বেগুনের কত উপকারিতা
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৫:০৬ ৪ সেপ্টেম্বর ২০২৩
আমাদের প্রতিদিনের খাবারে যেসব সবজি থাকে, তার মধ্যে বেগুন অন্যতম। সহজে কাটা ও রান্না করা যায় বলে এর কদর সব জায়গায়। শুধু রান্না করাই সহজ নয়, এটি খেতেও সুস্বাদু। বেগুন দিয়ে তৈরি করা যায় নানা স্বাদের খাবার। বেগুন ভাজা, বেগুন ভর্তা, বেগুনের তরকারি- কতভাবেই না খাওয়া যায়! পুষ্টিগুণে ভরা এই সবজির উপকারিতা সম্পর্কে অনেকেই জানেন না। চলুন জেনে নেওয়া যাক বেগুন খেলে শরীরে কী উপকার ঘটে-
ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম এবং কপারের সমৃদ্ধ উৎস হলো বেগুন। এসব উপাদান হাড় সুস্থ রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ, সেইসঙ্গে হাড়ে খনিজের ঘনত্বও উন্নত করে। বিশেষ করে শিশুদের খাবারের তালিকায় নিয়মিত বেগুন রাখলে দারুণ উপকার পাবেন। তবে বেগুন থেকে যদি শিশুর শরীরে অ্যালার্জির সমস্যা হয়, তাহলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। প্রয়োজনে এই সবজি খাওয়ানো বন্ধ রাখুন।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বেগুন। কারণ বেগুনে থাকে প্রচুর ফাইবার, যা অক্ষতভাবে পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়। যারা ডায়াবেটিসে ভুগছেন বা যাদের ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে তারা নিয়মিত বেগুন রাখুন খাবারের তালিকায়। এতে অন্যান্য উপকারের পাশাপাশি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে। ফলে দূরে থাকবে ডায়াবেটিসও।
পলিফেনল বা প্রাকৃতিক উদ্ভিদ যৌগ পাওয়া যায় বেগুনে। এসব উপাদান শরীরে চিনির শোষণ কমায় এবং ইনসুলিনের নিঃসরণ বাড়ায়, এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেগুনের ভূমিকা তাই মূখ্য।
বেগুনে থাকে অ্যান্থোসায়ানিন নামক যৌগ। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত এক ধরনের রঙ্গক যা থেকে বেগুনের রং ফুটে ওঠে। এই যৌগ বিশেষভাবে উপকারী। কারণ এটি কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। এই সবজিতে অনেক বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থাকে। যেগুলো ক্যান্সার কোষের সঙ্গে লড়াইয়ে সাহায্য করে। বেগুনে সোলাসোডিন র্যামনোসিল গ্লাইকোসাইডস (এসআরজি) নামক একটি যৌগ টিউমার কোষকে মেরে ফেলতে এবং নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তি কমাতে পারে।
- ইউনিসেফের দূত হলেন কারিনা, শুভেচ্ছা জানিয়ে যা বললেন প্রিয়াঙ্কা
- অবৈধ টিভি চ্যানেল বন্ধের কার্যক্রম শুরু
- ৩ দিন আবহাওয়া যেমন থাকবে
- মেজাজ হারিয়ে ভক্তকে চড় মারতে গেলেন সাকিব
- রসালো লেবু চেনার ৫ উপায়
- গরমে অল্পতেই ক্লান্ত হয়ে পড়ছেন, চাঙা থাকার ৪ কৌশল
- প্রয়োজনে শুক্রবারও ক্লাস নেওয়া হবে : শিক্ষামন্ত্রী
- গরমে ক্লান্তি দূর করে চিয়া সিড
- হেলিকপ্টারে আগুন, মৃত্যুর মুখ থেকে বাঁচলেন দেব
- মাদক সেবন করিয়ে অস্ট্রেলিয়ার নারী এমপিকে যৌন হেনস্তা
- নিয়মিত বাইক চালান, যেসব সতর্কতা প্রয়োজন
- রোনালদো জাদু চলছেই, ৭ ম্যাচে করলেন তৃতীয় হ্যাটট্রিক
- কাঁচা আম খেলে হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমে?
