ঢাকা, ২০ অক্টোবর মঙ্গলবার, ২০২০ || ৫ কার্তিক ১৪২৭
good-food
চ্যাপা শুঁটকি বড়া রান্না শিখুন

চ্যাপা শুঁটকি বড়া রান্না শিখুন

বাংলাদেশের বিভিন্ন অঞ্চলে খাবারের বৈচিত্র্য রয়েছে। কোথাও রান্নায় নারিকেল ব্যবহার করা হয়, তো কোনো জায়গায় সরিষা। কারো বাড়িতে শুঁটকি ছাড়া খাওয়াই হয় না। কেউ আবার এ মাছের গন্ধই নিতে পারেন না।  

০৮:৪২ পিএম, ১৯ অক্টোবর ২০২০ সোমবার

গাজরের সন্দেশ রেসিপি

গাজরের সন্দেশ রেসিপি

গাজরকে বলা হয় সুপার ফুড। এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর। এ সবজি দিয়ে নানা পদের খাবার তৈরি করা যায়। তন্মধ্যে একটি হলো মজাদার সন্দেশ। রইল টিপস-  

০৫:৩৭ পিএম, ১৭ অক্টোবর ২০২০ শনিবার

বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন চিকেন নাগেটস

বাড়িতে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন চিকেন নাগেটস

বিকালের স্ন্যাকসে মুচমুচে কিছু না থাকলে যেন ঠিক জমে না! তাই আজ আমরা আপনাদের একটা নতুন রেসিপি বলব। যার নাম চিকেন নাগেটস।

০৮:৩৩ পিএম, ১০ অক্টোবর ২০২০ শনিবার

স্ন্যাকসে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির পিৎজা

স্ন্যাকসে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন পাউরুটির পিৎজা

করোনাকালে বাইরে বের হওয়া দুঃসাধ্যের ব্যাপার। উপরন্তু বাইরের খাবারও নিরাপদ নয়। তবে চিন্তা নেই। ঘরেই চটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন মুখরোচক স্ন্যাকস।

০৯:২৫ পিএম, ৩ অক্টোবর ২০২০ শনিবার

মাংস-সবজির খেতে খেতে বিরক্ত, খান চিংড়ির রোল

মাংস-সবজির খেতে খেতে বিরক্ত, খান চিংড়ির রোল

প্রায়ই সকাল অথবা বিকালের নাস্তায় আমরা রোল খেয়ে থাকি। কিন্তু প্রতিদিন মাংস, সবজির রোল খেতে খেতে অনেকে ত্যক্ত-বিরক্ত। তাদের জন্য রইল ভিন্ন স্বাদের চিংড়ির রোল তৈরির রেসিপি।

০৯:১১ পিএম, ২৮ সেপ্টেম্বর ২০২০ সোমবার

তরকারিতে লবণ বেশি হলে যা করবেন

তরকারিতে লবণ বেশি হলে যা করবেন

তরকারিতে পর্যাপ্ত পরিমাণের চেয়ে লবণ একটু বেশি হলেই সর্বনাশ। অনেক সাধের খাবারও খাওয়া মুশকিল হয়ে ওঠে। অনেক সময় দামি মাছটিও ফেলে দিতে হয়

০৮:৩৪ পিএম, ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২০ বুধবার

শাকসবজি-ফলমূল থেকে ছড়ায় করোনা!
যেভাবে নিরাপদ থাকবেন

শাকসবজি-ফলমূল থেকে ছড়ায় করোনা!

করোনা থেকে সুরক্ষিত থাকতে আমরা মাস্ক ব্যবহার, হাত ধোয়া, সামাজিক দূরত্ব মেনে চলা, বাইরে থেকে এসে হাত, পা, মুখ, পোশাক-আশাক ভালো করে ধোয়া ইত্যাদি স্বাস্থ্যবিধি সঠিকভাবে পালন করছি

০৯:২১ পিএম, ১৭ সেপ্টেম্বর ২০২০ বৃহস্পতিবার

ইলিশ প্রেমীদের জন্য নতুন রেসিপি

ইলিশ প্রেমীদের জন্য নতুন রেসিপি

ইলিশের নাম শুনে জিভে জল আসে না-এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। স্বাদে-গন্ধে অনন্য হওয়ায় এটি মাছের রাজা। শুধু স্বাদে নয়, গুণেও অতুলনীয় ইলিশ। এর রয়েছে বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা।

০৭:০০ পিএম, ১৬ সেপ্টেম্বর ২০২০ বুধবার

ভিন্ন স্বাদ পেতে রাঁধুন চুনো মাছের ভুনা

ভিন্ন স্বাদ পেতে রাঁধুন চুনো মাছের ভুনা

এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে তেল ঢালুন। গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। এরপর ক্যাপসিকাম, টমেটো ও ম্যারিনেট করা মাছ ভালো করে কষুন।

