শুধু স্বাদে নয়, স্বাস্থ্যেও ষোল আনা ইলিশ
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২১:৫৪ ৩১ অক্টোবর ২০২০
স্বাদে ও গুণেমাণে অনন্য হওয়ায় ইলিশকে মাছের রাজা বলা হয়। ইলিশের নাম শুনলে জিভে জল আসে না-এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, দই ইলিশ, ইলিশের টক, ইলিশ ভাজা, ইলিশের ডিম-সব পদই এক কথায় অসাধারণ।
সুস্বাদু এই মাছ পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ১০০ গ্রাম ইলিশে প্রায় ২১.৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এতে রয়েছে উচ্চপরিমাণে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, নায়সিন, ট্রিপ্টোফ্যান, ভিটামিন বি ১২, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম। সেই সঙ্গে আছে সুস্বাস্থ্যের জন্য দরকারি সব ভিটামিন ও মিনারেল। যা মানুষের শরীরের নানা সুরক্ষার কাজ করে।
ক্যান্সার মোকাবেলা
নানা খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ ইলিশ। এই মাছে রয়েছে আয়োডিন, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক ও পটাশিয়াম। এসব থাইরয়েড গ্ল্যান্ড সুস্থ রাখে। ফলে ক্যান্সার মোকাবেলা করা যায়।
দাঁত ও হাড়ে পুষ্টি জোগায়
ইলিশে থাকে ফসফরাস, যা দাঁত মজবুত করে। এতে বিদ্যমান ক্যালসিয়াম হাড়ে পুষ্টি জোগায়। এই মাছে থাকা সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও লৌহ স্বাভাবিক শরীর বৃদ্ধি এবং মানসিক বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
হার্ট সুস্থ রাখে
ইলিশে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এটি মূলত সামুদ্রিক মাছ। তাই এতে চর্বিও কম। ফলে হার্ট সুস্থ থাকে।
রক্ত সঞ্চালন বাড়ে
রক্তনালির স্বাস্থ্য রক্ষায় দারুণ কার্যকর ইলিশ। এতে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ইপিএ ও ডিএইচএ থাকে। তাই শরীরে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায়। ফলে থ্রম্বসিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি থাকে না।
ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ায়
ত্বকের সৌন্দর্য রক্ষায় ইলিশের জুড়িমেলা ভার। রোদে ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধে এই মাছের ওমেগা-৩ ফ্যাট দারুণ সাহায্য করে। এছাড়া এতে বিদ্যমান প্রোটিন কোলাজেনের অন্যতম উপাদান। যা ত্বক টানটান ও নমনীয় রাখতে সহায়তা করে।
দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়
ইলিশের ভিটামিন-এ এবং ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড চোখ ভালো রাখে। চোখের সুস্থতা রক্ষার পাশাপাশি জ্যোতিও বাড়ায় এই মাছ। বৃদ্ধ বয়সেও দৃষ্টিশক্তি তীক্ষ্ণ থাকে।
রাতকানা ও রিকেট রোগ প্রতিরোধ
ইলিশে প্রচুর ভিটামিন এ রয়েছে। এটি রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়া এই মাছে প্রচুর ভিটামিন ডি পাওয়া যায়। যা শিশুদের রিকেট রোগ থেকে রক্ষা করে। তাছাড়া এতে থাকা ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড অবসাদ, আলসার, কোলাইটিস রোগ থেকে মুক্তি দেয়।
- বিশ্ব ইতিহাসে প্রথম: শহরে ঢুকতে দিতে হবে প্রবেশ ফি
