প্রেসার কুকারে যেসব খাবার রান্না করলে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২১:৩৬ ৪ নভেম্বর ২০১৯

আমাদের অনেকেই প্রেসার কুকারে বান্না করেন। কর্মব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচাতে, একটু বিশ্রাম নিতে এতে রান্নাবান্না করেন তারা।
কারণ, প্রেসার কুকারে রান্না চাপিয়ে দেয়ার পর আর কিছু করা লাগে না। সময়মতো হয়ে যায়।
অজান্তে আমাদের অনেকেই সবকিছুই এতে রান্না করেন। তবে জেনে রাখা ভালো, সব খাবারই প্রেসার কুকারে রান্না করা ঠিক না। এতে নানা দুর্ঘটনা ঘটতে পারে! প্রেসার কুকারে যেসব খাবার রান্না করা থেকে বিরত থাকা উচিত সেগুলো নিচে দেয়া হলো।
ডাল: রান্নার সময় খেয়াল রাখা জরুরি এটির ঢাকনা ঠিকভাবে আটকানো হয়েছে কি না। অনেকেই রান্না শেষে প্রেসার কুকারে বাষ্প থাকা অবস্থায়ই ঢাকনা খোলার চেষ্টা করেন। এটা ঠিক নয়। কারণ এর ফলে বড় ধরনের দুর্ঘটনা ঘটে যেতে পারে। ভেতরের বাষ্প পুরোপুরি বের হলে তবেই ঢাকনা খুলবেন। ডাল বা এমন যেসব খাবার উপচে ওঠে বেশি, সেগুলো প্রেসার কুকারে রান্না করতে হলে অল্প পরিমাণে করুন। পরিমাণ বেশি হলে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে।
মাছ: মাছ এমন একটি খাবার যা রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না। এটি অতিরিক্ত রান্না করলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। আবার বেশি সময় ধরে রান্না করা হলে তা সহজেই ভেঙে যায়। তাতে তরকারি দেখতে খারাপ লাগে আর স্বাদ তো নষ্ট হয়ই। তাই প্রেসার কুকারে মাছ রান্না না করাই ভালো।
দুধ: দুধ ফুটতে শুরু করলেই উপচে ওঠে। তাই প্রেসার কুকারে দুধ বা দুধ দিয়ে কোনো খাবার যেমন পায়েশ বা ফিরনি রান্না করলে ফেনা আটকে গিয়ে প্রেসার কুকার ব্লাস্ট হতে পারে। তাই বড় দুর্ঘটনা এড়াতে প্রেসার কুকারে দুধ বা দুধ দিয়ে কোনো খাবার রান্না করতে যাবেন না।
ডিম সেদ্ধ: ডিম সেদ্ধ করতে চাইলে বা রান্না করতে চাইলে সাধারণ হাঁড়িতেই করে নিন। কারণ, এটি প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করতে চাইলে বড় মাপের দুর্ঘটনার আশঙ্কা থাকে। তাই ভুলেও কখনো এতে ডিম সেদ্ধ করতে যাবেন না।
সবজি ও ফল: ফল কিংবা যেকোনো ধরনের শাকসবজি বেশি রান্না করলে পুষ্টিগুণ পুরোপুরি চলে যায়। প্রেসার কুকারে এসব রান্না করলে এর ভিটামিন, মিনারেলসহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান একেবারেই নষ্ট হয়ে যায়। তাই এ ধরনের খাবার কখনো এতে রান্না করবেন না।
- দক্ষিণ এশিয়ার ভূরাজনীতিতে ত্রিপক্ষীয় জোট গঠনের কথা ভাসছে
- পেঁপে না কলা, ওজন কমাতে কোনটি বেশি কার্যকর
- আমি আছি, মরি নাই রে ভাই: মাহিয়া মাহি
- ডিসেম্বর-জানুয়ারিতে বিপিএল, থাকছে নতুন দল
- আসিফ মাহমুদের ব্যাগে ম্যাগাজিন, যা বললেন স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- নির্বাচনী আচরণবিধির খসড়া প্রকাশ: যা যা করা যাবে না
- প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে মার্কিন পররাষ্ট্রমন্ত্রীর ফোনালাপ
- এবার ৫০ মিনিট আগেই পরীক্ষাকেন্দ্রে সেই আনিসা
- ভুলবশত একটি ম্যাগাজিন ব্যাগে ছিল: উপদেষ্টা আসিফ
- ডায়াবেটিসসহ যত রোগের মহৌষধ তেলাকুচা
- কুমিল্লায় ধর্ষণকাণ্ডে তোলপাড়:সোশ্যাল মিডিয়ায় তারকারা কে কি লিখলেন
- বাহরাইনকে ৭-০ গোলে হারালো বাংলাদেশ
- অঙ্কুরিত আলু, পেঁয়াজ ও রসুন খাওয়া কি ঠিক?
