মুরগির চেয়ে কোয়েলের ডিম ও মাংসের পুষ্টিগুণ বেশি
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:১০ ১ সেপ্টেম্বর ২০২১
প্রায় প্রত্যেক মানুষেরই মাংস জাতীয় বিভিন্ন ধরনের খাবার খুব পছন্দের। কিন্তু অনেকেই উচ্চরক্তচাপ,হাই কোলেস্টেরল,ডায়বেটিক ইত্যাদি নানা প্রতিবন্ধকতার কারণে মাংস জাতীয় রান্না খেতে পারেন না। পৃথিবীতে যত প্রকার খাদ্য উপযোগী ডিম ও মাংস আছে, তার মধ্যে কোয়েল পাখির ডিম ও মাংস গুনে-মানে, পুষ্টিতে ও স্বাদে সর্বশ্রেষ্ঠ।
একটি নির্দিষ্ট বয়সের পর নিয়মিত মুরগির ডিম এবং বিভিন্ন মাংস খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। অথচ কোয়েলের ডিম ও মাংস নিশ্চিন্তে যেকোনো বয়সের মানুষ, শিশু থেকে শুরু করে বৃদ্ধরাও খেতে পারেন। এতে ক্ষতির কোনো কারণ নেই বরং নিয়মিত কোয়েলের ডিম ও মাংস গ্রহণ করলে অনেক কঠিন রোগ থেকে আরোগ্য লাভ হয়।
বিভিন্ন দেশে কোয়েল পাখি নিয়ে অনেক গবেষণা হয়েছে। সব জায়গা থেকে গবেষকরা কোয়েলের ডিম ও মাংস নিশ্চিন্তে খাওয়ার পক্ষে মত দিয়েছেন। আজ জানিয়ে দিবো কোয়েল পাখির ডিম ও মাংসের কিছু উপকারী দিক ।
১. কোয়েল ডিমের মধ্যে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, এনজাইম এবং এমাইনো এসিড এমন আছে যে, এই ডিম খেলে শরীরে সবধরনের পুষ্টির অভাব পূরণ করে শরীরের কার্যক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়।
২. মুরগির ডিমের সঙ্গে তুলনা করে দেখা গেছে কোয়েল পাখির ডিমে কোলেস্টেরেল যেখানে ১.৪%, সেখানে মুরগির ডিমে ৪%। এছাড়া কুসুমে প্রোটিনের পরিমাণ মুরগির থেকে প্রায় শতকরা ৭ ভাগ বেশি।
৩. কোয়েলের ডিমে ভিটামিন বি-১ এর পরিমাণ মুরগির ডিম থেকে ছয়গুণ বেশি। ফসফরাস পাঁচ গুণ বেশি। আয়রন পাঁচ গুণ বেশি। ভিটামিন বি-২ ১৫ গুণ বেশি।
৪. স্বাদের বিচারে ব্রয়লার মুরগির মাংসের তুলনায় কোয়েলের মাংস বেশ মুখরোচক এবং দামের বিচারেও ১টি মুরগির ডিমের দামে প্রায় ৪টি কোয়েলের ডিম পাওয়া যায়।
৫. কিডনী, লিভার এবং হৃদপিন্ডের কার্যক্ষমতা উন্নত করে কোয়েলের মাংস ও ডিম।
৬. হজম শক্তি বাড়াতে এবং এসিডিটি কমাতে সাহায্য করে।
৭. বাচ্চাদের মানসিক, শারীরিক এবং বুদ্ধিমত্তার বিকাশে সহায়ক।
৮. সব বয়সের লোকদের পূর্ণজ্জীবিত এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
৯. যৌন ক্ষমতা তথা শারিরিক সক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
১০.ডায়বেটিক রোগীরা নিশ্চিন্তে কোয়েলের ডিম ও মাংস খেতে পারেন।
১১. কোয়েলের ডিম ও মাংস অন্যান্য মাংসের তুলনায় বেশ সস্তা।
- কর কমিশনারের কার্যালয়ে বড় নিয়োগ
- এসএসসি পরীক্ষার ফল জানবেন যেভাবে
- যুদ্ধবিরতিতে রাজি হামাস, দিলো যেসব শর্ত
- বজ্রপাত থেকে রক্ষা পাওয়ার উপায়
- দিন-রাত এসিতে থাকলে যেসব ক্ষতি হয়
