চায়ে চিনির বদলে গুড় খাওয়া কি ভালো?
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:০৪ ২৮ জানুয়ারি ২০২৫

আজকাল স্বাস্থ্য নিয়ে মানুষ বেশ সচেতন। লবণ, চিনি খাওয়া প্রায় অনেকেই বাদ দিয়েছেন। মিষ্টি খেতে ইচ্ছা করলেই মাথায় উঁকি দেয় নানা প্রশ্ন। অনেকে ভাবেন, সুগার হবে না তো? কারও ভয় চিনি খেলে বেড়ে যাবে ওজন। অর্থাৎ এককথায় বলা বাহুল্য, দিন দিন মানুষ যত স্বাস্থ্য নিয়ে সচেতন হচ্ছেন, ততই চিনি ছাড়ার প্রবণতা বাড়ছে। আর তাই বলেই মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা মেটাতে চিনির পরিবর্তে কেউ কেউ ঝুঁকছেন গুড়ের দিকে।
দৈনন্দিন জীবনে অনেকটাই জুড়ে রয়েছে চা, কফি। এগুলোর প্রতিটি কাপে থাকে চিনি। তবে শুধু এসবই নয়, নিত্যদিন বহু খাবারেই তা পাবেন গাদা গাদা। বিশেষ করে উৎসবের মৌসুমে কেক, পায়েস, আইসক্রিম বা প্রিয় সন্দেশের বেশিরভাগেই চিনি রয়েছে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, আমাদের দেশে খাদ্যপণ্য তৈরি হয় আখ থেকেই। যা সাধারণভাবে খুব একটা খারাপ নয়।
কিন্তু এটাও ঠিক, বেশি চিনি খেলে ডায়াবেটিস ও স্থূলতার সমস্যায় ভোগা রোগীদের সমস্যা বেড়ে যেতে পারে। তাই এখন অনেকেই চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় বা মধু খান। বাড়িতে মিষ্টি কিছু তৈরি করতে গেলেও অনেকে গুড় ব্যবহার করেন। কিন্তু চায়ে চিনির বদলে কি তা খাওয়া ভালো?
চিকিৎসকদের মতে, ১ চা চামচ চিনিতে কমবেশি ৪৫ ক্যালোরি থাকে। সমপরিমাণ গুড়েও ক্যালোরির পরিমাণ একই। কাজেই ক্যালোরির দিক থেকে ভাবলে অন্তত গুড় আর চিনির বিশেষ কোনও ফারাক নজরে পড়বে না। তবে গুড়ের এমন কিছু গুণ আছে, যা বিশেষ ক্ষেত্রে কাজে আসতে পারে। যেমন-গুড়ে আয়রনের পরিমাণ বেশি। তাই আপনি যদি অ্যানিমিয়া বা রক্তাল্পতায় ভুগে থাকেন, তবে তা বেশ উপকারী।
আবার কোনও বিশেষ চাটনি বা মাছ-মাংসের কষা রান্নায় গুড় মেশালে স্বাদ বেশ ভালোই লাগে। সঙ্গেই পাবেন রং-ও। কিন্তু পুষ্টিবিদরা বলছেন, চায়ের জন্য প্রাকৃতিকভাবে চিনির বিকল্প যদি ভাবতেই হয়, তাহলে গুড়ের থেকে ভালো হলো মধু। ক্যালোরির দিক থেকে প্রায় এক হলেও মধুর গঠন আলাদা। তাই চিনির চেয়ে মধু অনেক ধীরগতিতে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়। তাছাড়া মধুতে চিনির তুলনায় খনিজ পদার্থ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও বেশি পরিমাণে থাকে।
কিন্তু শরীরের কথা না হয় পরে হবে। আগে বলা ভালো, চায়ে গুড় মেশালে চায়ের যে আসল স্বাদ, সেটা চলে যেতে পারে। বলা বাহুল্য, গুড়ের গন্ধ ও স্বাদ কোণঠাসা করে দেয় চায়ের সূক্ষ্ম স্বাদকে। শুধু তাই নয়, শরীরের ক্ষতি হতে পারে চায়ে তা মিশিয়ে খেলে।
অনেকেই নিয়মিত দুধ চা খান। আর তাতেই মিশিয়ে নেন গুড়। এই চায়ে গুড় মেশালে দুধ ও গুড় মিলে পরিস্থিতি কঠিন হতে পারে। মূলত, হজমের সমস্যা হয় নিয়মিত দুধ চায়ে গুড় মিশিয়ে খেলে। তাই চায়ে অন্তত তা এড়িয়েই চলাই ভালো।
- আমাদের বিপক্ষে চাপে থাকে ভারত
- ভালোবাসা মধুর করতে উপহার দিন চকোলেট, রয়েছে দুর্দান্ত উপকারিতা
- `অপারেশন ডেভিল হান্টে` আটক ১৩০৮ জন
