গুড় কেনার আগে খাঁটি কি না, যাচাই করে নিন
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৩:৪৪ ৮ ডিসেম্বর ২০২৩
শীতকাল মানেই ঘরে ঘরে পাটালি গুড়ের চাহিদা। সন্দেশ হোক বা পায়েস, পিঠাপুলি হোক বা নাড়ু, সামান্য পাটালি গুড় পড়লেই ওই খাবারের স্বাদ বেড়ে যায় কয়েকগুণ। তবে খাঁটি পাটালি চেনা মুশকিল। বাজারে ভেজাল গুড়ের ছড়াছড়ি। বেশি মিষ্টি করার জন্য কখনও গুড়ের সঙ্গে মেশানো হচ্ছে চিনি, কখনও আবার কালচে রং আনতে মেশানো হচ্ছে কৃত্রিম রং। চড়া দাম দিয়ে আপনিও ভেজাল গুড় কিনে আনছেন না তো? খাঁটি পাটালির পরখ কী করে করবেন?
১) পাটালি গুড় কেনার সময়ে চেখে দেখতে হবে। স্বাদে নোনতা ভাব পেলে বুঝবেন, সেটি মোটেই খাঁটি নয়। নিশ্চয়ই কিছু ভেজাল মেশানো রয়েছে।
২) গুড় দেখে অতিরিক্ত চকচকে লাগছে? তা হলে বুঝবেন, গুড়ে প্রচুর মাত্রায় চিনি মেশানো রয়েছে।
৩) গুড়ের রং দেখেও আসল কি না যাচাই করতে পারেন। গুড়ের রং সাধারণত মেটে কিংবা কালচে বাদামি হয়। যদি দেখেন, গুড়ের উপরিভাগ হলদেটে কিংবা সাদাটে দেখাচ্ছে, তা হলে বুঝবেন, গুড়ের সঙ্গে রাসায়নিক মেশানো রয়েছে।
৪) যদি গুড় একটু তেতো স্বাদের হয়, তবে বুঝতে হবে গুড়টি বহুক্ষণ ধরে জ্বাল দেওয়া হয়েছে। তাই একটু তিতকুটে স্বাদ নিয়েছে। সেই গুড় দিয়ে মিষ্টি বানালে স্বাদ বিগড়ে যেতে পারে।
৫) পাটালি কেনার সময়ে খানিকটা গুড় দুই আঙুলের মাঝে রেখে একটু চেপে দেখুন। যদি নরম লাগে, বুঝবেন গুড়টি ভাল মানের নয়। আবার খুব শক্ত গুড় না কেনাই বুদ্ধিমানের কাজ হবে।
- আবার আসছে ‘বাহুবলী’, যে গল্প নিয়ে ফিরছেন রাজামৌলি
- রোনালদোর জোড়া গোলে ফাইনালে আল-নাসর
- গরমে বাড়তে পারে মাইগ্রেনের যন্ত্রণা, প্রতিকারে যা করবেন
- মিল্টন সমাদ্দরের বিরুদ্ধে অজস্র অভিযোগ, রিমান্ডে নেয়া হবে
- সারাদেশে তাপমাত্রা কমতে পারে
- সৌদি আরবে ব্যাপক বৃষ্টি, বন্যার সৃষ্টি
- ৬৮ বছরের রেকর্ড ভাঙলো কলকাতার তাপমাত্রা
- আইপিএলে নাচতে নাচতে অতিষ্ঠ চিয়ারলিডাররা
- ১৪ মাস পর জ্ঞান ফিরলো কুমার বিশ্বজিতের ছেলের
- গরমে শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করে যেসব ফল
- মুক্তিযুদ্ধের আদর্শ ঠিক রেখে সর্বোচ্চ আনুগত্য নিয়ে কাজ করতে হবে
- যে কারণে দক্ষিণ এশিয়াজুড়ে তীব্র দাবদাহ
- নিরবচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ সরবরাহ রাখতে কিছু নির্দেশনা
- গাজীপুরে তীব্র গরমে বেঁকে গেছে রেললাইন
- উপজেলা নির্বাচন: জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ৮ মে’র পরীক্ষা স্থগিত
- জেগে উঠল ৩০০ বছরের পুরোনো শহর
- এলপিএলে নাম লেখালেন বাংলাদেশের ৪ ক্রিকেটার
- মুম্বাই পুলিশের তলব, সময় চাইলেন তামান্না
- দেশজুড়ে টানা বৃষ্টির আভাস
- ৭ দিনে হিটস্ট্রোকে ১০ জনের মৃত্যু
- শুধু গরমে নয়, আয়রনের অভাবে হয় শরীর দুর্বল ও হার্ট ফেইলিওর
- এসএসসি’র ফল প্রকাশের সম্ভাব্য তারিখ জানা গেলো
- স্কুল-মাদ্রাসা বৃহস্পতিবার পর্যন্ত বন্ধ রাখার নির্দেশ হাইকোর্টের
- রাজধানীতে রাত ১১টার পর চায়ের দোকান বন্ধ
- গরমে ফ্রিজের ঠান্ডা পানি পান ভালো নাকি ক্ষতিকর
- তীব্র তাপদাহে ট্রাফিক পুলিশকে স্বস্তিতে রাখতে ‘এসি হেলমেট’
- রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জে ভূমিকম্প
- ঢাকা-রাজশাহীসহ ৫ জেলার শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধ
- প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরে বড় নিয়োগ
- বুবলীর চিকিৎসা দরকার : অপু বিশ্বাস
- বিশ্ব ইতিহাসে প্রথম: শহরে ঢুকতে দিতে হবে প্রবেশ ফি
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- স্কুল-মাদ্রাসা বৃহস্পতিবার পর্যন্ত বন্ধ রাখার নির্দেশ হাইকোর্টের
- জয়ের পক্ষ নিয়ে সাংবাদিকদের দোষারোপ করলেন অঞ্জনা
- কখন বৃষ্টি হবে, জানালো আবহাওয়া অফিস
- নিরবচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ সরবরাহ রাখতে কিছু নির্দেশনা
- শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান নিয়ে নতুন নির্দেশনা
- বুবলীর চিকিৎসা দরকার : অপু বিশ্বাস
- ২৮ এপ্রিল খুলছে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, শনিবারে ক্লাসের পরিকল্পনা
- ইন্টারনেট ছাড়াই হোয়াটসঅ্যাপে পাঠানো যাবে ছবি-ভিডিও-ডকুমেন্ট
- ৬০ বছর বয়সে সেরা সুন্দরীর খেতাব জিতলেন আর্জেন্টাইন নারী
- তীব্র গরমে নিঃশ্বাস নিতে কষ্ট হচ্ছে ফিলিপাইনে
- মৃত্যুর দু’বছর পর ব্রুনাই থেকে ফিরছে দুই বাংলাদেশির লাশ
- টাঙ্গাইল শাড়িসহ ১৪ পণ্য পেল জিআই সনদ
- মনীষা-ঐশ্বরিয়ার মাঝে মাধুরীর বিকল্প খুঁজেছিলেন বানসালি
- তীব্র গরমে এসি ছাড়াই ঘর ঠান্ডা রাখতে পারেন যেসব উপায়ে
- থাইল্যান্ডে প্রধানমন্ত্রীকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচবেন যেভাবে
- গরমে ফ্রিজের ঠান্ডা পানি পান ভালো নাকি ক্ষতিকর
- এলপিএলে নাম লেখালেন বাংলাদেশের ৪ ক্রিকেটার