কুমড়ো পাতার পাকোড়া
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৯:২৯ ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২১

কুমড়ো পাতা, গাজর আর পনির দিয়ে তৈরি করা হয় কুমড়ো পাতার পাকোড়া। অল্প সময়ে খুব টেস্টি খাবার। পুষ্টিগুণও ভরপুর। সকাল বিকালের নাস্তা বা ভাতের পাতেও খাওয়া যায়। দেখে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১০টা কুমড়ো পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া
১টা গাজর গ্রেট করা
১০০ গ্রাম পনির গ্রেট করা
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
১ চা চামচ চিনি
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ টো কাঁচালঙ্কা কুচি
১ চা চামচ পোস্তদানা
১ চা চামচ চারমাগজ
১ টা টমেটো
১/২ ইঞ্চি আদা
৩ টেবিল চামচ বেসন
২ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
১ চিমটি খাবার সোডা
১/২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো
ধাপ
পাতাগুলো শুকিয়ে গেলে ওপর থেকে একটু একটু নুন ছিটিয়ে দিতে হবে। এবার মিক্সিতে পোস্ত,চারমগজ,আদা আর টমেটোর একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। গ্রেট করা গাজর, গ্রেট করা পনির,তার সঙ্গে হলুদ,নুন,চিনি আর বানানো পেস্টটা ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা পাতা নিয়ে তার মাঝখানে অল্প পুর দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিচের পাতা দিয়ে মুড়ে তারপর পাশের পাতা দুটো মুরতে হবে। এইভাবে সবকটা পাতাই তৈরি করে নিতে হবে।
একটা পাত্রে বেসন,কর্নফ্লাওয়ার,খাবার সোডা,নুন, লঙ্কার গুঁড়ো ভালোভাবে মিশিয়ে একটু একটু জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করতে হবে, খুব মোটা বা খুব পাতলা হবে না। কড়াইয়ে তেল গরম করে কুমড়ো পাতা গুলো ব্যাটারে চুবিয়ে,তেলে দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভাজতে হবে অল্প আঁচে। নামিয়ে একটা সুন্দর পাত্রে ওপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করা যাবে।
- ৭ এপ্রিল থেকে করোনা টিকার দ্বিতীয় ডোজ শুরু
- জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের সব পরীক্ষা স্থগিত
- ‘বিগ বস’ বিজয়ী হলেন রুবিনা
- নিউজিল্যান্ড সফরে টাইগারদের নতুন স্পন্সর
- ক্লিওপেট্রার সৌন্দর্যচর্চায় উদ্ভট যত উপকরণের ব্যবহার
- অ্যান্ড্রয়েড ১২ নিয়ে যা জানালো গুগল
- আঙুর না কিসমিস, কোনটি বেশি উপকারী?
- নেদারল্যান্ডস যুবলীগের উদ্যোগে আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস পালিত
- সিনেমা ছাড়লেন শাকিল খান
- ২৪ মে খুলছে সব পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়
- পাপুলের এমপি পদ বাতিল
- শিক্ষককে নিজ হাতে পুরস্কার দিতে না পারায় আক্ষেপ প্রধানমন্ত্রীর
- কোন আচার খাবেন?
- রেকর্ড অস্ট্রেলিয়ান ওপেন চ্যাম্পিয়ন জকোভিচ
- সাইফ-কারিনার ঘরে নতুন নবাব
- মিয়ানমারে বিক্ষোভে নিহত ২
- প্রথম ‘আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা পদক’ পেলেন ৩ ব্যক্তি, ১ প্রতিষ্ঠান
- ফসল দিয়ে শহীদ মিনার বানিয়ে কৃষকদের শ্রদ্ধা
- গান দিয়ে ফুটে ওঠে বাংলা ভাষা আন্দোলনের ইতিহাস
- ভালোবাসায় সিক্ত ভাষা শহীদরা
- অন্যের বউকে বিয়ে করে আলোচনায় নাসির হোসেন
- কোম্পানীগঞ্জে দু`গ্রুপের সংঘর্ষে গুলিবিদ্ধ সাংবাদিকের মৃত্যু
- বাংলায় এসএমএস পাঠালে খরচ অর্ধেক
- জুরাইনে শেষ ঠিকানায় এটিএম শামসুজ্জামান
- রান্নায় যেসব তেল ব্যবহার করবেন
- ড. জোহার মৃত্যু গণঅভ্যুত্থানকে প্রভাবিত করে
- চুল অকালে পাকলে যা করবেন
- একুশে ফেব্রুয়ারির নেপথ্যে রয়েছে আরও সংগ্রামের ইতিহাস
- টিকাদানে নিয়ম ভঙ্গে আর্জেন্টিনার স্বাস্থ্যমন্ত্রীর পদত্যাগ
- গ্যাস সিলিন্ডার বিস্ফোরণ রোধে করণীয়
- ফিরে এলো একুশ, কোন পথে বাংলা ভাষা
- বাংলায় এসএমএস পাঠালে খরচ অর্ধেক
- করোনার টিকা নেওয়ার পর যা করবেন
- প্রকৌশলী ড. মঈনুলকে নিয়ে চলছে দুদকের অনুসন্ধান
- একুশে ফেব্রুয়ারি বাঙালি জাতীয় চেতনার প্রথম উন্মেষ
- ২১শে ফেব্রুয়ারির দিন ঢাকার যেসব পথ দিয়ে চলতে হবে
- শিম খেলে রোগ থাকবে দূরে
- আবার বিয়ে করলেন দিয়া
- চুল অকালে পাকলে যা করবেন
- ২৪ মে খুলছে সব পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়
- একুশে ফেব্রুয়ারির নেপথ্যে রয়েছে আরও সংগ্রামের ইতিহাস
- হার্ট ভালো রাখে যে ১০ খাবার
- হিন্দুরা মৃতদেহ যেভাবে সৎকার করেন
- শিশুদের চোখ সংক্রমণের নানা লক্ষণ
- যে কুকুর ৪২ কোটি টাকার মালিক
- আলজাজিরার প্রতিবেদন ফেসবুক-ইউটিউব থেকে সরানোর নির্দেশ
- কোম্পানীগঞ্জে দু`গ্রুপের সংঘর্ষে গুলিবিদ্ধ সাংবাদিকের মৃত্যু
- মঙ্গলগ্রহে মহাকাশযান পাঠিয়েছে আমিরাত
- ১ কোটিতে রাজস্থানে মোস্তাফিজ
- ঢাবিতে ভর্তি পরীক্ষা শুরু ২১ মে