ঋতু পরিবর্তনের সর্দিকাশিতে অব্যর্থ বেসন
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১২:৫৭ ২৩ অক্টোবর ২০২১
মরসুম পরিবর্তনের সঙ্গেই পাল্লা দিয়ে কমতে থাকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। এ সময় আমরা অনেকেই সর্দিকাশির শিকার হয়ে পড়ি । সমস্যার সামাধান হিসেবে প্রচলিত বহু ঘরোয়া টোটকা । আদা, তুলসির মতো উপকরণ খুবই প্রচলিত । তবে আরও একটি উপকরণ আছে মরসুম পরিবর্তনে সর্দিকাশির মোকাবিলায় । সেটি হল, বেসন।
বহু পরিবারেই 'বেসন কা সিরা' খাওয়ার রীতি প্রচলিত শীত আসার আগে । আদতে পঞ্জাবের এই রেসিপি তৈরি হয় বেসন, ঘি, দুধ, হলুদ এবং গোলমরিচ দিয়ে । একটু ঘন এই খাবারের অনেক গুণ । গলার সংক্রমণ এবং অন্যান্য উপসর্গ দূর করতে খেতে হয় গরম গরম । স্বাদ বাড়ানোর জন্য ইচ্ছে হলে চিনি বা গুড়ও যোগ করা যায় ।
'বেসন কা সিরা'-য় আছে গোলমরিচ। অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি ইনফ্লেমেটরি গুণে ভরপুর গোলমরিচ এবং হলুদ থাকায় নানা শারীরিক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় । তাছাড়া বেসনকেও বলা হয় পাওয়ারহাউস । নাক খোলা রাখতে খুবই কার্যকরী এই উপাদান । ভিটামিন বি-ওয়ান থাকায় মুক্তি পাওয়া যায় ক্লান্তি থেকে ।
এই ওষধি ক্বাথ তৈরি করাও খুব সোজা। প্রথমে একটা ননস্টিক প্যানে ঘি গরম করতে হবে । দেখতে হবে পাত্রটা যে গভীর হয় । এর পর বেসন দিয়ে নাড়তে হবে ভাল করে । তার পর ধীরে ধীরে যোগ করতে হবে উষ্ণ দুধ । আবার ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
খেয়াল রাখতে হবে যাতে মিশ্রণে ডেলা তৈরি না হয় । এর পর হলুদ, এলাচগুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে । গ্রেট করে রাখা গুড়ও দিতে পারেন ইচ্ছে হলে । খুব ভাল করে মিশিয়ে নিন । পাঁচ মিনিট ভাল করে নাড়লেই সিরা ঘন হয়ে উঠবে । গ্যাস থেকে নামিয়ে নিলেই খাওয়ার জন্য রেডি ।
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- ইসরায়েলকে কড়া হুঁশিয়ারি ইরানের
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- নির্দেশনা মানছেন না চালের মিল মালিকরা
- ভারতের রাষ্ট্রপতির হাত থেকে পদ্মশ্রী পদক নিলেন বন্যা
- সব ধরনের ট্রেনের ভাড়া বাড়ছে
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- এই গরমে আইসক্রিম তৈরির সহজ রেসিপি
- তুলতুলে রসমালাই বানাবেন যেভাবে
- ইউটিউব দেখে পেঁয়াজ চাষে সফল শিক্ষার্থী মুনিরুল
- ছিনতাই থেকে মুক্তি: জাহাজে যা ঘটেছিল সাক্ষাৎকারে সব জানালেন নাবিক
- অসহ্য গরমে সুস্থ থাকার কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস
- বিশ্বের যেসব অঞ্চলে তাপমাত্রা ৫০ ডিগ্রির বেশি
- প্রাথমিক শিক্ষক নিয়োগের সংশোধিত ফল প্রকাশ, উত্তীর্ণ ৪৬ হাজার
- গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় যেসব পরামর্শ দিলেন চিফ হিট অফিসার
- হজযাত্রীদের লাগবে যে পরীক্ষার রিপোর্ট
- দেশের সার্বভৌমত্ব রক্ষায় বাংলাদেশ সর্বদা প্রস্তুত: প্রধানমন্ত্রী
- হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচতে যা করবেন
- একদিনেই হিটস্ট্রোকে ৫ জনের মৃত্যু
- ইসরায়েলি অস্ত্র আমাদের বাচ্চাদের খেলনা: ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- বোরকা পরে গেলে ডিসকাউন্ট চাই: বুবলী
- সাবমেরিন ক্যাবল বিচ্ছিন্ন, ইন্টারনেটে ধীরগতি
- ঢাকায় ঈদ পুনর্মিলনী
ক্রীড়া-শিল্প-সংস্কৃতির উৎকর্ষে মডার্ণ পাইথিয়ান গেমস - প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে সুস্থ থাকবেন যেভাবে
- টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ: পাক-ভারত ম্যাচের পিচ নিয়ে আলোচনা তুঙ্গে
- দেশিয় খেলাকে সমান সুযোগ দিতে হবে: প্রধানমন্ত্রী
- সহসাই থামছে না তীব্র তাপপ্রবাহ
- ইসরায়েলে ফ্লাইট স্থগিত করছে আন্তর্জাতিক এয়ারলাইনসগুলো
- মিশা-ডিপজলকে মালা পরিয়ে বরণ করলেন নিপুন
- দেশে নিবন্ধিত নিউজ পোর্টালের সংখ্যা ২১৩: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- ঢাকায় ঈদ পুনর্মিলনী
ক্রীড়া-শিল্প-সংস্কৃতির উৎকর্ষে মডার্ণ পাইথিয়ান গেমস - গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় যেসব পরামর্শ দিলেন চিফ হিট অফিসার
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- যেভাবে তাপকে পরাস্ত করে গ্রীষ্মেও ঠান্ডা থাকা যায়
- সালমানকে মারবেন না, এখনও সংসার হয়নি, কান্নায় ভেঙে পড়লেন রাখি
- লেবুপানি খাবেন যে কারণে
- ইউটিউব দেখে পেঁয়াজ চাষে সফল শিক্ষার্থী মুনিরুল
- হরমুজ প্রণালী বন্ধের হুমকি ইরানের, উদ্বিগ্ন পুরো বিশ্ব
- তীব্র গরমে সুস্থ থাকতে যে ৭ খাবার খাবেন
- গরিবদের জন্য চার চাকা আনলো পিয়াজ্জিয়ো
- প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে সুস্থ থাকবেন যেভাবে
- মিয়ানমার বাহিনীর আরও ৪৬ সদস্য বাংলাদেশে ঢুকে পড়লো
- তীব্র তাপপ্রবাহ: সারাদেশে স্কুল-কলেজ ৭ দিন বন্ধ
- সাবমেরিন ক্যাবল বিচ্ছিন্ন, ইন্টারনেটে ধীরগতি
- বার্সাকে কাঁদিয়ে সেমিতে পিএসজি
- নৌকায় চড়ে জরুরি কাজ সারছেন শারজাহবাসী
- প্রেমে ব্যর্থ হয়ে আত্মহত্যা করলে প্রেমিকা দায়ী নয়:দিল্লি হাইকোর্ট
- পরীমণিকে আদালতে হাজির হতে সমন জারি