খাওয়া যাবে ল্যাবে তৈরি মাংস

ল্যাবে তৈরি ‘মুরগির মাংস’ বিক্রির অনুমতি দিয়েছে সিঙ্গাপুর। বিশ্বের প্রথম দেশ হিসেবে গবেষণাগারে কৃত্রিম উপায়ে তৈরি মাংস খাওয়ার অনুমতি দিল তারা।

মাংসটি তৈরি করেছে যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক প্রতিষ্ঠান ইট জাস্ট। ইতোমধ্যে সিঙ্গাপুরের খাদ্য সংস্থা (এসএফএ) এর অনুমোদন দিয়েছে।

স্বাস্থ্য রক্ষা, প্রাণি সংরক্ষণ, পরিবেশের ভারসাম্য বজায় রাখার কারণে প্রচলিত মাংসের বিকল্পের চাহিদা বাড়ছে। এবার তা পূরণ করতে পারে ল্যাবে উদ্ভাবিত এ মাংস।

একে বলা হচ্ছে পরিষ্কার মাংস, যা পেতে কোনো প্রাণি জবাই করা লাগবে না। কোনো পশুর পেশি কোষ থেকে উৎপাদিত করা যায় এটি।

বিশ্বে কৃত্রিম মাংস তৈরির প্রক্রিয়া এটিই প্রথম নয়। এর আগে প্ল্যান্টভিত্তিক মাংস উৎপাদন করেছে বেয়ন্ড মিট ও ইম্পসিবল ফুড।

ইট জাস্ট বলছে, তাদের তৈরি মাংস মানুষের জন্য নিরাপদ। এটি নির্দ্বিধায় খাদ্য হিসেবে খাওয়া যাবে। শিগগির সিঙ্গাপুরে ক্ষুদ্র পরিসরে বাণিজ্যিকভিত্তিতে তা ছাড়া হবে। 

তবে বিশ্ববাজারে আসতে একটু সময় লাগবে। সেটা ২০২২ সাল নাগাদ হতে পারে বলে আভাস দিয়েছে প্রতিষ্ঠানটি।