শীতে চালের পাটিসাপটা বানানোর সহজ রেসিপি

শীত মানেই পিঠা-পুলী খাওয়ার ধুম। পাটিসাপটা সবার প্রিয়। বানানোও যায় সহজে। এসময়ে আয়েশি বিকেলে পাটিসাপটার সঙ্গে চা বেশ জমে। আড্ডাটাও ভালো হয়। চলুন জেনে নিই এর রেসিপি

উপকরণ:
চাল- আধ কেজি
গুড়- আধ কাপ
নারকেল কুচি- আধ কাপ
লবণ- পরিমাণ মতো
পানি- সামান্য
প্রণালি:
প্রথমে পানিতে চাল ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভেজা চাল থেকে পানি ঝরিয়ে, বাতাসে বা ফ্যানের নিচে শুকাতে হবে। ভেজা ভাব কেটে গেলে ব্লেন্ডার বা দোকানে মেশিনে চাল গুঁড়া করে নিন। এবার একটু একটু করে পানি ও লবণ মিশিয়ে আটা ছানতে হবে। এরপর চালনিতে চেলে নিতে হবে।
পরে তাওয়া বা ফ্রাইপ্যান গরম করতে হবে। আটা পাতলা রুটির মতো বানিয়ে তাওয়ায় ছড়িয়ে দিতে হবে।  রুটির ঠিক মাঝে গুড় ও নারকেল কুচি দিতে হবে। চালের গুঁড়া আপনাআপনি রুটির মতো হয়ে যাবে। এবার পাটিসাপটার মতো ভাজ করে সাবধানে উল্টে ভেজে নিন। খুবই সাবধানে নামাতে হবে এই পিঠা।