নিজেই রান্না করুন মুরগির মজাদার রোস্ট

বাসায় বসে মুরগির রোস্ট খেতে ভীষণ ইচ্ছা করছে। কিন্তু রান্না করার কেউ নেই। তো সমস্যা কি? ঝটপট নিজেই রান্না করে ফেলুন আস্ত মুরগির রোস্ট। তবে দেরি কেন, চটজলদি রেসিপিটা পড়ুন আর হয়ে যান একজন দক্ষ রন্ধনশিল্পী। নিজের হাতেই রান্না করে খান মজাদার রোস্ট।

উপকরণ:
আস্ত মুরগি- ১টি
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া- ২চা চামচ
টক দই- দেড় কাপ
ঘি- ২ টেবিল চামচ
গরম মশলা গুঁড়া- আধা চা চামচ
জয়ত্রী গুঁড়া- আধা চা চামচ
জয়ফল গুঁড়া- ১টি পরিমাণ
তেল- ২চা কাপ
লবণ- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মুরগিটিকে কেটে ৪ ভাগ করুন। চাকু দিয়ে আলতো করে মাংস চিরুন। কড়াইতে তেল ঢালুন। এরপর গরম করুন। সামান্য লবণ মাখিয়ে গরম তেলে হালকা বাদামি করে ভাজুন। তারপর কড়াইতে পেঁয়াজ-কুচি ঢালুন। হালকা বাদামি হয়ে এলে একে একে আদা বাটা, রসুন বাটা ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে কষুন। 
এবার গরম মশলা, জয়ফল, জয়ত্রী দিয়ে মাংস ঢালুন। মশলার সঙ্গে মাংস ভালোভাবে নেড়ে ২ কাপ পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখুন। পানি মোটামুটি শুকিয়ে এলে ঘি দিন। তেল উপরে উঠে এলে চুলা বন্ধ করুন। এরপর পরিবেশন করুন। আকর্ষণীয় করে পরিবেশন করতে রোস্টে টমেটো, শসা নকশা করে কেটে দিতে পারেন।