- সাতক্ষীরার আম ক্যালেন্ডার ঘোষণা
- ওমর সানীকে ‘খাঁটি প্রেমিক’ সম্বোধন করলেন মিশা
- বিশ্বকাপ স্কোয়াড ঘোষণাতেই উগান্ডার চমক
- ইউনিসেফের দূত হলেন কারিনা, শুভেচ্ছা জানিয়ে যা বললেন প্রিয়াঙ্কা
- অবৈধ টিভি চ্যানেল বন্ধের কার্যক্রম শুরু
- ৩ দিন আবহাওয়া যেমন থাকবে
- মেজাজ হারিয়ে ভক্তকে চড় মারতে গেলেন সাকিব
- রসালো লেবু চেনার ৫ উপায়
- গরমে অল্পতেই ক্লান্ত হয়ে পড়ছেন, চাঙা থাকার ৪ কৌশল
- প্রয়োজনে শুক্রবারও ক্লাস নেওয়া হবে : শিক্ষামন্ত্রী
- গরমে ক্লান্তি দূর করে চিয়া সিড
- হেলিকপ্টারে আগুন, মৃত্যুর মুখ থেকে বাঁচলেন দেব
- মাদক সেবন করিয়ে অস্ট্রেলিয়ার নারী এমপিকে যৌন হেনস্তা
- নিয়মিত বাইক চালান, যেসব সতর্কতা প্রয়োজন
- রোনালদো জাদু চলছেই, ৭ ম্যাচে করলেন তৃতীয় হ্যাটট্রিক
- কাঁচা আম খেলে হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমে?
- রেকর্ড তৃতীয়বার লন্ডনের মেয়র হলেন সাদিক খান
- সুন্দরবনে আগুন নেভানোর কাজ শুরু
- `মডার্ন পিথিয়ান গেমস` বাংলাদেশ চ্যাপ্টারের আনুষ্ঠানিক পথচলা শুরু
- ভারতে সেরা অভিনেত্রীর পুরস্কার জিতলেন মিথিলা
- কোন রুটে কত টাকা বাড়তি ভাড়া দিতে হবে ট্রেনে
- পেঁয়াজের ওপর রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা তুলে নিল ভারত
- গরমে লাউ খেলে যেসব উপকারিতা মিলবে
- তামিমের অভিষেক ফিফটিতে টাইগারদের বড় জয়
- সাধারণ রোগী হিসেবে এনআইও’তে চোখের চিকিৎসা নিলেন প্রধানমন্ত্রী
- `মডার্ন পিথিয়ান গেমস` বাংলাদেশ চ্যাপ্টারের আনুষ্ঠানিক পথচলা শুরু
- আবার আসছে ‘বাহুবলী’, যে গল্প নিয়ে ফিরছেন রাজামৌলি
- মডার্ন পাইথিয়ান গেমসের মিট দ্য প্রেস শনিবার
- কাঁচা আম খেলে হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমে?
- ৬৮ বছরের রেকর্ড ভাঙলো কলকাতার তাপমাত্রা
- ইউনিসেফের দূত হলেন কারিনা, শুভেচ্ছা জানিয়ে যা বললেন প্রিয়াঙ্কা
- গরমে বাড়তে পারে মাইগ্রেনের যন্ত্রণা, প্রতিকারে যা করবেন
- আইপিএলে নাচতে নাচতে অতিষ্ঠ চিয়ারলিডাররা
- গরমে লাউ খেলে যেসব উপকারিতা মিলবে
- ১৪ মাস পর জ্ঞান ফিরলো কুমার বিশ্বজিতের ছেলের
- গরমে শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করে যেসব ফল
- ভারতে সেরা অভিনেত্রীর পুরস্কার জিতলেন মিথিলা
- রোনালদোর জোড়া গোলে ফাইনালে আল-নাসর
- ইসরায়েলের সঙ্গে সব বাণিজ্য স্থগিত করল তুরস্ক
- মিল্টন সমাদ্দরের বিরুদ্ধে অজস্র অভিযোগ, রিমান্ডে নেয়া হবে
- অপতথ্য রোধে সরকার, গণমাধ্যম, সুশীল সমাজ একসঙ্গে কাজ করতে পারে
- সাধারণ রোগী হিসেবে এনআইও’তে চোখের চিকিৎসা নিলেন প্রধানমন্ত্রী
- প্রয়োজনে শুক্রবারও ক্লাস নেওয়া হবে : শিক্ষামন্ত্রী
- সৌদি আরবে ব্যাপক বৃষ্টি, বন্যার সৃষ্টি
- তামিমের অভিষেক ফিফটিতে টাইগারদের বড় জয়