- রেকর্ড তৃতীয়বার লন্ডনের মেয়র হলেন সাদিক খান
- সুন্দরবনে আগুন নেভানোর কাজ শুরু
- `মডার্ন পিথিয়ান গেমস` বাংলাদেশ চ্যাপ্টারের আনুষ্ঠানিক পথচলা শুরু
- ভারতে সেরা অভিনেত্রীর পুরস্কার জিতলেন মিথিলা
- কোন রুটে কত টাকা বাড়তি ভাড়া দিতে হবে ট্রেনে
- পেঁয়াজের ওপর রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা তুলে নিল ভারত
- গরমে লাউ খেলে যেসব উপকারিতা মিলবে
- তামিমের অভিষেক ফিফটিতে টাইগারদের বড় জয়
- সাধারণ রোগী হিসেবে এনআইও’তে চোখের চিকিৎসা নিলেন প্রধানমন্ত্রী
- মডার্ন পাইথিয়ান গেমসের মিট দ্য প্রেস শনিবার
- অপতথ্য রোধে সরকার, গণমাধ্যম, সুশীল সমাজ একসঙ্গে কাজ করতে পারে
- ইসরায়েলের সঙ্গে সব বাণিজ্য স্থগিত করল তুরস্ক
- ১২ মে এসএসসি পরীক্ষার ফল প্রকাশ
- আবার আসছে ‘বাহুবলী’, যে গল্প নিয়ে ফিরছেন রাজামৌলি
- রোনালদোর জোড়া গোলে ফাইনালে আল-নাসর
- গরমে বাড়তে পারে মাইগ্রেনের যন্ত্রণা, প্রতিকারে যা করবেন
- মিল্টন সমাদ্দরের বিরুদ্ধে অজস্র অভিযোগ, রিমান্ডে নেয়া হবে
- `মডার্ন পিথিয়ান গেমস` বাংলাদেশ চ্যাপ্টারের আনুষ্ঠানিক পথচলা শুরু
- স্কুল-মাদ্রাসা বৃহস্পতিবার পর্যন্ত বন্ধ রাখার নির্দেশ হাইকোর্টের
- আবার আসছে ‘বাহুবলী’, যে গল্প নিয়ে ফিরছেন রাজামৌলি
- মডার্ন পাইথিয়ান গেমসের মিট দ্য প্রেস শনিবার
- নিরবচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ সরবরাহ রাখতে কিছু নির্দেশনা
- গরমে ফ্রিজের ঠান্ডা পানি পান ভালো নাকি ক্ষতিকর
- এলপিএলে নাম লেখালেন বাংলাদেশের ৪ ক্রিকেটার
- প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরে বড় নিয়োগ
- শুধু গরমে নয়, আয়রনের অভাবে হয় শরীর দুর্বল ও হার্ট ফেইলিওর
- এসএসসি’র ফল প্রকাশের সম্ভাব্য তারিখ জানা গেলো
- কাঁচা আম খেলে হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমে?
- ৬৮ বছরের রেকর্ড ভাঙলো কলকাতার তাপমাত্রা
- ঢাকা-রাজশাহীসহ ৫ জেলার শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান বন্ধ
- তীব্র তাপদাহে ট্রাফিক পুলিশকে স্বস্তিতে রাখতে ‘এসি হেলমেট’
- ৭ দিনে হিটস্ট্রোকে ১০ জনের মৃত্যু
- মুম্বাই পুলিশের তলব, সময় চাইলেন তামান্না
- উপজেলা নির্বাচন: জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ৮ মে’র পরীক্ষা স্থগিত
- রাজশাহী ও চাঁপাইনবাবগঞ্জে ভূমিকম্প
- গাজীপুরে তীব্র গরমে বেঁকে গেছে রেললাইন
- রাজধানীতে রাত ১১টার পর চায়ের দোকান বন্ধ