কেন খান ক্যাপসিকাম?
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৯:৪২ ১২ সেপ্টেম্বর ২০২০
সালাদ থেকে শুরু করে নুডলস, স্যুপ, পাকোড়া, চিকেন ফ্রাই তরকারির বিভিন্ন পদে ব্যবহৃত হচ্ছে লাল, হলুদ, সবুজ ক্যাপসিকাম। এটি বেল পেপার নামেও পরিচিত। গুণাগুণ না জেনেই হয়তো বিভিন্নভাবে খাচ্ছেন এ সবজি। কিন্তু এর রয়েছে দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা। খাদ্যতালিকায় রাখার আগে জেনে নিন কেন খাবেন ক্যাপসিকাম?
রান্নার নিয়ম
এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। তবে অতিরিক্ত তাপমাত্রায় ক্যাপসিকাম রান্না করলে এই উপাদান অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়। বরং কাঁচা অবস্থায় সালাদে খেলেই এর পুষ্টিগুণ পুরোপুরি পাওয়া যায়। স্টার-ফ্রাই মেথডে এটি রান্না করে খেতে পারেন। উচ্চ তাপমাত্রায় বেশিক্ষণ রান্না না করাই ভালো।
ভারতীয় ডায়াটিশিয়ান কোয়েল পাল চৌধুরী বলেন, তবে কী রঙের ক্যাপসিকাম খাচ্ছেন সেটার ওপরেও নির্ভর করবে ভিটামিন সি-র কনসেনট্রেশন কতটা। যেমন- রেড বেল পেপারে ভিটামিন সি সর্বাপেক্ষা বেশি পাওয়া যায়।
গুণাগুণ
# ভিটামিন সি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি শরীরকে রোগের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।
# ভিটামিন এ, ই পাওয়া যায় বেল পেপারে। তাই চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এটি দারুণ সহায়ক। একই সঙ্গে চুল ও ত্বকের জন্যও খুব কার্যকর। হাড় ও হার্ট দুই-ই ভালো রাখে। এটি ব্রণ কমাতে সাহায্য করে।
# পটাসিয়াম, ফোলেট ইত্যাদি উপাদানও ব্যাপক হারে পাওয়া যায় ক্যাপসিকামে। তাই শরীরে আয়রন গ্রহণ করার ক্ষমতা বাড়ায়।
# এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি ও প্রোটিন আছে। ক্যালরি আমাদের দেহে শক্তির জোগান দেয়। আর প্রোটিন শরীরের ত্বক, চুল, নখ, হাড় বিকাশে সহায়তা করে। ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়া থেকে শরীরকে প্রতিরক্ষা করে।
# ক্যাপনিকামে বিদ্যমান ফাইবার হজম স্বাস্থ্য এবং নিয়মিত অন্ত্রের ক্রিয়া ঠিক রাখে। এতে থাকা কার্বোহাইড্রেট আমাদের দেহে গ্লুকোজ হিসেবে দ্রুত রক্ত প্রবাহে সাহায্য করে।
# বেল পেপার ভিটামিন কে’র উৎস। এটি একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন যা স্বাস্থ্যকর হাড় এবং সাধারণ রক্ত জমাট বাঁধার জন্য প্রোটিন তৈরি করে।
উল্লেখ্য, দীর্ঘদিন ফ্রিজে রেখে ক্যাপসিকাম না খাওয়াই ভালো। বাজার থেকে কিনে দু’তিন দিনের মধ্যে খেয়ে নিলেই উপকার বেশি।
- অ্যানেস্থেসিয়ার ওষুধ পরিবর্তন: স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের নির্দেশ
- মাদ্রাসা শিক্ষকদের জন্য সুখবর
- মানুষ খুশিতে কেঁদে ফেলে কেন?
- নিশো নয়, শাকিব খানের বিপরীতে খলনায়ক যিশু !