- কুমিল্লায় আলোচিত ধর্ষণ মামলার মূল আসামিসহ গ্রেফতার ৫
- ইরানের পরমাণু স্থাপনায় গুরুতর ক্ষতি হয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- ব্ল্যাক কফি পানে মিলবে জাদুকরী ১০ উপকারিতা
- ‘কালো জাদু’তে বিশ্বাস করেন কাজল
- গোপনে সিনেমায় অভিনয় করেছিলেন সাকিব!
- হেরোইনের চেয়ে ৫০০ গুণ শক্তিশালী ও বিপজ্জনক: কী এই নতুন মাদক
- হারিয়ে যেতে বসেছে ভ্রাম্যমাণ নরসুন্দর পেশা
- ৬ মাসে ২০ হাজার মিথ্যা মামলা প্রত্যাহার করবে আইন মন্ত্রণালয়
- ফের ইরানে আক্রমণ হলে যুক্তরাষ্ট্রের ঘাঁটিতে হামলার হুমকি খামেনির
- রিজার্ভ ৩০ বিলিয়ন ডলার ছাড়ালো
- ভরা পেটে এলাচ খেলে এত উপকার
- সরকারি শিক্ষা কর্মকর্তা পদে নিয়োগ পাচ্ছেন ভারতীয় ক্রিকেটার
- একের পর এক ভাঙার কারণ জানালেন শ্রাবন্তী
- আওয়ামী লীগ আমলের তিন নির্বাচনের অভিযোগ তদন্তে কমিটি
- বাসর রাতে স্বামীকে নববধূ, ‘আমাকে ছুঁলেই ৩৫ টুকরো করে দেব’
- সাবেক সিইসি নুরুল হুদাকে হেনস্তা:স্বেচ্ছাসেবক দলের ৩ নেতার জামিন
- গণঅভ্যুত্থান দিবস পালনে ৩৬ সদস্যের জাতীয় কমিটি
- বি-টু বোমারু বিমান কী, কীভাবে কাজ করে?
- যে ৪ জিনিস ছাড়লেই এড়ানো যাবে হার্ট অ্যাটাক
- স্বাস্থ্যগুণের খনি জামরুল
- ভিটামিন সি’তে ভরপুর যত ফল
- নিজের প্রেমজীবন নিয়ে যে আক্ষেপ শোনালেন সালমান
- কাতার ও ইরাকে মার্কিন সামরিক ঘাঁটিতে হামলা করলো ইরান
- সিন্ধু নদ: ইতিহাসের সাক্ষী, জীবনের ধমনী
- ক্রিকেট খেলে কোন দেশ কত টাকার মালিক, রইলো তালিকা
- গোপনে সিনেমায় অভিনয় করেছিলেন সাকিব!
- সাবেক সিইসি নুরুল হুদাকে হেনস্তা: স্বেচ্ছাসেবক দল নেতা কারাগারে
- সাবেক সিইসি নুরুল হুদা ৪ দিনের রিমান্ডে
- সাবেক সিইসি নুরুল হুদাকে হেনস্তা:স্বেচ্ছাসেবক দলের ৩ নেতার জামিন
- বিশ্বকাপে ইরানের অংশগ্রহণ অনিশ্চিত
- ফের ইরানে আক্রমণ হলে যুক্তরাষ্ট্রের ঘাঁটিতে হামলার হুমকি খামেনির
- ইরানের পরমাণু স্থাপনায় গুরুতর ক্ষতি হয়েছে: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- যুদ্ধ শেষ করতে ইরানের কাছে বার্তা পাঠিয়েছে ইসরায়েল
- বাংলাদেশ সফরে আসছে পাকিস্তান, সিরিজের সূচি প্রকাশ
- আওয়ামী লীগ আমলের তিন নির্বাচনের অভিযোগ তদন্তে কমিটি
- দেবের নায়িকা থেকে বাদ ফারিণ, জানা গেলো কারণ
- আগামী সপ্তাহে যুক্তরাষ্ট্র-ইরান বৈঠক: ট্রাম্প