বাসাতেই বানান ফলের পুডিং
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ১৯:০৫ ১৭ মার্চ ২০২০
বাজারে এখন হরেকরকম ফলের সমাহার। এর মধ্যে রয়েছে আপেল, কমলা, আঙুর, মালটা, বরই, পেঁপে ও স্ট্রবেরি ইত্যাদি। হয়তো প্রিয়জন পুডিং খেতে পছন্দ করেন। তাকে খুশি করতে ঘরেই তৈরি করতে পারেন ফলের পুডিং।
উপকরণ:
ডিম- ৬টি,
চিনি- এক কাপ,
ঘন দুধ- ২ কাপ,
ভ্যানিলা এসেন্স- আধা চা চামচ,
পাল্পসহ পেঁপের রস- আধা কাপ,
পেঁপে কুচি- আধা কাপ,
স্ট্রবেরি কুচি- আধা কাপ,
আঙ্গুর কুচি- আধা কাপ,
ক্যারামেল তৈরির উপকরণ,
চিনি- ২ টেবিল চামচ,
পানি- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে ডিম ফাটান। এর সঙ্গে চিনি ও দুধ মেশান। এতে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে নেড়ে ছাঁকুন। এবার ভালো করে পেঁপের পাল্পসহ রস মেশান। মাঝারি আঁচে পানি ও চিনি জ্বাল দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন।
গাঢ় বাদামি রং ধারণ করলে নামিয়ে যে পাত্রে পুডিং বানাবেন তাতে ক্যারামেল ঢালুন। সেসব নাড়াচাড়া করুন। এবার পেঁপের পাল্প মেশানো ডিম-দুধের মিশ্রণ অর্ধেক ঢালুন। মাঝে কুচি ফল ছড়ান। আরেক দফা মিশ্রণ ঢালুন।
যে হাড়িতে পুডিংয়ের মিশ্রণসহ বাটিটি বসাবেন তাতে এমনভাবে পানি নিন, যেন অর্ধেক অংশ ডুবে থাকে। এবার পুডিংয়ের বাটি হাঁড়ির পানিতে দিয়ে ঢাকুন। চুলার তাপ মাঝারির চেয়ে আরেকটু বাড়িয়ে হাড়িটিও ঢাকুন। পানি কমে গেলে তা দেন। ২৫ থেকে ৩০ মিনিট পর ঢাকনা খুলুন। এবার টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন পুডিং হয়েছে কি-না। যদি টুথপিকে কিছু লেগে না থাকে, তাহলে বুঝবেন হয়ে গেছে। পরে বাটি উল্টো করে প্লেটে ঢালুন পুডিং। এর ওপরে চিনিতে ভাজা কিছু পছন্দমতো ফল ছড়ান।
- বিশ্ব ইতিহাসে প্রথম: শহরে ঢুকতে দিতে হবে প্রবেশ ফি
- অগ্রণী ব্যাংকের ভল্ট থেকে ১০ কোটি টাকা উধাও, আটক ৩
- মৃত্যুর দু’বছর পর ব্রুনাই থেকে ফিরছে দুই বাংলাদেশির লাশ
- মনীষা-ঐশ্বরিয়ার মাঝে মাধুরীর বিকল্প খুঁজেছিলেন বানসালি
- রাতের ঘুম উবে গিয়েছিল মোস্তাফিজের
- কখন বৃষ্টি হবে, জানালো আবহাওয়া অফিস
- চলতি বছরই থাইল্যান্ডের সঙ্গে বাণিজ্য চুক্তি হবে: প্রধানমন্ত্রী
- জয়ের পক্ষ নিয়ে সাংবাদিকদের দোষারোপ করলেন অঞ্জনা
- শূন্য রানে ৭ উইকেট নিয়ে বিশ্বরেকর্ড
- হিটস্ট্রোক থেকে বাঁচবেন যেভাবে
- টাঙ্গাইল শাড়িসহ ১৪ পণ্য পেল জিআই সনদ
- বিশ্ববাজারের সঙ্গে তাল মিলিয়ে দেশেও কমছে স্বর্ণের দাম
