সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতা

স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিরা সুস্থ থাকার নানা কায়দা মেনে চলেন। সকাল থেকে রাত অব্দি থাকতে চেষ্টা করেন নিয়মের মধ্যে। ঘুম থেকে উঠে তাই তো কেউ গরম পানিতে লেবুর রস মিশিয়ে পান করেন, আবার কেউ খান পানিতে ভেজানো চিয়াসিডস, তিসি।

তবে এখনও অনেকে সকাল শুরু করে করেন ভেজানো কাঁচা ছোলা খেয়ে। এতে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি পাবে এমনটা ছিল ধারণা। বিশেষ করে যারা জিম করেন বা ভারী শরীরচর্চা করেন তাদের সকালের খাবারে থাকে এই ডাল জাতীয় শস্য। 

পুষ্টিবিদদের মতে, সকালে ভেজানো ছোলা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি। কী কী উপকার মিলবে এটি খেলে, চলুন জানা যাক- 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি

জিঙ্ক আর আয়রনে ভরপুর থাকে ভেজানো ছোলা। এতে মেলে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। প্রোটিনে ভরপুর ছোলা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

দৈহিক শক্তিবৃদ্ধি 

ছোলায় আছে প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন বি এর মতো উপকারি সব উপাদান। আর তাই ভেজানো ছোলা শরীরে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে।

শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ 

ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য একটি উপকারি খাবার ভেজানো ছোলা। এতে আছে কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট। তাই ছোলা খেলে দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায় না। ভেজানো ছোলায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মাত্রা কম। তাই ডায়াবেটিসের রোগীরা নিশ্চিন্তে এটি খেতে পারেন।

অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত 

সারারাত ভেজানো হয় বলে শরীরে পুষ্টির শোষণ বেশ ভালো হয়। তাই সকালে ভেজানো ছোলা খেলে ভালো ব্যাকটেরিয়া শরীরে প্রবেশ করতে পারে।

হৃদরোগের উপকার 

ভেজানো ছোলায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং কম ফ্যাট থাকে। এটি খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে।

ওজন হ্রাস

প্রোটিন ও ফাইবার— দুই-ই রয়েছে এতে। ছোলায় ফ্যাট নেই বললেই চলে। তাই ওজন কমাতে চাইলে খাবারের তালিকায় ভেজানো ছোলা রাখুন।