চালকুমড়া খেলে থাকবেন চির যৌবনা

সাধারণত বর্ষায় সবচেয়ে বেশি দেখা যায় চালকুমড়া। তবে ইদানিং অন্য সময়েও কম-বেশি এ সবজি পাওয়া যায়। একসময় এটি ঘরের চালে হতো। কিন্তু এখন মাচায় এবং জমিতেও চাষ করা হয়। ফলনও ভালো হয়। চালকুমড়া মূলত তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়। এছাড়া মোরব্বা, হালুয়া ও বড়ি তৈরি করে খাওয়া যায়। এর রয়েছে অনেক গুণ।

পুষ্টিকর এ সবজিতে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, মিনারেল, শর্করা ও ফাইবার। যা যক্ষ্মা, কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাস্ট্রিকসহ বহু রোগের উপশম করে। তবে বয়স ধরে রাখতে বিশেষভাবে কাজ করে চালকুমড়া।

এক ঝলকে কিছু উপকারিতা-

* চালকুমড়া অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসেবে পেট এবং অন্ত্রের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূর করে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইনফেকশন বা আলসার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

* মসলাযুক্ত খাবার বা দীর্ঘদিন রোজা রাখার কারণে পাকস্থলিতে এসিড তৈরি হয়। তা দূর করতে সাহায্য করে চালকুমড়া।

* এ সবজি মানসিক রোগীদের জন্য পথ্য হিসেবে কাজ করে। কারণ এটি মস্তিষ্কের নার্ভ ঠাণ্ডা রাখে। এজন্য একে ব্রেইন ফুড বলা হয়।

* প্রতিদিন চালকুমড়ার রস খেলে যক্ষ্মা রোগের উপসর্গ কেটে যায়। এটি রক্তপাত বন্ধ করতে সহায়তা করে।

* এ সবজি শরীরের ওজন ও মেদ কমাতে অনেক উপকারি। এটি রক্তনালীতে রক্ত চলাচল সহজতর করে। অধিক ক্যালরিযুক্ত খাবারের বিকল্প হিসেবে খাওয়া যায়।

* মুখের ত্বক এবং চুলের যত্নেও চালকুমড়ার রস অনেক সাহায্য করে। এটি নিয়মিত মাখলে চুল চকচকে হয় এবং ত্বক সুন্দর হয়।

* এর মধ্যে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা রয়েছে, যা শরীরে বয়সের ছাপ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। তাই বেশি পরিমাণে সবজিটি খেলে থাকবেন চির যৌবনা।

এছাড়া চালকুমড়োর বিচি গ্যাস্ট্রিক রোগের উপশম করে। কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা এবং প্রসাব অনিয়মিত হলে এটি খেলে অনেক উপকার পাওয়া যায়।