত্যাগে রাজি হন শেখ হাসিনা
- চাকরিতে প্রবেশের বয়সসীমা ৩৫ করার দাবিতে শাহবাগ অবরোধ
- ফেলানীর মতো হত্যাকাণ্ড আর দেখতে চাই না: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- ভারতের উচিত আমাদের স্বাধীনতা সার্বভৌমত্বকে শ্রদ্ধা করা: রিজভী
- মোবাইল ফোন ব্যবহারে ব্রেইন ক্যানসারের ঝুঁকি নেই
- যেসব অভ্যাসে চোখের ক্ষতি
- মেসি-ডি মারিয়াকে ছাড়াই আর্জেন্টিনার বড় জয়
- সালমান শাহের মৃত্যু নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য দিলেন নীলা চৌধুরী
- লাশ পোড়ানোর ঘটনায় পুলিশের বিরুদ্ধে ট্রাইব্যুনালে অভিযোগ
- ভারতীয় সেনাদের বাংলাদেশ পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করতে বললেন রাজনাথ সিং
- বিপর্যস্ত আওয়ামী লীগের হাল ধরবে কে?
- ৯৬ মামলায় জামিন, কারামুক্ত হলেন রিজেন্টের সাহেদ
- শেখ হাসিনা ও ভারতকে সতর্কবার্তা দিলেন ড. ইউনূস
- যেসব অভ্যাসে চোখের ক্ষতি
- যে কারণে কম বয়সীদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক বাড়ছে
- ভারতীয় সেনাদের বাংলাদেশ পরিস্থিতি বিশ্লেষণ করতে বললেন রাজনাথ সিং
- উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখার ৫ ঘরোয়া উপায়
- ডায়াবেটিস জব্দ হবে যেসব পাতার গুণে
- বদলে যাচ্ছে ৫, ১০ ও ২০ টাকার নোট
- কোলেস্টেরল কমাবে দারুচিনি গোলমরিচ আর জোয়ান
- বিপর্যস্ত আওয়ামী লীগের হাল ধরবে কে?
- শেখ হাসিনা ও ভারতের সম্পর্ক নিয়ে যা লিখলো গার্ডিয়ান
- ৯৬ মামলায় জামিন, কারামুক্ত হলেন রিজেন্টের সাহেদ
- ১,২৮০ কোটি বছর ধরে মিলিত হচ্ছে দুই ছায়াপথ, এরপর যা ঘটবে
- ২ বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য টিভি-মোবাইল নয়, আদেশ জারি
- কবি নজরুলের স্ত্রী নার্গিসের চরিত্রে স্পর্শিয়া
- শেখ হাসিনা ও ভারতকে সতর্কবার্তা দিলেন ড. ইউনূস
- সদলবলে পদত্যাগ করলেন সিইসি আওয়াল
- বিডিআর বিদ্রোহ নিয়ে মুন্নি সাহার লাইভ, বিস্ফোরক তথ্য দিলেন মইন
- ‘আলো আসবেই’ গ্রুপের স্ক্রিনশট ফাঁস:অরুণার ওপর মেজাজ হারালেন পরী
- সালমান শাহের মৃত্যু নিয়ে চাঞ্চল্যকর তথ্য দিলেন নীলা চৌধুরী
- যে তিন ভুলে কর্মক্ষেত্রে বিপদ হতে পারে
- রেকর্ড গোল করে উরুগুয়েকে বিদায় বললেন সুয়ারেজ