মাছের ডিমের মজাদার দোপেঁয়াজা রান্নার রেসিপি

মাছের ডিম শুধু ভেজে খেতেই মজা তা নয়। ভাতের সঙ্গেও খেতে দারুণ এটি। পুষ্টিগুণে ভরপুর মজাদার এ ডিম রান্না করাও বেশ সহজ। চলুন জেনে নিই মাছের ডিমের দোপেঁয়াজা তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:

ইলিশ অথবা রুই মাছের ডিম-৭/৮টি
পেঁয়াজ কুচি-৩টি
রসুন কুচি-২ টেবিল চামচ
আদা বাটা-১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ-৪/৫টি
টমেটো-১টি বড় কুচি করা
ধনেপাতা কুচি-পরিমাণমতো
মরিচ গুঁড়া-১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া-১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া-১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া-১/২ চা চামচ
লবণ-স্বাদমতো
পানি-১/২ কাপ
তেল-১ কাপ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

মাছের ডিম পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এরপর ছোট টুকরো করে নিন। এবার চুলায় প্যান চড়ান। তাতে তেল গরম করুন। এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন। পরে রসুন কুচি, গুঁড়া মশলা বাটা মসলা ও লবণ দিয়ে অল্প পানি দিয়ে ২ মিনিট কষান।

এরপর টমেটো কুচি ও অল্প পানি দিয়ে মশলা কষান। তেল উপরে এলে মাছের ডিম আর কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। অল্প পানি দিয়ে ঢেকে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।

পরে ধনেপাতা কুচি দিয়ে ১ মিনিট ঢেকে রাখুন। নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।