ফুলকপি না ব্রোকলি, স্বাস্থ্যে কোনটি বেশি উপকারি?
লাইফ টিভি 24
প্রকাশিত: ২১:৪৮ ১৯ ফেব্রুয়ারি ২০২১
ফুলকপি ও ব্রোকলি–সবজি দুটির রং আলাদা হলেও দেখতে অনেকটা একইরকম। যদিও অনেকেই মনে করেন পুষ্টিগুণের দিক দিয়ে ব্রোকলির চেয়ে বেশি উপকারী ফুলকপি। অন্যরা আবার উল্টোটাও বলেন। এখনকার মৌসুমে বাজারে ফুলকপি ও ব্রোকলি পাওয়া যায়। এ দুটি স্বাস্থ্যকর।
এগুলোর উভয়েই শর্করা কম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। যদিও দুটিই একই দেখায়। উভয়ের উপকারগুলো আশ্চর্যজনক। তবে তাদের মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে। রঙের পার্থক্য রয়েছে। বরং আপনি দুটির মধ্যে পার্থক্য জানতে পেরে অবাক হবেন। আপনার ডায়েটে এ দুই মূলের শাককেই অন্তর্ভুক্ত করা খুব উপকারী।
তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ফুলকপি হোক বা ব্রোকলি, দুটিই ব্রাসেলস স্প্রাউট। এ ধরনের সবুজ পাতাযুক্ত ক্রুসীফেরাস গোত্রের শাকসবজি পুষ্টিগুণে ভরপুর। শরীরের জন্য দারুণ উপকারী। ব্রোকলি ও ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন আছে, যা শরীর সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এ কারণে চিকিৎসকরা সুষম খাদ্যতালিকার জন্য ব্রোকলি ও ফুলকপি খাওয়ার পরামর্শ দেন।
পুষ্টিগুণের পার্থক্য
অস্বীকার করার উপায় নেই ফুলকপি ও ব্রোকলি উভয়ই সুপার স্বাস্থ্যকর। দুটিরই খুব কম শর্করা রয়েছে। এছাড়াও উভয়েরই অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যা আরও ভালো স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে। অন্যান্য শাকসবজির তুলনায় এগুলোতে ফাইবার এবং ভিটামিন সি বেশি থাকে।
ফাইবার হজম ব্যবস্থা বজায় রাখার সাথে সাথে এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থও সরিয়ে দেয়। ভিটামিন সি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে, আঘাতকে নিরাময় করে এবং আপনার ত্বককে আলোকিত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এগুলো ছাড়া উভয় সবজিতেই পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজসহ বহু ম্যাক্রো ও মাইক্রো পুষ্টি রয়েছে।
১ কাপ কাঁচা ফুলকপির পুষ্টি
ক্যালোরি: ২৭
কার্বোহাইড্রেট:৫.৫ গ্রাম
ফাইবার: ২ গ্রাম
প্রোটিন: ২ গ্রাম
ভিটামিন সি: ৫৭% আরডিএ
ভিটামিন বি৬: ১৪% আরডিএ
ফোলেট: ১৫% আরডিএ
ভিটামিন ই: ১% আরডিএ
তুলনায় ১ কাপ ব্রোকলিতে বেশি পুষ্টি
ক্যালোরি: ৩১
কার্বোহাইড্রেট: ৬ গ্রাম
ফাইবার: ২.৫ গ্রাম
প্রোটিন: ২.৫ গ্রাম
ভিটামিন সি: ৯০% আরডিএ
ভিটামিন বি৬: ৯০% আরডিএ
ফোলেট: ১৪% আরডিএ
ভিটামিন ই: ৩% আরডিএ
দুই সবজির মধ্যে অন্য পার্থক্যও রয়েছে। ব্রোকলিতে ফুলকপির চেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে ডোজ রয়েছে। তবুও এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি এ দুটি সবজি আপনার প্লেটে রাখুন। আসুন আমরা ফুলকপি না ব্রোকলি ভালো ব্যাখ্যা করি-
ফুলকপি হলো ইন্টারনেটের পছন্দসই সবজি। কারণ এতে খুব কম কার্বোহাইড্রেট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এ দিয়ে পিজ্জা ক্রাস্ট থেকে শুরু করে রাইস, নানা ধরণের খাবার তৈরি হচ্ছে।
অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ
অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট থাকায় শরীর থেকে ফ্রি র্যাডিকালগুলো সরিয়ে ফেলতে সহায়তা করে। আপনি যদি আপনার ডায়েটে একটি সমৃদ্ধ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অন্তর্ভুক্ত করতে চান, তাহলে ব্রোকোলির চেয়ে ভালো আর কিছু নয়।
