বারবিকিউ বানাবেন যেভাবে

বিশেষ অনুষ্ঠানে বারবিকিউ এর আয়োজনে এখন অনেক ঘরেই। এর স্বাদ অনেকাংশেই নির্ভর করে ব্যবহৃত সসের উপরে। জেনে নিন কীভাবে খুব সহজে বানিয়ে ফেলবেন বারবিকিউ সস।

উপকরণ

বাটার- ১ টেবিল চামচ

টমেটো সস- ১ কাপ

সরিষা পেস্ট- ১ চা চামচ   

ওরচেস্টারশেয়ার সস- ১ টেবিল চামচ

রসুন গুঁড়া- ১ চা চামচ

ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ

গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ
 
পাপড়িকার গুঁড়া- ২ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো

ব্রাউন সুগার অথবা আখের গুড়- ১/৪ কাপ

পানি- ১/৪ কাপ  

সাদা ভিনেগার- ১/৪ চা চামচ

লবণ- স্বাদ মতো  

প্রস্তুত প্রণালি

প্যানে মাখন গলিয়ে সরিষা পেস্ট, টমেটো সস, ওরচেস্টারশেয়ার সস, রসুন গুঁড়া, ভাজা জিরার গুঁড়া, গোলমরিচের গুঁড়া, পাপড়িকার গুঁড়া, লবণ, ব্রাউন সুগার, ভিনেগার ও পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ মিডিয়াম থেকে কমিয়ে দিন। ১৫ মিনিটের মতো জ্বাল দিন। মাঝে কয়েকবার নেড়ে দেবেন। ঘন ও কালচে হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। মুখবন্ধ কাচের বয়ামে তিন থেকে চার মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে ফ্রিজে।