ঘরেই তৈরি করুন স্বাস্থ্যসম্মত গুঁড়ো দুধ

গুঁড়ো দুধের চাহিদা সবসময় থাকে। প্রতিদিন নানা খাদ্য তৈরিতে এটি ব্যবহৃত হয়। চা থেক শুরু করে হালকা নাস্তা তৈরি- কোনো কিছুই এ দুধ ছাড়া চলে না। 
তবে বাজারের গুঁড়ো দুধ কতটা স্বাস্থ্যকর সেই প্রশ্ন থেকেই যায়। সেই জবাব না দিতে বাড়িতেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি করা যায় এটি। বাসায় গুঁড়ো দুধ তৈরি খুব ঝামেলার মনে হতে পারে। কিন্তু না!এটি তৈরিতে মাত্র দুটি উপকরই যথেষ্ট। চাইলে জেনে নিতে পারেন।

উপকরণ: তরল দুধ ১ লিটার, চিনি আধা কাপ।

প্রস্তুত প্রণালী: চুলায় প্যান বসিয়ে দুধ জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে চুলার আঁচ একদম কমিয়ে সেই দুধ জ্বাল করুন। উপরে সর পড়লে চামচ দিয়ে মাঝে মধ্যে তা চারদিক থেকে মাঝখানে আনুন। এভাবে সবটুকু দুধ মালাই বানিয়ে বাটিতে ঢালুন।

এবার ছড়ানো একটি প্লেটে মালাই ছড়িয়ে শুকান। শুকিয়ে গেলে প্লেট থেকে আলগা করে হাত দিয়ে ভালোভাবে ভাঙুন। ব্লেন্ডারে শুকিয়ে নেয়া মালাই, চিনি দিয়ে ব্লেন্ড করুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল স্বাস্থ্যসম্মত গুঁড়ো দুধ। এটি কাঁচের বয়ামে ভরে নরমাল ফ্রিজে রাখুন। এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করতে পারবেন।