১ দিন রান্না করে ৩ দিন খেতে পারেন, খাবার ভালো রাখার কৌশল
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:০০ ৫ সেপ্টেম্বর ২০২৩
![](https://www.lifetv24.com/media/imgAll/2020May/1693916028_new-project-2023-09-05t174359-555-2309060000.jpg)
হিসাব করে রান্না করেও খাবার বেঁচে যায়। রাতের জন্য রুটির সঙ্গে ঝাল ঝাল করে মাংস রেঁধেছিলেন। কিন্তু সন্ধেবেলায় ভারী টিফিন খাওয়ায় এক কড়াই মাংসের খানিকটা খরচ হলো। বাকি মাংস টিফিন কৌটোতে ভরে ফ্রিজে তুলে রাখতে হলো। বাঙালি বাড়িতে এমন রান্না করা মাছ, মাংস, ভাত, ডাল প্রায়ই বেঁচে যায়।
তাছাড়া রোজ রোজ রান্না করার ঝক্কি এড়াতে অনেকেই এক দিন খানিকটা সময় ব্যয় করে বেশি করে রেঁধে নেন। পরের কয়েক দিন তাতে নিশ্চিন্ত থাকা যায়। তবে খাবার সংরক্ষণ করা সহজ নয়। ঠিক পদ্ধতি মেনে না রাখলে অল্প দিনেই নষ্ট হয়ে যায়। রান্না করা খাবার বেশি দিন ভালো রাখার কৌশলগুলি কী?
সঠিক কৌটো ব্যবহার করুন
কোন ধরনের কৌটোতে খাবার রাখছেন, তার উপর নির্ভর করছে কত দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে। খাবার সংরক্ষণের জন্য সব সময়ে বড় কৌটো বাছবেন। জায়গা বেশি থাকলে খাবারও অনেক দিন ভালো রাখা সম্ভব। ছোট কৌটোতে খাবার রাখলে তাড়াতাড়ি গন্ধ হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
জিপলক ব্যাগ
মটরশুঁটি কিংবা অন্য কোনও সব্জি রাখার জন্য অনেকেই জিপলক ব্যাগ ব্যবহার করেন। রান্না করা খাবারও কিন্তু এই ব্যাগে রাখতে পারেন। তবে সেক্ষেত্রে ভাজা কিংবা শুকনো কোনও তরকারি রাখতে হবে। ঝোল জাতীয় কোনও খাবার না রাখাই ভালো।
একসঙ্গে সব খাবার রাখবেন না
উপর থেকে নীচ, ফ্রিজের সব তাকগুলিই খাবারের কৌটোতে ভর্তি। অনেকের বাড়িতে ফ্রিজের চিত্রটি এমনই। কিন্তু বিশৃঙ্খলভাবে রাখলে খাবার বেশি দিন পর্যন্ত ভালো রাখা সম্ভব নয়। ফ্রিজের একটি তাকে যদি মাছ, মাংস রাখেন, তা হলে অন্য একটি তাকে দুগ্ধজাত কোনও খাবার রাখতে পারেন। সব একসঙ্গে রাখলে কম দিনেই খাবার গন্ধ হয়ে যেতে পারে।
- প্যারিস অলিম্পিকে প্রথম বিশ্বরেকর্ড গড়লেন সি–হিওন
- এইচএসসি-সমমান পরীক্ষা ১ আগস্ট পর্যন্ত স্থগিত
- আল্টিমেটাম দিয়ে রাবি শিক্ষার্থীদের আন্দোলন প্রত্যাহার
- অগ্রিম টিকিটের টাকা ফেরত দিচ্ছে রেলওয়ে
- চীনা মুদ্রায় যাত্রীবাহী বিমান লিজ নিলো তুর্কি এয়ারলাইন
- শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি, বক্তব্য বিকৃত করা হয়েছে
- লাইফ সাপোর্টে সংগীতশিল্পী আবিদুর রেজা জুয়েল