- ইন্টারনেট ছাড়াই হোয়াটসঅ্যাপে পাঠানো যাবে ছবি-ভিডিও-ডকুমেন্ট
- ২৮ এপ্রিল খুলছে শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান, শনিবারে ক্লাসের পরিকল্পনা
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- হিট অ্যালার্ট নিয়ে দুঃসংবাদ
- তীব্র গরমে নিঃশ্বাস নিতে কষ্ট হচ্ছে ফিলিপাইনে
- থাইল্যান্ডে প্রধানমন্ত্রীকে লাল গালিচা সংবর্ধনা
- আব্দুল মোনেম গ্রুপের আমদানি-রপ্তানি স্থগিত ও ব্যাংক হিসাব জব্দ
- এমপি-মন্ত্রীর স্বজনরা প্রার্থিতা প্রত্যাহার না করলে ব্যবস্থা
- দুই দিনে সোনার দাম কমলো ৫ হাজার ২৭৭ টাকা
- হিটস্ট্রোকের লক্ষণ ও করণীয়
- আপিল বিভাগে তিন বিচারপতি নিয়োগ
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- ইসরায়েলকে কড়া হুঁশিয়ারি ইরানের
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- নির্দেশনা মানছেন না চালের মিল মালিকরা
- ভারতের রাষ্ট্রপতির হাত থেকে পদ্মশ্রী পদক নিলেন বন্যা
- সব ধরনের ট্রেনের ভাড়া বাড়ছে
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- ঢাকায় ঈদ পুনর্মিলনী
ক্রীড়া-শিল্প-সংস্কৃতির উৎকর্ষে মডার্ণ পাইথিয়ান গেমস - গরমে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় যেসব পরামর্শ দিলেন চিফ হিট অফিসার
- লেবুপানি খাবেন যে কারণে
- এসি নেই? ঘর ঠান্ডা রাখতে যা করবেন
- গরিবদের জন্য চার চাকা আনলো পিয়াজ্জিয়ো
- ইউটিউব দেখে পেঁয়াজ চাষে সফল শিক্ষার্থী মুনিরুল
- সাবেক আইজিপি বেনজীরের বিরুদ্ধে অভিযোগ অনুসন্ধানে দুদক
- হিট স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে যে নির্দেশনা দিলো স্বাস্থ্য অধিদপ্তর
- তীব্র তাপপ্রবাহ: সারাদেশে স্কুল-কলেজ ৭ দিন বন্ধ
- প্রচণ্ড তাপপ্রবাহে সুস্থ থাকবেন যেভাবে
- সাবমেরিন ক্যাবল বিচ্ছিন্ন, ইন্টারনেটে ধীরগতি
- ইরানে হামলা: নাগরিকদের ইসরায়েল ছাড়তে বললো অস্ট্রেলিয়া
- ইসরায়েলে ফ্লাইট স্থগিত করছে আন্তর্জাতিক এয়ারলাইনসগুলো
- তীব্র গরমে এসি বিক্রির হিড়িক: কেনার আগে যেসব বিষয় মনে রাখবেন
- জয়ের পক্ষ নিয়ে সাংবাদিকদের দোষারোপ করলেন অঞ্জনা
- ছিনতাই থেকে মুক্তি: জাহাজে যা ঘটেছিল সাক্ষাৎকারে সব জানালেন নাবিক
- ঢাকায় ভিসা কেন্দ্র খুললো চীন
- দেশে নিবন্ধিত নিউজ পোর্টালের সংখ্যা ২১৩: তথ্য প্রতিমন্ত্রী
- দেশব্যাপী ৩ দিনের হিট অ্যালার্ট জারি
- ইসরায়েলি অস্ত্র আমাদের বাচ্চাদের খেলনা: ইরানের পররাষ্ট্রমন্ত্রী