বাঙালির রান্নাঘরে পেঁয়াজের এত কদর কেন?

শীতের আগমন ঘটেছে। চারদিকে জাঁকিয়ে বসছে শীত। গ্রাম-গঞ্জে ঘরে ঘরে পিঠা বানানোর উৎসব শুরু হয়েছে। স্বাভাবিকভাবে গ্রামে এখনো শীতের পিঠা

০৯:৪০ পিএম, ৫ ডিসেম্বর ২০১৯ বৃহস্পতিবার

আজ আপনাদের জন্য রয়েছে ইলিশ দিয়ে বিভিন্ন পদের খাবার তৈরির রেসিপি। যা আপনারা খুব সহজেই ঘরেই বানাতে পারবেন। দেখে নিন ইলিশের বিভিন্ন পদের রেসিপি। 

০৭:৪৫ পিএম, ৫ নভেম্বর ২০১৯ মঙ্গলবার

বর্তমানে ফরমালিন ছাড়া খাদ্যপণ্য পাওয়া প্রায় দুষ্কর। ফলমূল থেকে শুরু করে মাছ, মাংস, শাকসবজি, দুধে পর্যন্ত এ রাসায়নিক দেয়া হয়। ফরমালিনযুক্ত এসব খাবার খেয়ে বাড়ছে স্বাস্থ্যঝুঁকি। 
ফরমালিন হলো ফরমালডিহাইডের পলিমার। ফরমালডিহাইড দেখতে সাদা পাউডারের মতো। ফরমালিন মূলত টেক্সটাইল, প্লাস্টিক, পেপার, রং, কনস্ট্রাকশন ও মৃতদেহ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এতে ফরমালডিহাইড ছাড়া মিথানল থাকে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।

০৮:৫৩ পিএম, ২৪ অক্টোবর ২০১৯ বৃহস্পতিবার

বাসায় বসে মুরগির রোস্ট খেতে ভীষণ ইচ্ছা করছে। কিন্তু রান্না করার কেউ নেই। তো সমস্যা কি? ঝটপট নিজেই রান্না করে ফেলুন আস্ত মুরগির রোস্ট

০৯:৪৪ পিএম, ১৬ অক্টোবর ২০১৯ বুধবার

গরুর মাংস প্রিয় হলেও অনেকেই এর কলিজা পছন্দ করেন না। তবে ভালোভাবে রান্না করলে এটিও খেতে খেতে নেশা ধরে যাবে। চলুন জেনে নিই রেসেপি- 

০৯:৫০ পিএম, ৩০ সেপ্টেম্বর ২০১৯ সোমবার

পোলাও খেতে কে না পছন্দ করে। আর যদি সেটা হয় আফগানি পোলাও তা হলে তো কথায় নেই! খাসির মাংসের সঙ্গে এটি খেতে কি যে মজা

০৮:৫৮ পিএম, ১১ সেপ্টেম্বর ২০১৯ বুধবার

মাংস রান্না তো সবসময়ই খাওয়া হয়। এবার গরুর মাংস দিয়ে ভিন্ন স্বাদের ভর্তা বানিয়ে ফেলতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে ঝাল ঝাল মাংস ভর্তা খেতে খুবই সুস্বাদু।

০৯:০৫ পিএম, ২৪ আগস্ট ২০১৯ শনিবার

রুটি  -  ভাত অথবা ভুনা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার কলিজা তাওয়া ফ্রাই। এর প্রস্তুত প্রণালিও বেশ সহজ। তাহলে জেনে নিন এর প্রস্তুত প্রণালী।

০২:১৩ পিএম, ১৭ আগস্ট ২০১৯ শনিবার

মাংস সংরক্ষণের ক্ষেত্রে রেফ্রিজারেট করে রাখা সবচেয়ে সহজ ও নিরাপদ উপায় হলেও বিকল্প আরও নানা পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করা যায়। যাদের ফ্রিজ রয়েছে তাদের তেমন চিন্তা নেই। কিন্তু যাদের ফ্রিজের সুবিধা নেই, তাদের জন্য মাংস সংরক্ষণ বেশ চিন্তার। জেনে নিন, অনেক দিন পর্যন্ত মাংস সংরক্ষণের কয়েকটি চমৎকার উপায়। 

০১:২৫ পিএম, ১৩ আগস্ট ২০১৯ মঙ্গলবার

ডেঙ্গুর সময় রোগীর খাবার নির্বাচনে বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে। রোগীর খাবার হতে হবে তরল ও সহজপাচ্য।

এ সময় যেসব খাবার খেতে হবে তা হলো :

১২:৩৩ পিএম, ৪ আগস্ট ২০১৯ রোববার

কাঁচা আমের আচার পছন্দ করেন না-এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুস্কর। তাই এ পছন্দের আচারটি তৈরির সহজ কৌশল জেনে নিন।