- নির্বাচন কমিশনকে এত গালি দেয়ার কারণ জানালেন সিইসি
- ধানমণ্ডি ৩২ নম্বরের নিচে আয়নাঘরের অস্তিত্ব মেলেনি
- সচিবালয়ের পরিণতি যেন ধানমন্ডি ৩২ এর মতো না হয়: হাসনাত
- শিশুদের সামনে যেসব কথা ভুলেও বলবেন না
- ইতিহাস গড়ে বিপিএল চ্যাম্পিয়ন বরিশাল
- ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে ভাঙচুর নিয়ে যা ভাবছেন বিশ্লেষকরা
- অভিনেত্রী শাওন ও সাবাকে ছেড়ে দিলো পুলিশ
- শেখ হাসিনা ও আ. লীগের কারো সম্পত্তিতে হামলা না করার আহ্বান
- হেলাল হাফিজ, ফেরদৌস আরা, নারী ফুটবল দলসহ একুশে পদক পাচ্ছেন যারা
- গরম পানিতে ঘি মিশিয়ে পান করুন, উপকারিতা জানলে চমকে উঠবেন
- যেসব আওয়ামী লীগ নেতার বাড়ি ও স্থাপনা ভাঙা হলো
- অভিনেত্রী মেহের আফরোজ শাওন গ্রেপ্তার
- খুলনায় ‘শেখ বাড়ি’ দিয়ে শুরু, এরপর দেশের যেখানে যেখানে ভাঙচুর হলো
- বিশ্বের সবচেয়ে শক্তিধর ১০ দেশের তালিকা প্রকাশ করলো ফোর্বস
- বাবা-মায়ের যেসব ভুলের শিশুরা ঘন ঘন অসুস্থ হয়
- ধানমন্ডি ৩২, সুধাসদনসহ দেশের বিভিন্ন স্থানে ভাঙচুর-অগ্নিসংযোগ
- ৪ প্রদেশ, নতুন বিভাগ, সরকার ও ডিসি-ইউএনওসহ যত সংস্কার প্রস্তাব
- বিচার বিভাগ ও জনপ্রশাসন সংস্কার কমিশনের প্রতিবেদন হস্তান্তর
- ক্ষমতাচ্যুত হওয়ার ৬ মাস: শেখ হাসিনার উত্থান-পতন একনজরে
- রোজ পাতে রাখুন এসব খাবার, রুখে দেন ক্যানসারের ঝুঁকি
- স্বাস্থ্যখাত সংস্কারে ৭ প্রস্তাব পেশ জাতীয় নাগরিক কমিটির
- ছাত্রসমাজের উদ্দেশে ভাষণ দেবেন শেখ হাসিনা: ছাত্রলীগ
- ঢাকা-করাচি রুটে ফ্লাইট পরিচালনার অনুমোদন পেলো ফ্লাই জিন্নাহ
- আমেরিকা থেকে অবৈধ ভারতীয়দের প্রত্যাবাসন শুরু
- এলজিইডির প্রধান প্রকৌশলী হলেন আব্দুর রশীদ মিয়া
- সংস্কার কমিশনের পূর্ণাঙ্গ প্রতিবেদন প্রকাশ ৮ ফেব্রুয়ারি
- হালনাগাদ তালিকায় নতুন ভোটার ৫০ লাখ, মৃত ১৫ লাখ বাদ
- সিরামিক শিল্প রক্ষায় জ্বালানি গ্যাসের দাম না বাড়ানোর দাবি
- সিরামিক ম্যাগাজিনের ৫ বছর
`শেপিং বাংলাদেশ: ডিজাইনিং টুমরো, বিল্ডিং টুডে` - রোজ পাতে রাখুন এসব খাবার, রুখে দেন ক্যানসারের ঝুঁকি
- শ্বেতী রোগ কি ছোঁয়াচে ও নিরাময়যোগ্য?
- ট্রাম্পের আদেশের বড় ধাক্কা বাংলাদেশে, ঝুঁকিতে লাখো মানুষ
- এলজিইডির প্রধান প্রকৌশলী হলেন আব্দুর রশীদ মিয়া
- বাবা-মায়ের যেসব ভুলের শিশুরা ঘন ঘন অসুস্থ হয়
- ভারতীয় গণমাধ্যম ও সোশ্যাল মিডিয়ায় বাংলাদেশ নিয়ে ২৭১ ভুয়া তথ্য
- হালনাগাদ তালিকায় নতুন ভোটার ৫০ লাখ, মৃত ১৫ লাখ বাদ
- যেসব আওয়ামী লীগ নেতার বাড়ি ও স্থাপনা ভাঙা হলো
- বই ছাপার আগে সেন্সরশিপ করার প্রশ্নই আসে না: সংস্কৃতি উপদেষ্টা
- সংস্কার কমিশনের পূর্ণাঙ্গ প্রতিবেদন প্রকাশ ৮ ফেব্রুয়ারি
- রেমিট্যান্স বেড়েছে ২৩ দশমিক ৬১ শতাংশ
- সচিবালয়ের পরিণতি যেন ধানমন্ডি ৩২ এর মতো না হয়: হাসনাত
- সালমান, আনিসুল, মানিকসহ ৭ জন রিমান্ডে
- শীতে ত্বকের অবস্থা বেহাল? রইলো মা-দাদিদের বিশেষ টিপস
- ৪ প্রদেশ, নতুন বিভাগ, সরকার ও ডিসি-ইউএনওসহ যত সংস্কার প্রস্তাব
- ছাত্রসমাজের উদ্দেশে ভাষণ দেবেন শেখ হাসিনা: ছাত্রলীগ
- স্বাস্থ্যখাত সংস্কারে ৭ প্রস্তাব পেশ জাতীয় নাগরিক কমিটির
- লাল গালিচায় খাল খনন উদ্বোধন তিন উপদেষ্টার