চিতই পিঠা যেভাবে বানাবেন

শীতের পিঠার মধ্যে অন্যতম চিতই পিঠা। শীতকালে পিঠা খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল

শীত আসলেই গ্রামের প্রত্যেক বাড়িতেই পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায়। আর শহরে চিতই পিঠার দোকান দেখতে পাওয়া যায়।চিতই পিঠা তৈরি করতে তেমন ঝামেলা পোহাতে হয় না।

আসুন জেনে নিই যেভাবে খুব সহজেই চিতই পিঠা তৈরি করবেন:

যা যা লাগবে: পোলাওয়ের চাল ২ কাপ, লবণ আধা চা চামচ, পানি ১ কাপ এবং সেদ্ধ চাল ১ টেবিল চামচ।

পদ্ধতি:  চিতই পিঠা তৈরি করতে গেলে প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর প্রমে আধা কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে লবণ মিশিয়ে আরও আধা কাপ বা পরিমাণমতো পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে মসৃণ করে নিন। ননস্টিক কড়াই বা প্যান ভালো করে গরম করতে হবে।

সামান্য তেল ব্রাশ করা যেতে পারে। এবার বেন্ড করা অংশ থেকে ডালের চামচের ২ চামচ প্যানে দিয়ে ঢেকে দিন।৩থেকে ৪ মিনিট পর ঢাকনা খুলে পিঠা উঠিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। এভাবে প্রতিটি পিঠা তৈরি করুন। তারপর মুরগির মাংসসহ পরিবেশন করুন মজাদার চিতই পিঠা।

এই শীতে সহজেই তৈরি করুন চিতই পিঠা শিরোনামে লেখাটি আরটিভি অনলাইন থেকে সংগ্রহ করা হয়েছে।