বাসাতেই বানান ফলের পুডিং
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৯:০৫ ১৭ মার্চ ২০২০

বাজারে এখন হরেকরকম ফলের সমাহার। এর মধ্যে রয়েছে আপেল, কমলা, আঙুর, মালটা, বরই, পেঁপে ও স্ট্রবেরি ইত্যাদি। হয়তো প্রিয়জন পুডিং খেতে পছন্দ করেন। তাকে খুশি করতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন ফলের পুডিং।
উপকরণ:
ডিম- ৬টি,
চিনি- এক কাপ,
ঘন দুধ- ২ কাপ,
ভ্যানিলা এসেন্স- আধা চা চামচ,
পাল্পসহ পেঁপের রস- আধা কাপ,
পেঁপে কুচি- আধা কাপ,
স্ট্রবেরি কুচি- আধা কাপ,
আঙ্গুর কুচি- আধা কাপ,
ক্যারামেল তৈরির উপকরণ,
চিনি- ২ টেবিল চামচ,
পানি- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে ডিম ফাটান। এর সঙ্গে চিনি ও দুধ মেশান। এতে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে নেড়ে ছাঁকুন। এবার ভালো করে পেঁপের পাল্পসহ রস মেশান। মাঝারি আঁচে পানি ও চিনি জ্বাল দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন।
গাঢ় বাদামি রং ধারণ করলে নামিয়ে যে পাত্রে পুডিং বানাবেন তাতে ক্যারামেল ঢালুন। সেসব নাড়াচাড়া করুন। এবার পেঁপের পাল্প মেশানো ডিম-দুধের মিশ্রণ অর্ধেক ঢালুন। মাঝে কুচি ফল ছড়ান। আরেক দফা মিশ্রণ ঢালুন।
যে হাড়িতে পুডিংয়ের মিশ্রণসহ বাটিটি বসাবেন তাতে এমনভাবে পানি নিন, যেন অর্ধেক অংশ ডুবে থাকে। এবার পুডিংয়ের বাটি হাঁড়ির পানিতে দিয়ে ঢাকুন। চুলার তাপ মাঝারির চেয়ে আরেকটু বাড়িয়ে হাড়িটিও ঢাকুন। পানি কমে গেলে তা দেন। ২৫ থেকে ৩০ মিনিট পর ঢাকনা খুলুন। এবার টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন পুডিং হয়েছে কি-না। যদি টুথপিকে কিছু লেগে না থাকে, তাহলে বুঝবেন হয়ে গেছে। পরে বাটি উল্টো করে প্লেটে ঢালুন পুডিং। এর ওপরে চিনিতে ভাজা কিছু পছন্দমতো ফল ছড়ান।
- সিদ্দিক সুশীল ভূমিকায় বৈষম্যবিরোধী আন্দোলনে যা খুশি করেছেন: পিপি
- নেইমারদের ‘লাল জার্সি’ নিয়ে ব্রাজিলজুড়ে তোলপাড়
- পাকিস্তানের ধাওয়া খেয়ে পালিয়ে বাঁচল ভারতের ৪ যুদ্ধবিমান
- প্রশান্তির ঘুমের জন্য কেমন বালিশ ভালো?
- যুদ্ধের প্রস্তুতি না রাখাটা আত্মঘাতী: প্রধান উপদেষ্টা
- মোবাইল ফোন দেখে দাখিল পরীক্ষা দিচ্ছে শিক্ষার্থীরা, ভিডিও ভাইরাল
- এক আপেলে ৮ সমাধান
- কেন দর্শকের দিকে তেড়ে গিয়েছিলেন মাহমুদউল্লাহ, যা জানা গেল
- শেখ হাসিনা-জয়সহ ২৯ জনের বিরুদ্ধে তামিল প্রতিবেদন ১২ মে
- ফারিয়া-অপু-নিপুণ ও জায়েদসহ ১৭ অভিনয়শিল্পীর নামে মামলা
- শিক্ষার্থীদের সভা-সমাবেশ ও মিছিলে অংশগ্রহণ বন্ধের নির্দেশ
- সংস্কৃতি উপদেষ্টাকে প্রশ্ন: ৩ সাংবাদিক বরখাস্ত, যা জানা যাচ্ছে
- শোয়েব আখতারের ইউটিউব চ্যানেল নিষিদ্ধ ভারতে
- বেলের শরবত খেলে মিলবে যেসব উপকার
- জুলাই গণঅভ্যুত্থান: ইরেশের বিরুদ্ধে হত্যা মামলা, জয়ের প্রতিবাদ
- ভারত হামলা করলে পারমাণবিক অস্ত্র ব্যবহার করবে পাকিস্তান
- মেয়র হিসেবে ইশরাককে শপথ না পড়াতে আইনি নোটিশ
- রিকশার নতুন নকশা করেছে বুয়েট, চলবে রাজধানীতে
- ‘বিয়ের পাত্র খুঁজে পাচ্ছি না’ বিষয়টি মজার ছলে বলেছি: মিলা
- এবার ৪ ম্যাচের নিষেধাজ্ঞায় তাওহিদ হৃদয়
- নিমের উপকারিতা কত?