- অগ্রণী ব্যাংকের ভল্ট থেকে ১০ কোটি টাকা উধাও, আটক ৩
- মৃত্যুর দু’বছর পর ব্রুনাই থেকে ফিরছে দুই বাংলাদেশির লাশ
- মনীষা-ঐশ্বরিয়ার মাঝে মাধুরীর বিকল্প খুঁজেছিলেন বানসালি
- রাতের ঘুম উবে গিয়েছিল মোস্তাফিজের
- কখন বৃষ্টি হবে, জানালো আবহাওয়া অফিস
- চলতি বছরই থাইল্যান্ডের সঙ্গে বাণিজ্য চুক্তি হবে: প্রধানমন্ত্রী
- জয়ের পক্ষ নিয়ে সাংবাদিকদের দোষারোপ করলেন অঞ্জনা
- শূন্য রানে ৭ উইকেট নিয়ে বিশ্বরেকর্ড
- হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচবেন যেভাবে
- টাঙ্গাইল শাড়িসহ ১৪ পণ্য পেল জিআই সনদ
- বিশ্ববাজারের সঙ্গে তাল মিলিয়ে দেশেও কমছে স্বর্ণের দাম
- ইন্টারনেট ছাড়াই হোয়াটসঅ্যাপে পাঠানো যাবে ছবি-ভিডিও-ডকুমেন্ট
- ২৮ এপ্রিল খুলছে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, শনিবারে ক্লাসের পরিকল্পনা
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- হিট অ্যালার্ট নিয়ে দুঃসংবাদ
- তীব্র গরমে নিঃশ্বাস নিতে কষ্ট হচ্ছে ফিলিপাইনে
- থাইল্যান্ডে প্রধানমন্ত্রীকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- আব্দুল মোনেম গ্রুপের আমদানি-রপ্তানি স্থগিত ও ব্যাংক হিসাব জব্দ
- এমপি-মন্ত্রীর স্বজনরা প্রার্থিতা প্রত্যাহার না করলে ব্যবস্থা
- দুই দিনে সোনার দাম কমলো ৫ হাজার ২৭৭ টাকা
- হিটস্ট্রোকের লক্ষণ ও করণীয়
- আপিল বিভাগে তিন বিচারপতি নিয়োগ
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- ইসরায়েলকে কড়া হুঁশিয়ারি ইরানের
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- নির্দেশনা মানছেন না চালের মিল মালিকরা
- ভারতের রাষ্ট্রপতির হাত থেকে পদ্মশ্রী পদক নিলেন বন্যা
- সব ধরনের ট্রেনের ভাড়া বাড়ছে
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- ঢাকায় ঈদ পুনর্মিলনী
ক্রীড়া-শিল্প-সংস্কৃতির উৎকর্ষে মডার্ণ পাইথিয়ান গেমস - গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় যেসব পরামর্শ দিলেন চিফ হিট অফিসার
- লেবুপানি খাবেন যে কারণে
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- গরিবদের জন্য চার চাকা আনলো পিয়াজ্জিয়ো
- ইউটিউব দেখে পেঁয়াজ চাষে সফল শিক্ষার্থী মুনিরুল
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- তীব্র তাপপ্রবাহ: সারাদেশে স্কুল-কলেজ ৭ দিন বন্ধ
- প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে সুস্থ থাকবেন যেভাবে
- সাবমেরিন ক্যাবল বিচ্ছিন্ন, ইন্টারনেটে ধীরগতি
- ইরানে হামলা: নাগরিকদের ইসরায়েল ছাড়তে বললো অস্ট্রেলিয়া
- ইসরায়েলে ফ্লাইট স্থগিত করছে আন্তর্জাতিক এয়ারলাইনসগুলো
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- জয়ের পক্ষ নিয়ে সাংবাদিকদের দোষারোপ করলেন অঞ্জনা
- ছিনতাই থেকে মুক্তি: জাহাজে যা ঘটেছিল সাক্ষাৎকারে সব জানালেন নাবিক
- ঢাকায় ভিসা কেন্দ্র খুললো চীন
- দেশে নিবন্ধিত নিউজ পোর্টালের সংখ্যা ২১৩: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- দেশব্যাপী ৩ দিনের হিট অ্যালার্ট জারি
- ইসরায়েলি অস্ত্র আমাদের বাচ্চাদের খেলনা: ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী