ফল খাওয়ার পর পানি পান করলে কী হয়?

শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সবচেয়ে ভালো উপায় পানি পান। কিন্তু ফল খাওয়ার ঠিক পরে তা পান আমাদের শরীরের ক্ষতি করতে পারে। কীভাবে এই অভ্যাসটি শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে চলুন জেনে নিই-

আমরা সবাই জানি, সুস্থ থাকার জন্য পর্যাপ্ত পানি পান জরুরি। এটি আমাদের অঙ্গপ্রত্যঙ্গকে হাইড্রেট রাখে, শরীরের তাপমাত্রা ঠিক রাখে, হজমে সাহায্য করে, ত্বক ও চুল ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণেও ভূমিকা রাখে। এমনকি শরীরের বর্জ্য বের করে দিতেও পানি দরকার। তাই এ নিয়ে নানা প্রশ্ন মাথায় আসতেই পারে—কতটা ও কখন পানি পান করবো, খাওয়ার মাঝে তা পান ঠিক কি না কিংবা শুধু পানি পানেই কি হাইড্রেট থাকা যায়? ফলে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে। তাই এটি খাওয়ার পর আলাদা করে পানি পান কি দরকার? অথবা আদৌ কি এটা স্বাস্থ্যকর? চলুন জেনে নিই-

ফল খাওয়ার পর পানি পান কি নিরাপদ?
আমরা জানি, খাবার খাওয়ার ঠিক পরেই পানি পান ঠিক না। এটা হজমে সমস্যা করতে পারে। একইভাবে, ফল খাওয়ার পর পানি পান ঠিক নয়। কারণ বেশিরভাগ ফলে আগে থেকেই প্রচুর পানি থাকে। তাই ফলের সঙ্গে বা ফল খাওয়ার পরপরই পানি পান শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।

১. পেটব্যথা ও গ্যাস্ট্রিক হতে পারে
ফল যেমন কিউই, কাঁঠাল, পেয়ারা বা প্যাশন ফ্রুটে থাকে প্রাকৃতিক চিনি ও ইস্ট। ফল খাওয়ার পর পানি পানে পাকস্থলীর অ্যাসিড পাতলা হয়ে যায়। এতে ইস্ট ভালোভাবে বেড়ে ওঠে। ফলে কার্বন ডাই-অক্সাইড ও অ্যালকোহল তৈরি হয়—যা পেটে গ্যাস জমায়। এর ফলে পেট ফাঁপা ও ব্যথা হতে পারে।

২. শরীরের pH স্তর ব্যাহত হতে পারে
বিশেষ করে তরমুজের মতো ফলে প্রচুর পানি থাকে। USDA অনুযায়ী, ১০০ গ্রাম তরমুজে প্রায় ৯১.৪ গ্রাম পানি থাকে। এই ধরনের ফল খাওয়ার পর পানি পানে পাকস্থলীর অ্যাসিড-ক্ষার (pH) ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায়। এতে হজমের সমস্যা হতে পারে।

৩. হজমের গতি কমে যায়
ফল খাওয়ার পর পানি পানে হজম ধীর হয়ে যায়। পানি পাকস্থলিতে গিয়ে হজমে সহায়ক এনজাইমগুলোর কাজ কমিয়ে দেয়। ফলে অনেকের গ্যাস্ট্রিক বা অস্বস্তি হতে পারে। ফল খাওয়ার অন্তত এক ঘণ্টা পর পানি পানের পরামর্শ দেয়া হয়।

৪. হজমে সহায়ক রস পাতলা হয়ে যায়
ফল খাওয়ার পর পানি পানে পাকস্থলীর গ্যাস্ট্রিক রস ও হজমকারী এনজাইম পাতলা হয়ে যায়। এর ফলে হজমের প্রক্রিয়া দুর্বল হয়, বুক জ্বালাপোড়া বা এসিডিটির সমস্যা দেখা দিতে পারে।

৫. রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে
ফল খাওয়ার পর পানি পানে হজম ধীর হয়। ফলে অনেক খাবার ঠিকমতো হজম না হয়ে শরীরে থেকে যায়। এই অবহজম খাবার শরীরে চর্বিতে রূপান্তরিত হয় এবং ইনসুলিন বেড়ে গিয়ে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। দীর্ঘমেয়াদে এটি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়, যা অন্ধত্ব, কিডনি নষ্ট বা হার্ট অ্যাটাকের কারণ হতে পারে (WHO মতে)।

সতর্কতা
বিশেষ করে টকজাতীয় ফল বা পানিযুক্ত ফল (যেমন তরমুজ, শশা, কমলা, স্ট্রবেরি) খাওয়ার পরপরই পানি পান এড়িয়ে চলুন। অন্তত ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা বিরতি দিন তা পানের আগে। যাতে শরীরের ওপর এর নেতিবাচক প্রভাব না পড়ে।