কুমড়ো পাতার পাকোড়া
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৯:২৯ ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২১

কুমড়ো পাতা, গাজর আর পনির দিয়ে তৈরি করা হয় কুমড়ো পাতার পাকোড়া। অল্প সময়ে খুব টেস্টি খাবার। পুষ্টিগুণও ভরপুর। সকাল বিকালের নাস্তা বা ভাতের পাতেও খাওয়া যায়। দেখে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১০টা কুমড়ো পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া
১টা গাজর গ্রেট করা
১০০ গ্রাম পনির গ্রেট করা
স্বাদ অনুযায়ী লবণ
১ চা চামচ চিনি
১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
২ টো কাঁচালঙ্কা কুচি
১ চা চামচ পোস্তদানা
১ চা চামচ চারমাগজ
১ টা টমেটো
১/২ ইঞ্চি আদা
৩ টেবিল চামচ বেসন
২ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
১ চিমটি খাবার সোডা
১/২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো
ধাপ
পাতাগুলো শুকিয়ে গেলে ওপর থেকে একটু একটু নুন ছিটিয়ে দিতে হবে। এবার মিক্সিতে পোস্ত,চারমগজ,আদা আর টমেটোর একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। গ্রেট করা গাজর, গ্রেট করা পনির,তার সঙ্গে হলুদ,নুন,চিনি আর বানানো পেস্টটা ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা পাতা নিয়ে তার মাঝখানে অল্প পুর দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিচের পাতা দিয়ে মুড়ে তারপর পাশের পাতা দুটো মুরতে হবে। এইভাবে সবকটা পাতাই তৈরি করে নিতে হবে।
একটা পাত্রে বেসন,কর্নফ্লাওয়ার,খাবার সোডা,নুন, লঙ্কার গুঁড়ো ভালোভাবে মিশিয়ে একটু একটু জল দিয়ে একটা ব্যাটার তৈরি করতে হবে, খুব মোটা বা খুব পাতলা হবে না। কড়াইয়ে তেল গরম করে কুমড়ো পাতা গুলো ব্যাটারে চুবিয়ে,তেলে দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভাজতে হবে অল্প আঁচে। নামিয়ে একটা সুন্দর পাত্রে ওপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করা যাবে।
- ১৫ ফেব্রুয়ারির মধ্যেই হবে জাতীয় নির্বাচন: শফিকুল আলম
- ৫০ টাকার নিচে সবজি নেই বাজারে
- নেপালে জেন-জি বিক্ষোভে নিহতের সংখ্যা বেড়ে ৫১
- জাকসু নির্বাচনের দায়িত্ব পালনকালে শিক্ষিকার মৃত্যু
- ‘শ্রীলংকাকে হারালেই এশিয়া কাপের সুপার ফোরে বাংলাদেশ’
- পপির দুঃখ প্রকাশ
- কেউ আত্মহত্যার কথা ভাবছে কিনা বুঝবেন যেভাবে, যা করবেন
- লিটন-হৃদয়ের ব্যাটিং দৃঢ়তায় দাপুটে জয়ে এশিয়া কাপ শুরু বাংলাদেশের
- ফের ইউএনডিপির শুভেচ্ছাদূত জয়া
- সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা
- ছাত্রদলের পর জাকসু নির্বাচন বর্জন করলো আরো চার প্যানেল
- পুলিশের স্বাধীন তদন্ত সার্ভিস গঠনের সিদ্ধান্ত
- নেপাল থেকে নিরাপদে দেশে ফিরলেন ফুটবলাররা
- আসন্ন জাতীয় নির্বাচনে পোস্টাল ব্যালটে ভোট দিতে পারবেন প্রবাসীরা
- ৪৮তম বিসিএসের ফল প্রকাশ: নিয়োগ পাচ্ছেন ৩ হাজার ১২০ চিকিৎসক
- নেপালে বাংলাদেশিরা নিরাপদে, পরিস্থিতির উন্নতি হলেই ফিরতে পারবেন
- মাহির সঙ্গে প্রেমের গুঞ্জন, যা জানালেন জায়েদ
- স্ত্রীর কথা মনোযোগ দিয়ে শোনার যত উপকারিতা
- এবারের জাতীয় নির্বাচনে ভোটকেন্দ্র ৪২৬১৮
- নেপালের শীর্ষ নেতারা গোপনে, তবু দেশ পরিচালনা তাদের হাতেই
- আ. লীগের সঙ্গে আঁতাত করে ডাকসু নির্বাচনে জিতেছে শিবির
- এশিয়া কাপে নামার আগে সুখবর পেলেন লিটন-মুস্তাফিজরা
- নেপালের ক্ষমতাচ্যুত প্রধানমন্ত্রীর সন্ধান মিলেছে
- বিক্ষোভের মুখে পদত্যাগ করলেন নেপালের প্রধানমন্ত্রী
- ডাকসু নির্বাচন: বুধবারও বন্ধ থাকবে ক্লাস-পরীক্ষা
- হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় যেসব খাবার
- বলিউডের সেরা তারকার তালিকায় শীর্ষে সালমান, নেই শাহরুখ, আমির
- এবারের নির্বাচনে প্রবাসী বাংলাদেশিরা ভোট দেবেন: ইসি সচিব
- ১৬ বছর বয়সীরা এনআইডি পাবেন
- কাতারে হামলা চালালো ইসরায়েল
- সাবেক কর্মীদের ১৮২৩ কোটি টাকা পাওনা পরিশোধ করছে না ম্যারিকো
- নুরাল পাগলার মরদেহ পোড়ানো অমানবিক ও ঘৃণ্য: অন্তর্বর্তী সরকার
- আর্জেন্টিনার দুই প্রতিপক্ষ চূড়ান্ত, কবে-কখন খেলা
- দুর্গাপূজায় ভারতে ১২০০ টন ইলিশ পাঠাচ্ছে সরকার
- ভোরের স্বপ্ন কী আসলেই সত্যি হয়?
- সোশ্যাল ইসলামী ব্যাংককে একীভূত না করার দাবি
- এশিয়া কাপে মোটা অঙ্কের প্রাইজমানি: কত টাকা পাবে চ্যাম্পিয়নরা
- হজমশক্তি বাড়ায় যে ৪ ফল
- নুরাল পাগলার মাজার ঘিরে পুলিশের ওপর হামলা, গ্রেফতার ৫
- নির্বাচনের সীমানা চূড়ান্ত:৩৭ আসনে পরিবর্তন, ঢাকাসহ ৪৬ আসনে প্রভাব
- ফ্যাশনের নতুন ট্রেন্ড দাড়ি, সৌন্দর্য বাড়াতে যেভাবে যত্ন নেবেন
- স্বর্ণের দাম সর্বকালের সর্বোচ্চ
- ট্রাম্পকে তুলোধনা করলেন সালমান!
- মাহির সঙ্গে প্রেমের গুঞ্জন, যা জানালেন জায়েদ
- ফরিদা পারভীনের শারীরিক অবস্থার অবনতি
- কার্তিক-শ্রীলীলার বিয়ের প্রস্তুতি শুরু!
- ফেব্রুয়ারির প্রথমার্ধেই নির্বাচন, কোনো শক্তি ঠেকাতে পারবে না
- কাতারে হামলা চালালো ইসরায়েল
- ১৬ বছর বয়সীরা এনআইডি পাবেন
- হাতকড়া-শিকল পরিয়ে আরো ৩০ বাংলাদেশিকে ফেরত পাঠালো যুক্তরাষ্ট্র