বেগুনের এ পদে জমে যাক শীতের সন্ধ্যা
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:২২ ১৯ ডিসেম্বর ২০২০
তাপমাত্রা ধীরে ধীরে নিম্নমুখী। শীতের আমেজে একটু উষ্ণতা খোঁজেন সবাই। এমন সময় যদি ধোঁয়া ওঠা চা বা কফির পেয়ালার পাশে মুচমুচে সুস্বাদু অধিকন্তু স্বাস্থ্যকর কোনও স্ন্যাক্স মেলে তা হলে তো কথাই নেই।
চপ-মুড়ির আড্ডা ফ্যাকাসে হয়ে যাচ্ছে আমাদের জীবন থেকে। প্রিয় আলুর চপ, পেঁয়াজি বা ফুলুরির স্বাদে-গন্ধে বুঁদ হয়ে আছে ঢাকা। বহু ফুটপাত থেকে গলি গলতায় উঁকি মারে তেলে ভাজা খাবারের দোকান।
যেখানে মুড়ির সঙ্গে অথবা শুধু তেলে ভাজায় কাঁমড় দেয় পেটুক ঢাকাবাসী৷ কিন্তু ডায়েট সচেতন মানুষের চপ-মুড়ির জায়গায় এসেছে অন্য পদ বেগুন ফিংগার।
চটপট বানিয়ে ফেলুন তা। আপনার রান্নাঘরেই যাবতীয় রসদ মজুত রয়েছে। বানাতে সময়ও লাগে কম। কীভাবে তৈরি করবেন, দেখে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১টি মাঝারি মাপের বেগুন ফিংগারের মাপে কেটে নিন
১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
১/২ চা চামচ লবণ
১ চা চামচ রোস্টেড জোয়ান
সামান্য গুঁড়া ব্রেড ক্রাম্ব
১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
১/২ চা চামচ বেসিল বা শুকনো তুলসি পাতা গুঁড়া
১/২ চা চামচ অরিগ্যানো
২টি ডিম।
পদ্ধতি
প্রথমে বেগুন ফিংগারের সঙ্গে ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া, ১/২ চা চামচ লবণ, ১ চা চামচ রোস্টেড জোয়ান, সামান্য গুঁড়া ব্রেড ক্রাম্ব, ১ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স মাখিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন।
সেই মিশ্রণের মধ্যে ১ চা চামচ রোস্টেড জোয়ান সামান্য গুঁড়া করে ব্রেড ক্রাম্বের মধ্যে দিন। এরপর চিলি ফ্লেক্স, ১/২ চা চামচ বেসিল বা শুকনো তুলসি পাতা গুঁড়া, ১/২ চা চামচ অরিগ্যানো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ডিম ফেটিয়ে লবণ দিন। বেগুনের টুকরো ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বে মাখান। হালকা-মাঝারি আঁচে ডিপ ফ্রাই করলে তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে সুস্বাদু বেগুন ফিংগার।
- লেবুপানি খাবেন যে কারণে
- রাজশাহীতে ট্রাকচাপায় মোটরসাইকেল আরোহী ৩ যুবক নিহত
- গরিবদের জন্য চার চাকা আনলো পিয়াজ্জিয়ো
- ঢাকায় ভিসা কেন্দ্র খুললো চীন
- জলবায়ু পরিবর্তন: ভয়াবহ ঝুঁকির মুখে বাংলাদেশ
- ইরানে হামলা: নাগরিকদের ইসরায়েল ছাড়তে বললো অস্ট্রেলিয়া
- দেশব্যাপী ৩ দিনের হিট অ্যালার্ট জারি
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- আইপিএল থেকে মুস্তাফিজকে ফেরাতে বিসিবির সঙ্গে একমত সুজন
- পরীমণিকে আদালতে হাজির হতে সমন জারি
- খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতে প্রধানমন্ত্রীর গুরুত্বারোপ
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম, দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ
- নৌকায় চড়ে জরুরি কাজ সারছেন শারজাহবাসী
- প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরে এইচএসসি পাসে ৬৩৮ পদে চাকরি
- বোতলজাত সয়াবিনের দাম বাড়লো ৪ টাকা, খোলা তেল কমেছে ২ টাকা
- প্রেমে ব্যর্থ হয়ে আত্মহত্যা করলে প্রেমিকা দায়ী নয়:দিল্লি হাইকোর্ট
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- তীব্র গরমে সুস্থ থাকতে যে ৭ খাবার খাবেন
- সালমানকে মারবেন না, এখনও সংসার হয়নি, কান্নায় ভেঙে পড়লেন রাখি
- হরমুজ প্রণালী বন্ধের হুমকি ইরানের, উদ্বিগ্ন পুরো বিশ্ব
- মিয়ানমার বাহিনীর আরও ৪৬ সদস্য বাংলাদেশে ঢুকে পড়লো
- বার্সাকে কাঁদিয়ে সেমিতে পিএসজি
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- যেভাবে তাপকে পরাস্ত করে গ্রীষ্মেও ঠান্ডা থাকা যায়
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- এইচএসসি পরীক্ষার ফরম পূরণ শুরু
- ইসরায়েল পাল্টা হামলা চালালে জবাব দেবে ইরান
- বাস-পিকআপ সংঘর্ষে নিহত বেড়ে ১৪, একই পরিবারের ৫ জন
- সয়াবিন তেলের দাম বাড়ল লিটারে ১০ টাকা
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- ঈদে মন খারাপ নুসরাত ফারিয়ার
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- ঈদে শাকিব খানের ‘সেঞ্চুরি’
- ডায়াবেটিস কাদের পরীক্ষা করানো উচিত, জানালেন চিকিৎসক
- পহেলা বৈশাখের সঙ্গে হালখাতার সম্পর্ক ছিল না
- রাজ্য হিসেবে জম্মু-কাশ্মীরের মর্যাদা ফিরিয়ে দেয়ার ঘোষণা মোদির
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- সর্বোচ্চ গোলদাতার লড়াই জমে গেছে
- লঞ্চ দুর্ঘটনার সিসিটিভি ফুটেজে যা দেখা গেলো
- পহেলা বৈশাখ:ঘোরাঘুরি ও খাবারদাবারে সতর্ক থাকুন
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দেবে স্পেন, আয়ারল্যান্ড ও নরওয়ে
- জলদস্যুদের হাত থেকে মুক্তি পেলো এমভি আব্দুল্লাহ ও ২৩ নাবিক
- ভিডিও বার্তায় দেশবাসীকে বাংলা নববর্ষের শুভেচ্ছা প্রধানমন্ত্রীর
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- বৈশাখের প্রথম দিন আবহাওয়া যেমন থাকবে
- যেভাবে এলো বাংলা ১২ মাসের নাম
- ইসরায়েলে ইরানের হামলা প্রতিহতের দাবি বাইডেনের
- ২০২৭ ওয়ানডে বিশ্বকাপের আট ভেন্যু চূড়ান্ত