এবার খেয়ে দেখুন কলার চিপস

চিপস খেতে তো আমরা প্রত্যেকেই ভালোবাসি। বিশেষ করে বাচ্চারা। সিনেমা দেখতে গেলে বা ঘুরতে গেলে সঙ্গে আর কিছু নাই থাকুক, চিপস থাকবেই থাকবে! আমরা বেশিরভাগই আলুর বিভিন্ন ধরনের চিপস খেয়ে থাকি। কিন্তু কলার চিপস কী কখনও খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে আজই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন। কম খাটনিতে মুখরোচক খাবার হলো কলার চিপস। দেখে নিন রেসিপি-

কলার চিপস তৈরির উপকরণ
কাঁচকলা তিনটি
হাফ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
হাফ চা চামচ ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার
হাফ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
এক চা চামচ লবণ
এক টেবিল চামচ সাদা তেল

কলার চিপস তৈরির পদ্ধতি
প্রথমে কলাগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এরপর খোসা ছাড়িয়ে গোল গোল করে পাতলা করে কাটুন। এবার সেগুলো বেশ কিছুক্ষণ হলুদ-লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। অতপর কলাগুলো একটি শুকনো কাপড়ে রেখে পানি শুষে নিন।

এরপর একটি পাত্রে কলার টুকরোগুলো রাখুন। তাতে হলুদ গুঁড়া, লবণ, মরিচ গুঁড়া, ড্রাই ম্যাঙ্গো পাউডার এবং তেল দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করুন। তারপর তাতে কাঁচকলার টুকরোগুলো দিন। ভালোভাবে ভাজুন এবং হালকা বাদামী হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।