- খনিতে কোটি টাকার হীরা পেয়ে ভাগ্য ফিরল ঋণগ্রস্ত শ্রমিকের
- যেসব গাছ লাগালে ঘরে ঢুকবে না মশা-মাছি-পিঁপড়া
- এইচএসসির স্থগিত পরীক্ষার নতুন সময়সূচি
- এশিয়া কাপ: সেমিফাইনালে কবে, কে, কার প্রতিপক্ষ
- সংগীতশিল্পী শাফিন আহমেদ আর নেই
- তাণ্ডবকারীদের বিচার দেশবাসীকেই করতে হবে : প্রধানমন্ত্রী
- সীমিতভাবে সচল হলো ব্রডব্যান্ড ইন্টারনেট
- কোটা সংস্কার: প্রজ্ঞাপনে যা আছে
- কারফিউর মেয়াদ বাড়লো, অফিসের জন্য নতুন সময়সূচী
- প্রজ্ঞাপন চূড়ান্ত সমাধান না: আন্দোলনকারীদের ৪ দফা আল্টিমেটাম
- প্রেসিডেন্ট নির্বাচন থেকে জো বাইডেন সরে দাঁড়ালেন
- ১৯-২০ জুলাইয়ের সব চাকরির পরীক্ষা স্থগিত
- ২৫ জুলাই পর্যন্ত এইচএসসির সব পরীক্ষা স্থগিত
- পরিস্থিতির কারণে মোবাইল ইন্টারনেট বন্ধ করা হয়েছে: পলক
- প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান : গুলির সাথে কোন সংলাপ হয় না: আসিফ মাহমুদ
- আন্দোলনকারীদের সঙ্গে আলোচনায় বসতে চায় সরকার
- আন্দোলনে উত্তাল সারাদেশ : সংঘর্ষ গুলিতে ১০জন নিহত
- পরিবারের বয়স্কদের যত্ন নেবেন যেভাবে
- প্রশ্নফাঁস : আবেদ আলীর গুরু কে, জানা গেল
- সারাদেশে ‘কমপ্লিট শাটডাউন’ কর্মসূচি ঘোষণা আন্দোলনকারীদের
- রায় আসা পর্যন্ত ধৈর্য ধরুন, ন্যায়বিচার হবে: প্রধানমন্ত্রী
- কমপ্লিট শাটডাউন নিয়ে সতর্ক করলেন ওবায়দুল কাদের
- অধ্যাপক জাফর ইকবালকে শাবিপ্রবিতে অবাঞ্ছিত ঘোষণা
- সীমিতভাবে সচল হলো ব্রডব্যান্ড ইন্টারনেট
- প্রজ্ঞাপন চূড়ান্ত সমাধান না: আন্দোলনকারীদের ৪ দফা আল্টিমেটাম
- প্রেসিডেন্ট নির্বাচন থেকে জো বাইডেন সরে দাঁড়ালেন
- কোটা সংস্কার: প্রজ্ঞাপনে যা আছে
- কারফিউর মেয়াদ বাড়লো, অফিসের জন্য নতুন সময়সূচী
- যেসব গাছ লাগালে ঘরে ঢুকবে না মশা-মাছি-পিঁপড়া
- এইচএসসির স্থগিত পরীক্ষার নতুন সময়সূচি
- এশিয়া কাপ: সেমিফাইনালে কবে, কে, কার প্রতিপক্ষ
- সংগীতশিল্পী শাফিন আহমেদ আর নেই
- তাণ্ডবকারীদের বিচার দেশবাসীকেই করতে হবে : প্রধানমন্ত্রী
- শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি, বক্তব্য বিকৃত করা হয়েছে
- অগ্রিম টিকিটের টাকা ফেরত দিচ্ছে রেলওয়ে
- এইচএসসি-সমমান পরীক্ষা ১ আগস্ট পর্যন্ত স্থগিত
- চীনা মুদ্রায় যাত্রীবাহী বিমান লিজ নিলো তুর্কি এয়ারলাইন
- আল্টিমেটাম দিয়ে রাবি শিক্ষার্থীদের আন্দোলন প্রত্যাহার
- খনিতে কোটি টাকার হীরা পেয়ে ভাগ্য ফিরল ঋণগ্রস্ত শ্রমিকের
- লাইফ সাপোর্টে সংগীতশিল্পী আবিদুর রেজা জুয়েল
- প্যারিস অলিম্পিকে প্রথম বিশ্বরেকর্ড গড়লেন সি–হিওন