০৮:৪৫ পিএম, ৩১ জুলাই ২০১৯ বুধবার

বাংলাদেশের সর্বত্র পাওয়া যায় পেঁপে। হয়তো সেই কারণেই এর মূল্য বা উপকারিতা বুঝি না। ইউরোপে এমন দেশও রয়েছে

০৮:৫৩ পিএম, ২১ জুলাই ২০১৯ রোববার

বর্ষা। থেমে থেমে অথবা মুষলধারে বৃষ্টি। এসময়ে খিচুড়ির চেয়ে উপযুক্ত খাবার কি হতে পারে? দেখে নিন বাসায় সহজেই মজাদার ইলিশ-খিচুড়ি রান্নার রেসিপি -

০৯:২৫ পিএম, ৯ জুলাই ২০১৯ মঙ্গলবার

মাশরুম পরিচিত একটি খাবার। এর রয়েছে নানাবিধ উপকারি দিক। টিবি কমাতে নানারকম অ্যান্টিবায়োটিক এখন পাওয়া যায়

১০:০১ পিএম, ১৯ জুন ২০১৯ বুধবার

ঈদের দিন সকালে টেবিলে আর যত খাবারই থাকুক না কেন, সেমাইয়ের অনুপস্থিতি অপূর্ণতার কথাই বলে। সকালের শুরুটা সেমাই দিয়ে হওয়া চাই। 

মোটকথা ঈদের সকালে পূর্ণতা দিতেই গৃহিণী করে থাকেন হরেক রকম সেমাই রান্না।

০২:৩০ পিএম, ৫ জুন ২০১৯ বুধবার

গরমের দিন, আর পাতে আম থাকবে না তা কি হয়? কাঁচা মিঠে আম মাখা থেকে শুরু করে, আম-ডাল, আমের চাটনি সবই

০৯:৪৪ পিএম, ৩ জুন ২০১৯ সোমবার

রমজানে প্রায় প্রতি ঘরেই থাকে ইসুবগুলের ভুসি। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে এর শরবত উপাদেয়

১০:০৩ পিএম, ২৬ মে ২০১৯ রোববার

চলছে আমের মৌসুম। বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা আম। এ রমজানে ইফতারে রাখতে পারেন পাকা আমের জেলি

০৭:৫৮ পিএম, ১৯ মে ২০১৯ রোববার

দেখতে দেখতে চলে এলো আমের মৌসুম। কাঁচা আমের আচার বানানোর এটাই মোক্ষম সময়। সারাবছর খাওয়া যাবে এ আচার। তাই আমরা

০৮:২৪ পিএম, ২৯ এপ্রিল ২০১৯ সোমবার

দেশের কমবেশি প্রায় সব স্থানে বড়ি পাওয়া যায়। তবে চাঁপাইনবাবগঞ্জ তথা রাজশাহী অঞ্চলের প্রায় ঘরে ঘরেই এর দেখা মিলে! যেকোনো মাছ বা যেকোনো শাকসবজি দিয়ে এই বড়ি রান্না করা যায়। এটি খেতে খুবই সুস্বাদ।

০৯:২৮ পিএম, ১৯ এপ্রিল ২০১৯ শুক্রবার

চানাচুর খেতে মন চাচ্ছে? কিন্তু অস্বাস্থ্যকর হওয়ায় বাজারের চানাচুর খেতে পারছেন না। এ নিয়ে আর চিন্তা নয়। খুব সহজে বাসাতেই বানিয়ে ফেলুন মচমচে চানাচুর।

০৯:১৩ পিএম, ৫ এপ্রিল ২০১৯ শুক্রবার

ঝালমুড়ি খেতে কে না ভালোবাসে। কিন্তু বাইরের খোলা পরিবেশের ঝালমুড়ি খেলে স্বাস্থ্যঝুঁকি থাকে। তাই অনেকে এড়িয়ে যান। ঘরেও তৈরি করতে পারেন না অনেকে

০৯:০২ পিএম, ২৪ মার্চ ২০১৯ রোববার

পিৎজা একটি মুখরোচক খাবার। এটি সবার কাছেই প্রিয়। বিদেশি খাবার হলেও দিন দিন এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে। পিৎজা খেতে রেস্টুরেন্টে না

০৯:২১ পিএম, ১৭ মার্চ ২০১৯ রোববার

চিংড়ির কথা শুনলেই জিভে জল চলে আসে। গরম ভাত কিংবা নানের সঙ্গে চিংড়ি কে না পছন্দ করে? সামুদ্রিক

০৮:১০ পিএম, ২৬ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ মঙ্গলবার