০৯:২৯ পিএম, ১৫ সেপ্টেম্বর ২০২০ মঙ্গলবার

করোনাকালে বাড়িতেই বানান মিষ্টি দই

করোনাকালে বাড়িতেই বানান মিষ্টি দই

মিষ্টি দইয়ের প্রতি প্রেম নেই এমন বাঙালির সংখ্যা খুবই কম। তবে করোনার কারণে মিষ্টির দোকান যাওয়া এবং ভরসা করে সেখান থেকে কিছু কিনে আনতে পিছুপা হচ্ছেন মানুষ।

০৯:৪৩ পিএম, ১২ সেপ্টেম্বর ২০২০ শনিবার

ঘরেই বানান মুচমুচে মাশরুম পাকোড়া

ঘরেই বানান মুচমুচে মাশরুম পাকোড়া

পাকোড়া খেতে কে না ভালোবাসে। আর সেটা যদি হয় মাশরুমের, তাহলে তো কথায় নেই। এ বর্ষায় স্ন্যাক্সে দারুণ জমে এটি। তবে ঘরে বানাতে না জানার কারণে ইচ্ছা থাকলেও খাওয়া হয় না মাশরুমের পাকোড়া।

০৮:১৬ পিএম, ২৭ আগস্ট ২০২০ বৃহস্পতিবার

মাংসের শুটকি যেভাবে করবেন 

মাংসের শুটকি যেভাবে করবেন 

ঈদ মানেই আনন্দ। ঈদ মানেই পরিবার ও আত্মীয় স্বজন নিয়ে আড্ডায় সময় কাটানো। তবে কোরবানির ঈদে যুক্ত হয় নানা রকম মাংস খাওয়ার প্রতিযোগিতা। এই ঈদে দেশের প্রতিটি সচ্ছল মুসলিম পরিবারে থাকবে মাংসের হিড়িক।

০৫:০৩ পিএম, ১ আগস্ট ২০২০ শনিবার

নিমিষে বানান কাঁচকলার চিপস

নিমিষে বানান কাঁচকলার চিপস

স্বভাবতই, বাজারে লব্ধ চিপস নিয়ে মায়েদের চিন্তার শেষ নেই। কিন্তু একটু পরিশ্রম করলেই চিন্তামুক্ত থাকতে পারেন তারা। বাসাতেই বানাতে পারেন সুস্বাদু কাঁচকলার চিপস। জেনে নিন তা তৈরি করার টিপস-

১২:২০ এএম, ২৮ জুলাই ২০২০ মঙ্গলবার

৫ মিনিটেই তৈরি করুন সুস্বাদু পপকর্ন

৫ মিনিটেই তৈরি করুন সুস্বাদু পপকর্ন

ঘরে বসে খেলা কিংবা সিনেমা দেখতে দেখতে পপকর্ন খেতে কে না পছন্দ করেন? তবে সেই পপকর্ন কিনে আনতে হয় বাইরে থেকে?

০৭:৪৩ পিএম, ৯ জুলাই ২০২০ বৃহস্পতিবার

করোনা সংক্রমণ: মাংস নিয়ে ভুল-সঠিক তথ্য

করোনা সংক্রমণ: মাংস নিয়ে ভুল-সঠিক তথ্য

প্রাণঘাতী করোনাভাইরাসে আক্রান্ত মৃতের সংখ্যা লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে। বিশ্বের প্রায় সব দেশে চলছে লকডাউন। আপাতত দৈনন্দিন সব কার্যক্রম বন্ধ

০৬:০৪ পিএম, ৯ জুন ২০২০ মঙ্গলবার

রুচি ফেরাতে রাঁধুন ঐতিহ্যবাহী চিতল মাছের কোপ্তা

রুচি ফেরাতে রাঁধুন ঐতিহ্যবাহী চিতল মাছের কোপ্তা

সময় অপচয় অথবা আলসেমি করে ঐতিহ্যবাহী দেশী রান্না প্রায় করা হয়ে ওঠে না। প্রতিদিন গৎবাঁধা খাবার খেতে খেতে রুচি নষ্ট হলে ভিন্ন স্বাদ নিতে অনেকেই ছুটে যান রেস্টুরেন্টে।

০৯:৪০ পিএম, ৫ মার্চ ২০২০ বৃহস্পতিবার

মাছের ডিমের মজাদার দোপেঁয়াজা রান্নার রেসিপি

মাছের ডিমের মজাদার দোপেঁয়াজা রান্নার রেসিপি

মাছের ডিম শুধু ভেজে খেতেই মজা তা নয়। ভাতের সঙ্গেও খেতে দারুণ এটি। পুষ্টিগুণে ভরপুর মজাদার এ ডিম রান্না করাও বেশ সহজ।

