ঢাকা, ২০ এপ্রিল মঙ্গলবার, ২০২১ || ৬ বৈশাখ ১৪২৮
good-food
৫৯

শিশুকে প্লাস্টিকের বক্সে খাবার দিচ্ছেন? সর্বনাশ!

লাইফ টিভি 24

প্রকাশিত: ২১:৪১ ১৬ মার্চ ২০২১  

বাড়িতে শিশুদের স্কুলে পাঠানোর সময় তাদের টিফিন দিতে গিয়ে রীতিমতো নাজেহাল হতে হয় মায়েদের। এক তো, 'এটা খাবো না, সেটা খাবো না', তার উপর সুন্দর, রঙচঙে, বাহারি টিফিন বক্স ছাড়া খাবার নিতেই চায় না তারা। 


কিন্তু নানা রকম টিফিন বক্সের চেয়েও খাবার দীর্ঘক্ষণ গরম আর জীবাণুমুক্ত রাখাটা বেশি গুরুত্বপূর্ণ মায়েদের কাছে। আর সেটাই তো স্বাভাবিক! তাই প্লাস্টিকের বাহারি বক্সে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ভালো করে খাবার মুড়ে তবেই শিশুকে খাবার দেন মায়েরা।


এতে খাবার দীর্ঘক্ষণ গরম থাকছে। কিন্তু প্লাস্টিকের টিফিন বক্সের ক্ষতিকর রাসায়নিকের হাত থেকে শিশুকে রক্ষা করা সম্ভব হচ্ছে না।


বিশেষজ্ঞদের মতে, প্লাস্টিকের টিফিন বাক্সে বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে শিশুদের খাবার দিলেই সর্বনাশ অনিবার্য! দীর্ঘদিন ধরে এই পদ্ধতিতে খাবার খাওয়ার ফলে শিশুদের শরীরে হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কারণ, এই পদ্ধতিতে খাবার খাওয়ার ফলে পরিমাণে সামান্য হলেও খাদ্যের সঙ্গে মেশা ক্ষতিকর রাসায়নিক একটু একটু করে জমা হতে থাকে তাদের দেহে।


কীভাবে প্লাস্টিকের টিফিন বাক্স বা প্লাস্টিকের তৈরি কোনও পাত্রে রাখা খাবার শিশুদের ক্ষতি করে? যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ)-এর রিপোর্টে জানানো হয়েছে, প্লাস্টিকের টিফিন বক্সে বা প্লাস্টিকের তৈরি কোনও পাত্রে গরম খাবার রাখলে ওই খাদ্যের সংস্পর্শে এসে সেই পাত্র থেকে ক্ষতিকর রাসায়নিক 'জেনোস্ট্রেজেন' নিঃসৃত হয়।


পলিথিন ফয়েলে গরম খাবার মুড়ে রাখলেও একইভাবে খাদ্যে মেশে ক্ষতিকর 'জেনোস্ট্রেজেন'। মার্কিন বিশেষজ্ঞদের মতে, এই 'জেনোস্ট্রেজেন'-এর প্রভাবে শিশুদের শরীরে হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যেতে পারে। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে রাখা খাবারও তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।


ভারতীয় পুষ্টিবিদ রুজুতা দ্বিওয়েকারের মতে, খাবার দীর্ঘক্ষণ গরম রাখতে সেটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে রাখা হয়। কিন্তু এই কথা অনেকেই জানেন না, গরম খাবার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের সংস্পর্শে আসার ফলে খাদ্যে মিশতে থাকে অ্যালুমিনিয়াম।


তিনি মনে করেন, এই অ্যালুমিনিয়াম মেশানো খাবার খেলে, শরীরে ইনসুলিনের ভারসাম্য বিগড়ে যেতে পারে। ফলে স্থূলতা, ফ্যাটি লিভার এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগের ঝুঁকি অনেকটাই বেড়ে যায়।


তাই এক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, শিশুদের স্টিলের টিফিন বক্সে খাবার দিন। পারলে খাবার কাপড়ে মুড়ে দিন। এই পদ্ধতিতেও খাবার দীর্ঘক্ষণ গরম থাকবে। আর সুরক্ষিত থাকবে শিশুর স্বাস্থ্যও।