সব খাদ্যের সেরা দুধ, কিন্তু কেন?
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৯:৩২ ২০ অক্টোবর ২০১৯
প্রাচীনকাল থেকেই মানুষের অতি প্রিয় পানীয় দুধ। শাস্ত্রে একে বলা হয় পৃথিবীর অমৃত। এটি রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে শরীরকে রোগমুক্ত রাখে। মূল কথা, মানুষের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় এর ভূমিকা অপরিসীম। সর্বোচ্চ পুষ্টিমানের জন্যই দুধ সব খাদ্যের সেরা।
খাদ্যের প্রধান ছয়টি উপাদানই একসঙ্গে পাওয়া যায় এতে। প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম বেশি পাওয়া যায়। যা হাড়ের গঠন ও শিশুদের বেড়ে ওঠার জন্য খুবই প্রয়োজন। দুধের অপরিহার্য উপাদান ল্যাকটোজ, যা দৈহিক গঠন, বিকাশ ও মেধা বৃদ্ধিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
গরুর দুধে আছে অ্যামাইনো অ্যাসিড, বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, খনিজ পদার্থ যেমন ক্রোমিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, কোবাল্ট, কপার, জিংক, আয়োডিন ও সেলিনিয়াম। বৈজ্ঞানিক গবেষণায় ক্যানসার ও হৃদরোগ প্রতিরোধে এর শক্তিশালী ভূমিকা রয়েছে। দুধের কম্পজিশনে পানি ৮৬ দশমিক ৫ শতাংশ, ল্যাকটোজ ৪ দশমিক ৮ শতাংশ, ফ্যাট ৪ দশমিক ৫ শতাংশ, প্রোটিন ৩ দশমিক ৫ শতাংশ এবং ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ শূন্য দশমিক ৭ শতাংশ। গরুর দুধ সব পুষ্টির আধার ও শক্তির উৎস।
বিশেষ করে প্রবীণদের জন্য ননীমুক্ত দুধ বিশেষ উপকারি। অন্তঃস্বত্ত্বা নারীদের প্রথম তিন মাস ২৫০ মিলি (হাফ গ্লাস) দুধ খাওয়া প্রয়োজন। ৬ মাস পর্যন্ত সময় ৩৫০ মিলি (এক গ্লাস) ও ৬ থেকে ৯ মাস পর্যন্ত ৫০০ মিলি (দুই গ্লাস) দুধ খাওয়া খুবই উপকারি। এছাড়া সামান্য কাঁচা হলুদ দিয়ে দুধ রান্না করলে তা শরীরের সৌন্দর্যের জন্যও বিশেষ উপকারি। কাঁচা দুধের পুষ্টির পরিমাণ বিভিন্ন প্রাণীর ক্ষেত্রে ভিন্ন হলেও তাতে প্রচুর পরিমাণে সম্পৃক্ত স্নেহ পদার্থ, প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়।
- রোজা রাখলে মুখে দুর্গন্ধ হয়, দূর করার উপায় জানালেন চিকিৎসক
- কণ্ঠশিল্পী খালিদ আর নেই
- ঝলমলে তানজীদ-রিশাদ, সিরিজ জয় বাংলাদেশের
- গাছে নেই পর্যাপ্ত মুকুল, আমের ফলন নিয়ে শঙ্কা
- রেড, ইয়োলো, গ্রিন: যেভাবে বুঝবেন যে ব্যাংকের অবস্থা যেমন
- ইফতারে বানিয়ে ফেলুন হালিম
- যে ৬ অভ্যাস নষ্ট করছে আপনার মানসিক শান্তি
- লিটনের বাদ পড়া নিয়ে মুখ খুললেন মিরাজ
- সোমালিয়া জলদস্যুদের জাহাজ জব্দ করলো ভারতীয় নৌবাহিনী
- টুঙ্গিপাড়ায় বঙ্গবন্ধুর সমাধিতে রাষ্ট্রপতি-প্রধানমন্ত্রীর শ্রদ্ধা
- বিশ্ববিদ্যালয়ে যৌন নিপীড়কদের ৯ শতাংশ শিক্ষক, ৫৬ শতাংশ সহপাঠী
- রকেট উৎক্ষেপণের খরচ ৩০ লাখ লিটার পানি
- বিআরআরএফ-র সভাপতি এন রায় রাজা সম্পাদক আরেফিন মাসুদ
- হঠাৎ অসুস্থ অমিতাভ, করা হলো অ্যাঞ্জিওপ্লাস্টি
- ইফতারে লেবুর শরবত খেলে কী হয়?
