মিষ্টি আলু রান্নার সর্বোত্তম উপায়

স্টিমিং, রোস্টিং, বেকিং অথবা বয়েলিং যেভাবেই মিষ্টি আলু খান না কেন, পুষ্টি পাবেন। তাই প্রস্তুতের সব পদ্ধতিই পুষ্টিকর। সয়ামিল্ক, প্রোটিন পাউডার ও দারুচিনিসহ স্মুদিতে মিষ্টি আলু মেশানো যায়। এটি ব্লেন্ড করে স্যূপে যোগ করা যায়।

অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ ডেজার্ট হিসেবে মিষ্টি আলুর ভর্তা চমৎকার। এতে মধু যোগ করা যায়। আখরোট ছিটানো যায়। মিষ্টি আলু বেশিক্ষণ রান্না করা যাবে না। কারণ দীর্ঘক্ষণ তাপে থাকলে পুষ্টিগুণ কমে যায়।

ফ্যাটের কথা ভুলে গেলে চলবে না। ভিটামিন এ এর মতো ফ্যাট-সলিউবল ভিটামিন ফ্যাট সোর্সের সঙ্গে ভালোভাবে শোষিত হয়। তাই মিষ্টি আলুর সঙ্গে অল্প পরিমাণে ফ্যাট খাওয়া যাবে। এর স্বাস্থ্যসম্মত অপশন হচ্ছে অলিভ অয়েল। বেকিংয়ের পূর্বে মিষ্টি আলুর ওপর অল্প পরিমাণে অলিভ অয়েল ছিটানো যায়।

অন্য একটি উপায় হচ্ছে অ্যাভোক্যাডো, পিক্যান অথবা আখরোটের পাশাপাশি মিষ্টি আলু খাওয়া।