- সব রেকর্ড ভেঙে আইপিএলে হায়দরাবাদের ইতিহাস
- অকৃতজ্ঞরা ভুলে যায় জিয়াকে মেজর জেনারেল বানিয়েছিল আ. লীগ
- ভুটানের রাজাকে পদ্মা সেতু ঘুরে দেখালেন তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- ভারত-পাক সমকামী যুগলের বিয়ে ভাঙলো
- মিস ইউনিভার্স সৌদি আরব তরুণী আলকাহতানি
- বাংলালিংকের নেটওয়ার্ক পাচ্ছে টেলিটক
- ইফতারে ইসবগুলের ভুসির শরবত খেলে পাবেন ৫ উপকার
- নিপুণের আবেদনে পেছাল ভোটের তারিখ, অসন্তুষ্ট মিশা
- মেসির পর ডি মারিয়াকে হত্যার হুমকি
- স্বাধীনতার চেতনায় সমৃদ্ধ সোনার বাংলা গড়ব: প্রধানমন্ত্রী
- নিরাপত্তা পরিষদে গাজায় যুদ্ধবিরতির প্রস্তাব পাস
- নতুন কারিকুলামে পাঁচ ঘণ্টায় পরীক্ষা
- মাইগ্রেনে আক্রান্তরা রোজা রাখতে যা করবেন
- মানুষের মাঝে বিনা পয়সায় খাদ্য বিতরণ করছি: প্রধানমন্ত্রী
- সমবায় ব্যাংককে ডিজিটাল প্লাটফর্মে পরিণত করা হবে: দারা
- ৫১ বছর বয়সে মা হলেন জনপ্রিয় অভিনেত্রী
- আইসিসির আম্পায়ারিং প্যানেলে পাঁচ বাংলাদেশি নারী
- বুধবার থেকে রাত ৯টার পরও চলবে মেট্রোরেল
- বিআরআরএফের ইফতার ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত
- কুয়াকাটা সৈকতে হাজারো জেলিফিশ
- উপজেলা ভোট: প্রার্থী কে মনোনয়ন দেবে, দলগুলোকে জানাতে বলল ইসি
- ৬ সেকেন্ডে গোল করে অস্ট্রিয়ান ফুটবলারের ইতিহাস
- মা হারালেন পূজা চেরী
- রোজায় বুকজ্বলা: নিজেই করুন সমাধান
- জুনের শেষে এইচএসসি পরীক্ষা নেয়ার পরিকল্পনা
- টাইগারদের ব্যাটিং ব্যর্থতায় মুশফিককে স্মরণ
- রেলের টিকিট কালোবাজারি, সহজ ডটকমের দুজনসহ গ্রেফতার ৯
- ভারত-পাক সমকামী যুগলের বিয়ে ভাঙলো
- বাংলালিংকের নেটওয়ার্ক পাচ্ছে টেলিটক
- সমবায় ব্যাংককে ডিজিটাল প্লাটফর্মে পরিণত করা হবে: দারা
- ইসরায়েলের সেনাপ্রধানের পদত্যাগের ঘোষণা
- সুখী মানুষরা যেসব কাজ করেন না
- মিস ইউনিভার্স সৌদি আরব তরুণী আলকাহতানি
- দিন হবে রাতের মতো, যুক্তরাষ্ট্রে স্কুল বন্ধ
- নতুন ফিচার নিয়ে এলো হোয়াটসঅ্যাপ
- উপজেলা ভোট: প্রার্থী কে মনোনয়ন দেবে, দলগুলোকে জানাতে বলল ইসি
- ভোটের আগে দিল্লির মূখ্যমন্ত্রী কেজরিওয়াল গ্রেফতার
- মাইগ্রেনে আক্রান্তরা রোজা রাখতে যা করবেন
- বিআরআরএফের ইফতার ও দোয়া মাহফিল অনুষ্ঠিত
- এ বছরের ফিতরা কত, জানালো ইসলামিক ফাউন্ডেশন
- রোজায় বুকজ্বলা: নিজেই করুন সমাধান
- ঈদে ৩১ মার্চ থেকে ব্যাংকে মিলবে নতুন টাকার নোট
- কুয়াকাটা সৈকতে হাজারো জেলিফিশ
- ৬ সেকেন্ডে গোল করে অস্ট্রিয়ান ফুটবলারের ইতিহাস
- নতুন কারিকুলামে পাঁচ ঘণ্টায় পরীক্ষা
- মস্কো কনসার্টে হামলা: ৬০ জন নিহত