- ৪৬তম বিসিএসের লিখিত পরীক্ষা স্থগিত
- নিজেদের স্বার্থেই আরাকান আর্মির সঙ্গে যোগাযোগ: পররাষ্ট্র উপদেষ্টা
- আইন উপদেষ্টার বাসায় ‘ড্রোন’, যা জানা গেলো
- উপকারিতা জানলে আপনিও খাবেন কাঁচা আম
- ইলিয়াস কাঞ্চনের নেতৃত্বে নতুন রাজনৈতিক দলের আত্মপ্রকাশ
- জাপানকে টপকে বিশ্বের চতুর্থ বৃহৎ অর্থনীতি ক্যালিফোর্নিয়া
- উত্তেজনার মধ্যেই পাকিস্তানকে হারিয়ে দিলো ভারত
- পাকিস্তানজুড়ে হামলার পরিকল্পনা করছে ভারত
- সাবেক এপিএস কাণ্ডে মুখ খুললেন আসিফ
- কাশ্মীরে হামলা: তীব্র প্রতিবাদ পাকিস্তানের তারকাদের
- জেনে নিন মাথাব্যথার প্রকারভেদ
- আবারো যুদ্ধে জড়াচ্ছে ভারত-পাকিস্তান!
- গাছপালাঘেরা পরিবেশে জন্ম নেওয়া শিশু স্বাস্থ্যবান হয়
- ক্ষুধায় কাতর গাজাবাসী, দেয়ার মতো রক্তও নেই শরীরে
- উপকারিতা জানলে আপনিও খাবেন কাঁচা আম
- কাশ্মীরে জঙ্গি হামলা: বেছে বেছে হত্যা করা হয় পুরুষদের
- বেলের শরবত খেলে মিলবে যেসব উপকার
- সন্তানের প্রথম পিরিয়ড, যে বিষয়গুলো তাকে বোঝাবেন
- ইতিহাসের সাক্ষী: ১৯৪৭ সালে যেভাবে দু`ভাগ হয়েছিল কাশ্মীর
- ছাত্রলীগ কর্মীকে পা-চাপা দিয়ে শহর ঘোরানো, ছাত্রদল কমিটি বিলুপ্ত
- স্বর্ণের দাম বেড়ে সর্বকালের সর্বোচ্চ
- ৫ আগাস্ট সংসদ ভবনে পলকের সঙ্গে লুকিয়ে ছিলেন ‘স্পিকারসহ ১২ জন’
- ‘বিয়ের পাত্র খুঁজে পাচ্ছি না’ বিষয়টি মজার ছলে বলেছি: মিলা
- নতুন রাজনৈতিক দল আনছেন ইলিয়াস কাঞ্চন, জানা গেলো নাম
- ৪৬তম বিসিএসের লিখিত পরীক্ষা স্থগিত
- শোয়েব আখতারের ইউটিউব চ্যানেল নিষিদ্ধ ভারতে
- জাপানকে টপকে বিশ্বের চতুর্থ বৃহৎ অর্থনীতি ক্যালিফোর্নিয়া
- ইলিয়াস কাঞ্চনের নেতৃত্বে নতুন রাজনৈতিক দলের আত্মপ্রকাশ
- হঠাৎ স্থগিত সাফ চ্যাম্পিয়নশিপ