০৭:২২ পিএম, ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২০ সোমবার

হালিম তৈরির সহজ রেসিপি

হালিম তৈরির সহজ রেসিপি

হালিম খেতে কে না পছন্দ করে? কিন্তু বেশিরভাগ সময়ই তা বাইরে কিনে খেতে হয়। অনেক সময় জিহব্বার স্বাদ মেটাতে গিয়ে হিতে বিপরীত ঘটে।

০৮:২৪ পিএম, ২৯ জানুয়ারি ২০২০ বুধবার

ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যসম্মত গুঁড়ো দুধ

ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যসম্মত গুঁড়ো দুধ

গুঁড়ো দুধের চাহিদা সবসময় থাকে। প্রতিদিন নানা খাদ্য তৈরিতে এটি ব্যবহৃত হয়। চা থেক শুরু করে হালকা নাস্তা তৈরি- কোনো কিছুই এ দুধ ছাড়া চলে না। 

০৯:৪৩ পিএম, ২৩ জানুয়ারি ২০২০ বৃহস্পতিবার

চিকেন স্যুপের সহজ রেসিপি

চিকেন স্যুপের সহজ রেসিপি

শীতের বিকেলে স্বাস্থ্যকর চিকেন স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন। গরম গরম স্যুপ খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি এটি বানানোও ভীষণ সহজ। জেনে নিন রেসিপি।

০৮:০৫ পিএম, ১৫ জানুয়ারি ২০২০ বুধবার

রেসিপি: হাঁসের মাংসের কালিয়া

রেসিপি: হাঁসের মাংসের কালিয়া

শীত হলো হাঁসের মাংস খাওয়ার উপযুক্ত সময়। পোলাও, ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস জমে বেশ। দাম একটু বেশি হলেও এটি স্বাদে ভরপুর

০৯:৪৪ পিএম, ৩০ ডিসেম্বর ২০১৯ সোমবার

রান্নায় পেঁয়াজের বিকল্প হিসেবে যা যা ব্যবহার করতে পারেন

রান্নায় পেঁয়াজের বিকল্প হিসেবে যা যা ব্যবহার করতে পারেন

রসনাবিলাসী বাঙালির রন্ধন প্রণালীতে পেঁয়াজ থাকবে না, তা কি ভাবা যায়? তবে সম্প্রতি বাজারে পেঁয়াজের আকাশচুম্বী দাম এবং সরবরাহ কমে যাওয়ায় প্রতিদিনের সুস্বাদু রান্নার এ অনুষঙ্গটি নিয়মিত ব্যবহার করা এক প্রকার বিলাসিতা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এমন বাস্তবতায় পেঁয়াজের স্বাদ ও ঝাঁজে কোনো ছাড় দিতে না চাইলে প্রয়োজনীয় এ নিত্যপণ্যটির বিকল্প সম্পর্কে জেনে নিন...
চিভ
পেঁয়াজের ভালো বিকল্প হতে পারে চিভ। এর স্বাদ অনেকটা পেঁয়াজের মতো। এটা আপনাকে পেঁয়াজের গন্ধের পাশাপাশি বোনাস হিসেবে রসুনের কাজও দেবে।

০৮:৪৩ পিএম, ২০ ডিসেম্বর ২০১৯ শুক্রবার

খাবারের পোড়া গন্ধ দূর করার উপায়

খাবারের পোড়া গন্ধ দূর করার উপায়

রাঁধতে গিয়ে জীবনে অন্তত একবার খাবার পুড়ে যায়নি, এমন রাঁধুনি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। বিশেষ করে পোলাও, বিরিয়ানি, খিঁচুড়ি রাঁধতে গেলে হাঁড়ির নিচে পুড়ে যাওয়াটা খুবই সাধারণ ঘটনা। শুধু পুড়ে যাওয়া নয়, অনেক সময় এই কারণে সাধের খাবারে পোড়া গন্ধ হয়ে যায়। কিন্তু তখন কি করণীয়? পোড়া গন্ধ কি দূর করা সম্ভব? অবশ্যই সম্ভব। আসুন, জেনে নেই সেই চমৎকার কৌশল সম্পর্কে -

 

১০:২৯ পিএম, ১০ ডিসেম্বর ২০১৯ মঙ্গলবার

শীতে মজাদার ভাপা পিঠার প্রস্তুত প্রণালী

শীতে মজাদার ভাপা পিঠার প্রস্তুত প্রণালী

শীতের আগমন ঘটেছে। চারদিকে জাঁকিয়ে বসছে শীত। গ্রাম-গঞ্জে ঘরে ঘরে পিঠা বানানোর উৎসব শুরু হয়েছে। স্বাভাবিকভাবে গ্রামে এখনো শীতের পিঠা

০৯:৪০ পিএম, ৫ ডিসেম্বর ২০১৯ বৃহস্পতিবার