শীতে খান ফুলকপি, ভালো থাকবেন

চলছে শীতকাল। শীতকালীন সবজিতে ভরে গেছে বাজার। এর অন্যতম ফুলকপি। মূলত রান্না করে, সালাদের সঙ্গে, ভেজে, নানা ধরনের স্যুপ বানিয়ে এটি খাওয়া যায়। এর রয়েছে বহুবিধ স্বাস্থ্য উপকারিতা। চলুন জেনে নেয়া যাক-

ক্যান্সার প্রতিরোধ
ফুলকপি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এর সালফোরাফেন উপাদান মারণঘাতী রোগের স্টেম সেল ধ্বংস করে। শরীরে বিভিন্ন ধরনের টিউমারের বৃদ্ধি প্রতিহত করে।

হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখে
হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখতে দারুণ কার্যকরী ফুলকপি। এর সালফোরাফেন রক্তচাপ কমায়। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। ব্রেন স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস পায়।

কিডনি ভালো থাকে
শরীরে ব্যাপক পানি সরবরাহ করে এই সবজি। ফলে কিডনি ভালো থাকে। এতে রয়েছে ব্যাপক পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ধমনীর প্রদাহ রোধে যা দারুণ সহায়তা করে।

প্রদাহজনিত সমস্যা দূর
সুস্বাস্থ্যের জন্য দেহে নির্দিষ্ট পরিমাণ দহন জরুরি। তবে এর পরিমাণ বেড়ে গেলে স্বাস্থ্যহানি ঘটায়। ফলে ক্যান্সার-হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। ফুলকপিতে রয়েছে ‘অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি নিউট্রিয়েন্টস’, যা শরীরের দহন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে।

ভিটামিন, খনিজের যোগান
সুস্থ ও কর্মক্ষম থাকতে শরীরে পর্যাপ্ত পুষ্টির প্রয়োজন। নিয়মিত ফুলকপি খেলে দেহের এসব চাহিদা পূরণ হয়। এতে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে। পাশাপাশি ভিটামিন কে, ভিটামিন বি৬, প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ফাইবার, পটাসিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ আছে।

মস্তিষ্ক সুস্থ রাখে
ফুলকপিতে রয়েছে কলিন। এটি ভিটামিন বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ এক ধরনের পানিজাতীয় পুষ্টি উপাদান। এছাড়া ভিটামিন বি আছে, যা মস্তিষ্ক সুস্থ রাখে। কলিন মস্তিষ্কের কগনিটিভ প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখে। এতে স্মৃতিশক্তি বাড়ে। ফলে যেকোনো বিষয় দ্রুত শেখা যায়। এছাড়া বয়স বৃদ্ধির কারণে স্মৃতিবিভ্রমের সম্ভাবনা হ্রাস করে। 

হজমে সহায়তা
এ সবজিতে রয়েছে ব্যাপক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও সালফার জাতীয় উপাদান। যা খাবার হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। তাছাড়া এর ফাইবার খাবার হজম হতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। ফলে দ্রুত ওজন কমে।

লিভার সুস্থ রাখে
ফুলকপি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিকেলসহ বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদানে ভরপুর। এসব লিভার সুস্থ রাখে।