কোন আচার খাবেন?
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২২:১০ ২১ ফেব্রুয়ারি ২০২১
আচার নিয়ে আমাদের অনেকের অনেক স্মৃতি আছে। ছোটবেলায় চুরি করে তা খেতাম, আবার ধরাও পড়ে যেতাম। খাবারে যেন একটু আচার না থাকলে ঠিক জমে ওঠে না বাঙালির।
এদেশে নানা ধরনের আচার পাওয়া যায়। কুলের আচার, আমের আচার, লেবুর আচার অন্যতম। তেল ও মশলা দিয়ে এ খাদ্য বানানোর পদ্ধতি শতাব্দী প্রাচীন। এগুলো খুব মশলাদার এবং খাবারের স্বাদ বাড়ায়। এতে নানারকম মশলা ব্যবহৃত হয়, যা স্বাদ বৃদ্ধি করে।
তবে সব ধরনের আচার স্বাস্থ্য উপকারী নয়। কিন্তু ব্যতিক্রম লেবুর আচার। এতে কম তেল ও মশলা ব্যবহার করা হয়। এর রসও দারুণ উপকারী। এবার চলুন জেনে নিই স্বাস্থ্যে লেবুর আচারের উপকারিতা-
রক্তপ্রবাহ নিয়ন্ত্রণ
সুস্থ জীবনের জন্য শরীরে রক্তের সঠিক প্রবাহ খুব গুরুত্বপূর্ণ। কারণ রক্ত দেহের প্রতিটি অংশে অক্সিজেন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। এর ওঠানামার ফলে উচ্চ বা নিম্ন রক্তচাপ সৃষ্টি হয়। লেবু আচারে প্রচুর পরিমাণে তামা, পটাসিয়াম, আয়রন ও ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। এসব উপাদান রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে।
হাড় মজবুত
বয়স বাড়ার সঙ্গে শরীরের হাড় দুর্বল হতে থাকে। নারীদের ক্ষেত্রে এ সমস্যা সবচেয়ে বেশি। দেহে আয়রন ও ক্যালসিয়ামের অভাবে এর সৃষ্টি হয়। সুস্থ থাকতে ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্য প্রয়োজন। লেবুর আচারে ব্যাপক ভিটামিন সি, এ, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে; যা হাড় মজবুত রাখে।
রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা সৃষ্টি
করোনাভাইরাস এবং অন্যান্য রোগ এড়াতে শরীরে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী হওয়া দরকার। অনেক ডায়েট রয়েছে যা এ ব্যবস্থাকে শক্তপোক্ত করতে পারে। অন্যতম হলো লেবুর আচার। এতে ভরপুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স থাকে, যা ইমিউন সিস্টেমকে দৃঢ় করে।
হজমজনিত সমস্যা দূর
ডায়েট ও জীবনযাত্রার দুর্বলতার কারণে হজমজনিত সমস্যা দেখা দেয়। এটি এড়াতে লেবুর আচার ভীষণ উপকারী। এতে এনজাইম রয়েছে, যা শরীরের টক্সিন অপসারণ করে। এটি হজম সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখে। ফলে ওজন বাড়ে না, বরং কমে।
হার্ট সুস্থ রাখে
হার্ট শরীরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। লেবুর আচারে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল থাকে না। এটি খেলে হার্ট, ফুসফুস সুস্থ থাকে। ফলে হৃদরোগ ও ব্রেন স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে। পাশাপাশি কিডনি পরিষ্কার থাকে।
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- আইপিএল থেকে মুস্তাফিজকে ফেরাতে বিসিবির সঙ্গে একমত সুজন
- পরীমণিকে আদালতে হাজির হতে সমন জারি
- খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতে প্রধানমন্ত্রীর গুরুত্বারোপ
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম, দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ
- নৌকায় চড়ে জরুরি কাজ সারছেন শারজাহবাসী
- প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরে এইচএসসি পাসে ৬৩৮ পদে চাকরি
- বোতলজাত সয়াবিনের দাম বাড়লো ৪ টাকা, খোলা তেল কমেছে ২ টাকা
- প্রেমে ব্যর্থ হয়ে আত্মহত্যা করলে প্রেমিকা দায়ী নয়:দিল্লি হাইকোর্ট
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- তীব্র গরমে সুস্থ থাকতে যে ৭ খাবার খাবেন
- সালমানকে মারবেন না, এখনও সংসার হয়নি, কান্নায় ভেঙে পড়লেন রাখি
- হরমুজ প্রণালী বন্ধের হুমকি ইরানের, উদ্বিগ্ন পুরো বিশ্ব
- মিয়ানমার বাহিনীর আরও ৪৬ সদস্য বাংলাদেশে ঢুকে পড়লো
- বার্সাকে কাঁদিয়ে সেমিতে পিএসজি
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- যেভাবে তাপকে পরাস্ত করে গ্রীষ্মেও ঠান্ডা থাকা যায়
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- এইচএসসি পরীক্ষার ফরম পূরণ শুরু
- ইসরায়েল পাল্টা হামলা চালালে জবাব দেবে ইরান
- বাস-পিকআপ সংঘর্ষে নিহত বেড়ে ১৪, একই পরিবারের ৫ জন
- সয়াবিন তেলের দাম বাড়ল লিটারে ১০ টাকা
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- ইসরায়েলে ইরানের হামলা প্রতিহতের দাবি বাইডেনের
- ২০২৭ ওয়ানডে বিশ্বকাপের আট ভেন্যু চূড়ান্ত
- যেভাবে এলো বাংলা ১২ মাসের নাম
- জলদস্যুদের হাত থেকে মুক্তি পেলো এমভি আব্দুল্লাহ ও ২৩ নাবিক
- ঈদে শাকিব খানের ‘সেঞ্চুরি’
- বৈশাখের প্রথম দিন আবহাওয়া যেমন থাকবে
- পহেলা বৈশাখ:ঘোরাঘুরি ও খাবারদাবারে সতর্ক থাকুন
- ঈদের দিন মায়ের কথা ভেবে বেশি খারাপ লাগে: দীঘি
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- ঈদে মন খারাপ নুসরাত ফারিয়ার
- ঈদের নামাজে সাকিবকে দেখে ‘ভুয়া-ভুয়া’ স্লোগান
- টানা বসে কাজ করলে বাড়ে মৃত্যুর ঝুঁকি
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- পহেলা বৈশাখের সঙ্গে হালখাতার সম্পর্ক ছিল না
- ঈদে শাকিব খানের ‘সেঞ্চুরি’
- ডায়াবেটিস কাদের পরীক্ষা করানো উচিত, জানালেন চিকিৎসক
- রাজ্য হিসেবে জম্মু-কাশ্মীরের মর্যাদা ফিরিয়ে দেয়ার ঘোষণা মোদির
- আওয়ামী লীগ খেতে নয়, জনগণকে দিতে আসে: প্রধানমন্ত্রী
- কেএনএফ প্রধান নাথান বমের স্ত্রীকে লালমনিরহাটে স্ট্যান্ড রিলিজ
- সদরঘাটে লঞ্চের ধাক্কায় প্রাণ গেলো ৫ জনের
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- সর্বোচ্চ গোলদাতার লড়াই জমে গেছে
- পহেলা বৈশাখ:ঘোরাঘুরি ও খাবারদাবারে সতর্ক থাকুন
- লঞ্চ দুর্ঘটনার সিসিটিভি ফুটেজে যা দেখা গেলো
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- ভিডিও বার্তায় দেশবাসীকে বাংলা নববর্ষের শুভেচ্ছা প্রধানমন্ত্রীর
- ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দেবে স্পেন, আয়ারল্যান্ড ও নরওয়ে