মাংস-সবজির খেতে খেতে বিরক্ত, খান চিংড়ির রোল

প্রায়ই সকাল অথবা বিকালের নাস্তায় আমরা রোল খেয়ে থাকি। কিন্তু প্রতিদিন মাংস, সবজির রোল খেতে খেতে অনেকে ত্যক্ত-বিরক্ত। তাদের জন্য রইল ভিন্ন স্বাদের চিংড়ির রোল তৈরির রেসিপি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। উপরন্তু ঘরেই বানানো যায়। চলুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন চিংড়ির রোল-

উপকরণ:
৩৫০ গ্রাম চিংড়ি 
২৫০ গ্রাম ময়দা
১টি পেঁয়াজ
২ চা চামচ ঘি

২ চা চামচ ভিনেগার
১ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
আধ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়া
স্বাদমতো লবণ

পরিমাণ অনুযায়ী সাদা তেল
১ টেবিল চামচ ধনেপাতা
৪-৬টি কাঁচামরিচ
আধ ইঞ্চি আদা
 ও ৬ কোয়া রসুন

প্রণালী:

কড়াইয়ে ১ টেবিল চামচ তেল দিন। তা গরম হলে পেঁয়াজ, আদা-রসুন-মরিচ বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন। এবার তাতে চিংড়ি, ভিনেগার, গরম মশলা, লবণ ও ধনেপাতা দিয়ে কষুন। এরপর নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।

ময়দার সঙ্গে মরিচ-হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিন। পরে তাতে ঘি দিয়ে ভালো করে মেখে মন্ড তৈরি করুন। সেটি থেকে লেচি কেটে রুটির আকারে বেলে তাতে চিংড়ির পুডর দিন। তারপর রোলের মতো গড়ে নিন। 

এবার কড়াইয়ে তেল দিন। তা গরম হলে রোলগুলো ছাঁকা তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। অতপর প্রণ রোল তৈরি। টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।