- রাজশাহীতে গোলাম আরিফ টিপুকে বিনম্র শ্রদ্ধা
- রোনালদোর মাইলফলকের ম্যাচে আল নাসেরের জয়
- জবি শিক্ষার্থী অবন্তিকার আত্মহত্যা: আম্মানকে গ্রেফতারের নির্দেশ
- সমুদ্রপথে জাহাজ পরিচালনায় নতুন নির্দেশনা
- ইফতার-সেহরিতে যা খাবেন, যা খাবেন না
- সন্তান প্রসবের পর অতিরিক্ত রক্তক্ষরণে মৃত্যু নারী ফুটবলারের
- কপাল ফেটে হাসপাতালে ভর্তি মমতা
- অনন্তর হাতঘড়িতে মুগ্ধ জাকারবার্গ-চ্যান, যেসব ঘড়ির দাম মিলিয়ন ডলার
- নৌকায় এসে যেভাবে বিশাল জাহাজ জিম্মি করে জলদস্যুরা
- শান্ত-মুশফিকের রেকর্ড জুটিতে দাপুটে জয় বাংলাদেশের
- পুরো রমজানে ইফতার করাবেন ডিপজল ও মিশা
- সাহরিতে যেসব খাবার কখনই খাবেন না
- সোমালিয়ার স্টক এক্সচেঞ্জ: বিনিয়োগ হয় জলদস্যুদের লুটের অর্থ-অস্ত্র
- গোপন অডিও বার্তায় পুরো ঘটনার বর্ণনা দিলেন জিম্মি জাহাজের অফিসার
- রোজা রাখলে শরীরে যা ঘটে
- রোজা রাখলে শরীরে যা ঘটে
- ইফতার-সেহরিতে যা খাবেন, যা খাবেন না
- বিআরআরএফ-র সভাপতি এন রায় রাজা সম্পাদক আরেফিন মাসুদ
- ইফতারে বানিয়ে ফেলুন হালিম
- হঠাৎ অসুস্থ অমিতাভ, করা হলো অ্যাঞ্জিওপ্লাস্টি
- ইফতারে লেবুর শরবত খেলে কী হয়?
- সোমালিয়া জলদস্যুদের জাহাজ জব্দ করলো ভারতীয় নৌবাহিনী
- কপাল ফেটে হাসপাতালে ভর্তি মমতা
- রকেট উৎক্ষেপণের খরচ ৩০ লাখ লিটার পানি
- অনন্তর হাতঘড়িতে মুগ্ধ জাকারবার্গ-চ্যান, যেসব ঘড়ির দাম মিলিয়ন ডলার
- পুরো রমজানে ইফতার করাবেন ডিপজল ও মিশা
- শান্ত-মুশফিকের রেকর্ড জুটিতে দাপুটে জয় বাংলাদেশের
- রাজশাহীতে গোলাম আরিফ টিপুকে বিনম্র শ্রদ্ধা
- সোমালিয়ার স্টক এক্সচেঞ্জ: বিনিয়োগ হয় জলদস্যুদের লুটের অর্থ-অস্ত্র
- গোপন অডিও বার্তায় পুরো ঘটনার বর্ণনা দিলেন জিম্মি জাহাজের অফিসার
- বিশ্ববিদ্যালয়ে যৌন নিপীড়কদের ৯ শতাংশ শিক্ষক, ৫৬ শতাংশ সহপাঠী
- সমুদ্রপথে জাহাজ পরিচালনায় নতুন নির্দেশনা
- জবি শিক্ষার্থী অবন্তিকার আত্মহত্যা: আম্মানকে গ্রেফতারের নির্দেশ
- জলদস্যুদের কবলে পড়া বাংলাদেশি জাহাজের নাবিকদের পরিচয় মিলেছে
- সন্তান প্রসবের পর অতিরিক্ত রক্তক্ষরণে মৃত্যু নারী ফুটবলারের