এ সবুজ শাকসবজিতে একটি যৌগ পাওয়া যায়, যাকে সালফোরোফেন বলে। রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে, চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং বৃদ্ধ বয়সেও আপনাকে সুস্থ রাখে। একইভাবে ফুলকপিতে শক্তিশালী এবং শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা কোষের কার্যকে শক্তিশালী করে।
- শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষকদের শূন্য পদ দ্রুত পূরণের নির্দেশ
- আইপিএল থেকে মুস্তাফিজকে ফেরাতে বিসিবির সঙ্গে একমত সুজন
- পরীমণিকে আদালতে হাজির হতে সমন জারি
- খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নিশ্চিতে প্রধানমন্ত্রীর গুরুত্বারোপ
- আবারও বাড়লো স্বর্ণের দাম, দেশের ইতিহাসে সর্বোচ্চ
- নৌকায় চড়ে জরুরি কাজ সারছেন শারজাহবাসী
- প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরে এইচএসসি পাসে ৬৩৮ পদে চাকরি
- বোতলজাত সয়াবিনের দাম বাড়লো ৪ টাকা, খোলা তেল কমেছে ২ টাকা
- প্রেমে ব্যর্থ হয়ে আত্মহত্যা করলে প্রেমিকা দায়ী নয়:দিল্লি হাইকোর্ট
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- তীব্র গরমে সুস্থ থাকতে যে ৭ খাবার খাবেন
- সালমানকে মারবেন না, এখনও সংসার হয়নি, কান্নায় ভেঙে পড়লেন রাখি
- হরমুজ প্রণালী বন্ধের হুমকি ইরানের, উদ্বিগ্ন পুরো বিশ্ব
- মিয়ানমার বাহিনীর আরও ৪৬ সদস্য বাংলাদেশে ঢুকে পড়লো
- বার্সাকে কাঁদিয়ে সেমিতে পিএসজি
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- যেভাবে তাপকে পরাস্ত করে গ্রীষ্মেও ঠান্ডা থাকা যায়
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- এইচএসসি পরীক্ষার ফরম পূরণ শুরু
- ইসরায়েল পাল্টা হামলা চালালে জবাব দেবে ইরান
- বাস-পিকআপ সংঘর্ষে নিহত বেড়ে ১৪, একই পরিবারের ৫ জন
- সয়াবিন তেলের দাম বাড়ল লিটারে ১০ টাকা
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- ইসরায়েলে ইরানের হামলা প্রতিহতের দাবি বাইডেনের
- ২০২৭ ওয়ানডে বিশ্বকাপের আট ভেন্যু চূড়ান্ত
- যেভাবে এলো বাংলা ১২ মাসের নাম
- জলদস্যুদের হাত থেকে মুক্তি পেলো এমভি আব্দুল্লাহ ও ২৩ নাবিক
- ঈদে শাকিব খানের ‘সেঞ্চুরি’
- বৈশাখের প্রথম দিন আবহাওয়া যেমন থাকবে
- পহেলা বৈশাখ:ঘোরাঘুরি ও খাবারদাবারে সতর্ক থাকুন
- ঈদের দিন মায়ের কথা ভেবে বেশি খারাপ লাগে: দীঘি
- আমার কাছে বাংলা নববর্ষটা অন্য রকম: নুসরত জাহান
- ঈদে মন খারাপ নুসরাত ফারিয়ার
- ঈদের নামাজে সাকিবকে দেখে ‘ভুয়া-ভুয়া’ স্লোগান
- টানা বসে কাজ করলে বাড়ে মৃত্যুর ঝুঁকি
- গুলশানে চুলোচুলি করা সেই ৩ নারী গ্রেপ্তার
- পহেলা বৈশাখের সঙ্গে হালখাতার সম্পর্ক ছিল না
- ঈদে শাকিব খানের ‘সেঞ্চুরি’
- ডায়াবেটিস কাদের পরীক্ষা করানো উচিত, জানালেন চিকিৎসক
- রাজ্য হিসেবে জম্মু-কাশ্মীরের মর্যাদা ফিরিয়ে দেয়ার ঘোষণা মোদির
- আওয়ামী লীগ খেতে নয়, জনগণকে দিতে আসে: প্রধানমন্ত্রী
- কেএনএফ প্রধান নাথান বমের স্ত্রীকে লালমনিরহাটে স্ট্যান্ড রিলিজ
- সদরঘাটে লঞ্চের ধাক্কায় প্রাণ গেলো ৫ জনের
- ৬ টাকার ডিম নিলামে তুলে সোয়া দুই লাখ সংগ্রহ মসজিদের
- সর্বোচ্চ গোলদাতার লড়াই জমে গেছে
- পহেলা বৈশাখ:ঘোরাঘুরি ও খাবারদাবারে সতর্ক থাকুন
- লঞ্চ দুর্ঘটনার সিসিটিভি ফুটেজে যা দেখা গেলো
- তীব্র গরম থেকে রক্ষা পাওয়ার ১০ উপায়
- ভিডিও বার্তায় দেশবাসীকে বাংলা নববর্ষের শুভেচ্ছা প্রধানমন্ত্রীর
- ফিলিস্তিনকে স্বীকৃতি দেবে স্পেন, আয়ারল্যান্ড ও নরওয়ে